Category: পানীয়

বিয়ে বাড়ি বা হোটেলে ভারী খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস বোরহানীর জুড়ি নেই। অতিরিক্ত তেলযুক্ত মসলাদার খাবার খেয়ে জিহ্বার আড়ষ্টতা দূরীকরণে তা খুবই কার্যকর। শুধু তাই নয়, বোরহানির প্রধান উপকরণ টক দইয়ে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া আছে, যা খাবার হজম করে পেট ঠান্ডা রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এতে দুধের চেয়েও বেশী ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়। যা দেহের সুস্থতার জন্য খুবই উপকারী। আসুন আজই বাসায় বসে নিজের হাতে বানিয়ে ফেলি মজাড়ার সুস্বাদু বোরহানী।

দেখি বোরহানী তৈরী করার প্রক্রিয়া –

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

রোরহানী তৈরী করতে যা যা লেগেছে…

  1. পুদিনা পাতা ০.৫ কাপ
  2. ধনে পাতা ০.৫ কাপ
  3. কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
  4. ২ কাপ টক দৈ
  5. ১ চা চামুচ বিট লবণ
  6. লবণ ০.২৫ চা চামুচ
  7. ভাজা ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  8. ভাজা জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  9. গোল মরিচ ১ চা চামুচ
  10. চিনি ৩ টেবিল চামুচ

বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টে ১০০-৩০০ টাকা নেয়া হয় এক গ্লাস ভার্জিন মোহিতোর দাম। অথচ তৈরী করতে সর্বসাকুল্যে ২০ টাকাও খরচ হয়না, আর তৈরী করাও বেশ সহজ। ভিডিওতে দেখি ভার্জিন মোহিতো তৈরীর প্রণালী:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

আচ্ছা লেখা হয় Mojito আর উচ্চারণ মোহিতো কেনো সেই বিষয়ে মাথায় প্রশ্ন আসতে পারে। স্প্যানিশ ভাষায় J এরউচ্চারণ H হয়, যেমন San Jose উচ্চারণ হবে স্যান হোসে।

যাই হোক, তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

গরমকালে তৃষ্মার্ত গলায় যদি সাদা-মাটা পানির বদলে একটু ভিন্ন কিছু দেয়া যায় তাহলে মনটা চাঙ্গা হয়ে! আর সেই পানীয় যদি একই সাথে শরীরের উপকার করে তাহলে সোনায় সোহাগা। সেজন্যই এই গৃষ্মে তৈরী করেছি ভীষণ উপকারী একটা পানীয় পাইনঅ্যাপল স্মুদি।

চলুন চট্ করে শিখে ফেলি তৈরী করার উপায়:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

পাইনঅ্যাপল স্মুদি তৈরী করতে যা যা লাগবে…

  1. ২ কাপ আনারস
  2. ২ কাপ মিষ্টি দৈ
  3. ০.৫ কাপ চিনি
  4. ৮/১০ টি পেস্তা বাদাম (ভিডিওতে ভুলে কাজু বাদাম বলা হয়েছে, আশাকরি এই অনাকাঙ্খিত ভুলটি ক্ষমাসুন্দর চোখে দেখবেন)
  5. ১০/১২ টি কাঠ বাদাম
  6. সাজানোর জন্য কিছু পুদিনা পাতা
  7. অনেক গুলি বরফ

ঢাকায় এখন অসহনীয় গরম পড়েছে। শুধু ঢাকায় না, সারা দেশেই একই অবস্থা! আর এটা এই বছরে নতুন না, বেশ কয়েক বছর ধরেই বাংলাদেশে চরম গরম পড়ছে বৈশাখ মাসে। আর এই গরমে টিকে থাকতে হলে আমাদের খাবারের মধ্যেও কিছু বাছ বিচার রাখতে হবে। যেমন গরমের দিন চেষ্টা করতে হবে বিভিন্ন শরবত সহ তরল খাবার বেশী বেশী করে খেতে, তৈলাক্ত খাবার পরিহার করতে, বিশেষ করে দিনের বেলা। আমাদের দেশী ককটেল ড্রিঙ্কের মধ্যে লাচ্ছি অনেক জনপ্রিয় একটি ড্রিঙ্ক। অনেক কাল থেকেই আমরা জানা অজানা অনেকগুলি লাচ্ছির রেসিপি ফলো করি, তারমধ্যে একটি হলো পেস্তা বাদাম লাচ্ছি। পেস্তা বাদাম অনেক খাদ্যগুন আছে, গুন আছে দৈ’র মধ্যেও। আর সেগুলি দিয়ে তৈরী করেছি আজকের পেস্তা বাদাম লাচ্ছি।

চলুন লাচ্ছি তৈরীর ভিডিওটি দেখি।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে:

  1. ১.৫ গ্লাস পানি
  2. ১ কাপ দৈ
  3. ২ টেবিল চামুচ গুঁড়ো দুধ
  4. ০.৫ কাপ চিনি
  5. ২০ গ্রাম পেস্তা বাদাম
  6. সামান্য পুদিনা পাতা
  7. অনেকগুলি বরফের টুকড়ো

মৌসুমী ফলগুলি আমাদের আসলে মিস করা উচিৎ না। আর সেগুলি পরিবারের সদস্যদের সাথে শরবত হিসেবে শেয়ার করা গেলে আরও ভালো হয়। চলুন দেখি জাম্বুরার শরবত তৈরীর উপায়।

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. জাম্বুরা
  2. বিট লবণ
  3. চিনি
  4. কাঁচা মরিচ

যে কোনো ফলের শরবত তৈরী করার ৩০ মিনিটের মধ্যেই গ্রহণ করার চেষ্টা করবেন। তাহলে ফলের সম্পুর্ণ ভিটামিন সহ অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি আপনার কাজে লাগবে। যদি ৩০ মিনিটে গ্রহণ না করেন, তাহলে অবশ্যই এয়ার টাইট কন্টেইনারে সংগ্রহ করে রাখবেন এবং ২৪ ঘন্টার মধ্যে গ্রহণ করবেন। ২৪ ঘন্টা পরে ফলের শরবত গ্রহণ না করাই শ্রেয়।

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

মৌসুমী ফলগুলি আমাদের আসলে মিস করা উচিৎ না। আর আনারসতো অবশ্যই না, কারণ আনারসে প্রচুর পরিমাণের ভিটামিন ছাড়াও একরকমের এনজাইম থাকে যা শরীরকে অনেক পরিশ্রমের পরেও ক্লান্ত হতে দেয়না। চলুন দেখি আনারসের স্পাইসি জুস তৈরী করার পদ্ধতি।

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. আনারস
  2. বিট লবণ
  3. কাঁচামরিচ

যে কোনো ফলের শরবত তৈরী করার ৩০ মিনিটের মধ্যেই গ্রহণ করার চেষ্টা করবেন। তাহলে ফলের সম্পুর্ণ ভিটামিন সহ অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি আপনার কাজে লাগবে। যদি ৩০ মিনিটে গ্রহণ না করেন, তাহলে অবশ্যই এয়ার টাইট কন্টেইনারে সংগ্রহ করে রাখবেন এবং ২৪ ঘন্টার মধ্যে গ্রহণ করবেন। ২৪ ঘন্টা পরে ফলের শরবত গ্রহণ না করাই শ্রেয়।

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

অসহ্য গরমে এক চুমুক প্রাকৃতিক ফলের শরবত কার না প্রাণ জুড়ায়। চলুন দেখি কমলালেবু দিয়ে শরবত তৈরী করার উপায়-

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. কমলালেবু
  2. চিনি
  3. লবণ

যে কোনো ফলের শরবত তৈরী করার ৩০ মিনিটের মধ্যেই গ্রহণ করার চেষ্টা করবেন। তাহলে ফলের সম্পুর্ণ ভিটামিন সহ অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি আপনার কাজে লাগবে। যদি ৩০ মিনিটে গ্রহণ না করেন, তাহলে অবশ্যই এয়ার টাইট কন্টেইনারে সংগ্রহ করে রাখবেন এবং ২৪ ঘন্টার মধ্যে গ্রহণ করবেন। ২৪ ঘন্টা পরে ফলের শরবত গ্রহণ না করাই শ্রেয়।

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

লাচ্ছি সর্বত্র সমাদৃত হলেও, পুরনো ঢাকার লাচ্ছির বেশ চাহিদা রয়েছে এবং পুরো দেশে এবং দেশের বাহিরে এর জনপ্রিয়তা রয়েছে। পুরনো ঢাকার লাচ্ছির বৈশিষ্ঠ্য হলো এখানে শুধু পানি+চিনি+দৈ দিয়ে লাচ্ছি করা হয়না, সাথে অন্যান্য উপকরণও থাকে। এখানে আমি পুরনো ঢাকার একটি লাচ্ছি দেখাচ্ছি।

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে –

  1. মিষ্টি দৈ
  2. কলা
  3. চিনি
  4. বরফ

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত মনে প্রানে এক সজীবতা এনে দিতে পারে। আর সেই শরবত নিজ হাতে তৈরী করলেতো কোনো কথাই নেই! এখন দেখাবো কাঁচা আম দিয়ে শরবত তৈরী করার পদ্ধতি।

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. কাঁচা আম (১ লিটার শরবতের জন্য ১টি মাঝারি আকারের আম)
  2. পুদিনা পাতা
  3. বিট লবণ
  4. চিনি
  5. লবণ
  6. কাঁচা মরিচ
  7. বরফ

যে কোনো ফলের শরবত তৈরী করার ৩০ মিনিটের মধ্যেই গ্রহণ করার চেষ্টা করবেন। তাহলে ফলের সম্পুর্ণ ভিটামিন সহ অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি আপনার কাজে লাগবে। যদি ৩০ মিনিটে গ্রহণ না করেন, তাহলে অবশ্যই এয়ার টাইট কন্টেইনারে সংগ্রহ করে রাখবেন এবং ২৪ ঘন্টার মধ্যে গ্রহণ করবেন। ২৪ ঘন্টা পরে ফলের শরবত গ্রহণ না করাই শ্রেয়।

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।