Category: সালাদ

সুন্দরভাবে খাবারের পরিবেশনার জন্য খাবার পরিবেশনের গার্নিশিং-এর ৪র্থ পর্বে দেখাচ্ছি জুকিনি ও ডিম দিয়ে ফুল তৈরী করে। আমি জুকিনি দিয়ে করেছি, আপনারা চাইলে শসা দিয়েও একই কাজ করতে পারেন তবে শসা বা জুকিনি, যাই নেন একটু কচি দেখে নিতে হবে।

আমি শসা দিয়ে না করে জুকিনি দিয়ে এই ফুলগুলি করলাম এই জন্য, আমার অনেক দর্শক আমাকে জিজ্ঞেস করেছেন শসা উপলব্ধ না থাকলে কি করবো। তাদের জন্যই জুকিনি দিয়ে করে দেখাচ্ছি। আশাকরি আপনাদের এই ভিডিওটা কাজে লাগবে।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

সুন্দরভাবে খাবারের পরিবেশনার জন্য খাবার পরিবেশনের গার্নিশিং-এর ১ম ও ২য় পর্বে আমি আপনাদের কাছ থেকে খুবই ভালো সাড়া পেয়েছি। আর সেজন্যই এখন নিয়ে আসলাম খাবার পরিবেশনের গার্নিশিং ৩য় পর্ব। এই পর্বে পিঁয়াজ দিয়ে ফুল তৈরী করে দেখাচ্ছি। আর এটার জন্য অনেক অনেক রিকোয়েস্ট ছিলো দর্শকদের কাছ থেকে। আশাকরি আপনাদের এই ভিডিওটা কাজে লাগবে।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

সুন্দরভাবে খাবারের পরিবেশনার জন্য খাবার পরিবেশনের গার্নিশিং-এর ১ম পর্বে আমি আপনাদের কাছ থেকে খুবই ভালো সাড়া পেয়েছি। আর সেজন্যই এখন নিয়ে আসলাম খাবার পরিবেশনের গার্নিশিং ২য় পর্ব। আশাকরি আপনাদের এই ভিডিওটাও কাজে লাগবে।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

সুন্দরভাবে খাবারের পরিবেশনা কার না ভালো লাগে! আমরা সাধারণত টমেটো, ডিম, গাজর, শসা, পিয়াঁজ, লেটুস পাতা দিয়ে পরিবেশনের সময় খাবার সাজাতে পছন্দ করি। এই পরিবেশনাকেই বলে গার্নিশিং। পরিবারের প্রিয়জন কিম্বা অতিথির সামনে আকর্ষণীয়ভাবে খাবার পরিবেশনে ফল ও সবজির গার্নিশিং একটি কার্যকরী ও আধুনিক কৌশল। খাবারের পাশাপাশি গার্নিশিং-এর উপস্থিতি খাবারের পরিবেশের সৌন্দর্য বাড়িয়ে দেয় অনেকগুণ। অনেকে বলেন গার্নিশিং করে খাবারের পরিবেশন খাবার পরিবেশনকারীর রুচি ও ব্যক্তিত্বও প্রকাশ করে। আজকাল কোন অনুষ্ঠানে খাবার কেবল সুস্বাদু হলেই হয়না এর সাথে খাবারের শৈল্পিক উপস্থাপনাও একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষঙ্গ হয়ে দেখা দিয়েছে। তাই দিন দিন গায়ে হলুদের মত ঘরোয়া অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে সভা, সেমিনারের মত অফিশিয়াল অনুষ্ঠানেও এর উপস্থিতি চোখে পড়ার মত।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

কারও কাছ থেকে আমার গার্নিশিং শেখা হয়নি। তবে যতটুকুই পারি, চেষ্টা করবো আমার দর্শকদের শিখিয়ে দিতে। আমি যা পারি, পর পর কয়েকটি পর্বে তা উপস্থাপন করবো। আশাকরি নতুনদের কাজে লাগবে।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

সবারই পছন্দ আলাদা আলাদা। আর সেজন্য সবরকমের ফল সবার ভালোও লাগেনা। কিন্তু আমি একটা ফ্রুট সালাদের রেসিপি দেখাচ্ছি, যেটা তৈরী করলে এত মজা হয় যে কেউ জেনে শুনে এটাকে না বলতে পারবেনা।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. ০.৫ কাপ করে কয়েক রকমের ফল
  2. ভাজা শুকনো মরিচের ০.৫ চা চামুচ
  3. বিট লবণ ০.২৫ চা চামুচ
  4. ভাজা জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  5. ১ টেবিল চামুচ পুদিনা পাতা কুচি
  6. মালটার রস আনুমানিক ৪ টেবিল চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

এই শীতে ফ্রেশ ফ্রেশ সবজি পাচ্ছি আর ফ্রেশ ফেশ সালাদ তৈরী করছি। আমি কিন্তু আপনাদের সাথে শেয়ার না করে কিছু করিনা আর তাই শেয়ার করছি টুনা মাছ দিয়ে সালাদের রেসিপি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

টুনা সালাদ তৈরী করতে যা যা লাগছে…

  1. টুনা মাছ ১ ক্যান
  2. মূলা ৪ ভাগের ১ ভাগ
  3. গাজর ১ টি
  4. শসা ৪ ভাগের ১ ভাগ
  5. টমেটো
    1. কাঁচা ১ টি
    2. পাকা ১ টি
  6. বাঁধা কপি ১০০ গ্রাম
  7. নতুন পেঁয়াজ ২ টি
  8. লেটুস পাতা ৪ টি
  9. পেঁয়াজ কলি ৩ টি
  10. মেয়নিজ ১ টেবিল চামুচ
  11. মালটা অর্ধেকটি
  12. মরিচ ৪/৫ টি
  13. ক্যাপসিকাম ৪ ভাগের ১ ভাগ
  14. লবণ স্বাদ অনুয়ায়ী
  15. গোল মরিচ স্বাদ অনুয়ায়ী

সালাদে স্বাদ হয়না দেখে অনেকেই সালাদ পছন্দ করেননা। আমার বিশ্বাস আমার রেসিপি দিয়ে সালাদ বানালে আপনাদের ভালো লাগবেই-

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

গ্রীন সালাদ তৈরী করতে যা যা লাগছে…

  1. মূলা ৪ ভাগের ১ ভাগ
  2. গাজর ১ টি
  3. শসা ৪ ভাগের ১ ভাগ
  4. ক্যাপসিকাম ৪ ভাগের ১ ভাগ
  5. টমেটো কাঁচা ১ টি, পাকা ১ টি
  6. বাঁধা কপি ১০০ গ্রাম
  7. নতুন পেঁয়াজ ২ টি
  8. লেটুস পাতা ৪ টি
  9. পেঁয়াজ কলি ৩ টি
  10. মরিচ ৪/৫ টি
  11. লবণ ১ চা চামুচ
  12. সরিষার তেল ১ টেবিল চামুচ

স্বাস্থ্য সচেনতনদের প্রিয় খাবার সালাদ। আর সেটা যদি বাসায় তৈরী করা যায়, তাহলেতো কথাই নেই। চলুন দেখি চট্ করে মজাদার সালাদ তৈরীর উপায়।

ওপরের ভিডিওটি দেখতে সমস্যা হলে ডেইলিমোশনের এই লিঙ্কে গিয়েও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. একটা টমেটো – কিউব করে কাটা
  2. একটা গাজর – কিউব করে কাটা
  3. দুইটি শসা – বিচি ছাড়িয়ে নিয়ে কিউব করে কাটা
  4. একটা পেঁয়াজ – কিউব করে কাটা
  5. বাঁধাকপির একদম ভেতরের অংশটার কুঁচি
  6. তিনটা মাঝারি আকারের আলু – কিউব করে কাটা
  7. চিনি
  8. গোলমরিচের গুঁড়ো
  9. মেয়োনিজ
  10. বিট লবণ অথবা চাট মসল্লা
  11. লবণ
  12. মাখন/বাটার
  13. চিলি সস
  14. সেদ্ধ করা একটা ডিম
  15. এক টুকড়ো লেবু

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।