Category: হালকা নাশতা

ছোট্ট সোনামনিদের জন্য আমরা কত কিছুই না করে থাকি। আর সোনামনিরা যখন সারাদিন না খেয়ে রোযা থাকে, তখন আমাদেরও মন চায় তাদের পছন্দের খাবার ইফতারের প্লেটে তুলে দিতে। সোনামনিদের খুশি মানেই আমরা খুশি। আর তাই তৈরী করে দেখাচ্ছি পপ চিকেন। হাড় ছাড়া এই চিকেন ফ্রাইটি সোনামনিরা ভীষণ পছন্দ করবে।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  • চিকেন প্রিপিয়ার করতে
    1. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম
    2. ডিম ১ টা
    3. আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
    4. রসুন বাটা ০.৫ চা চামুচ
    5. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
    6. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
    7. সয় সস ২ টেবিল চামুচ
    8. কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামুচ
  • কোটিং প্রিপিয়ার করতে
    1. ১ কাপ ময়দা
    2. ব্রেড ক্রাম্ব ০.২৫ কাপ
    3. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
    4. লবণ ০.২৫ চা চামুচ
    5. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

আমরা সবসময়ই চাই বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরী করতে। অনেকটা সময় না খেয়ে থাকার পরে এমন কিছু দিতে যা খেলে আমরা খুব সহজেই আমাদের এনার্জি ফিরে পাই। এই চিজ বলটা একই সাথে যেমন স্বাস্থ্যসন্মত তেমনই এনার্জি ফিরে পেতে সাহায্য করবে। তৈরী করে দেখাচ্ছি শ্রিম্প চিজ বল।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে –

  1. চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
  2. মোজারেলা চিজ প্রয়োজন মতো
  3. ডিমের কুসুম ১ টি
  4. কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামুচ
  5. সয় সস ১ চা চামুচ
  6. ফিস সস ২ চা চামুচ (না থাকলে ১ চা চামুচ লবণ দিয়ে দেবেন)
  7. চিনি ১ চা চামুচ
  8. গোল মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  9. কাঁচা মরিচ ২ টি
  10. পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামুচ
  11. রসুন ৩/৪ কোয়া

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

কাঁঠাল দিয়ে যে কত চমৎকার কাবাব তৈরী করা যায় এটা মনেহয় আমরা অনেকেই জানিনা। যদি আমার প্রসেসগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অনুসরণ করেন, খাওয়ার সময় কেউ বলতেই পারবেনা যে মাংসের টিকিয়া খাচ্ছে না কাঁঠালের কাবাব। চলুন শিখে ফেলি তৈরী করার পদ্ধতি।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. ছোলা বুটের ডাল ১ কাপ
  2. চিংড়ি মাছ (পরিস্কার করার পরে) ১ কাপ
  3. কাঁচা কাঁঠাল ০.৫ কেজি – ফ্রোজেন রাখার পদ্ধতি
  4. পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
  5. তেজ পাতা ২ টি
  6. ছোটো এলাচ ৪ টি
  7. বড় এলাচ ২ টি
  8. গোল মরিচ
    • সেদ্ধ করার সময় ০.৫ চা চামুচ
    • কাবাব মিক্সে ১ চা চামুচ
  9. লং ৬/৭ টি
  10. দারুচিনি ৩/৪ টুকরো (আনুমানিক ১৫ সেঃমিঃ)
  11. পুদিনা পাতা ০.৫ কাপ
  12. গরম মশলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  13. কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামুচ
  14. কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
  15. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  16. আদা বাটা ১ চা চামুচ
  17. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
  18. লবণ
    • সেদ্ধ করার সময় ১ চা চামুচ
    • কাবাব মিক্সে ২ চা চামুচ
  19. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

আমাদের রান্নাঘরের কমন একটা শবজি দিয়ে যে কত সুন্দর একটা ডেসার্ট তৈরী করা যায়, আমি এখন সেটাই দেখাবো। তৈরী করছি কাঁচা পেপের জর্দা। এই জর্দাটা তৈরী করা যেমন সহজ, খেতেও সেরকম সুস্বাদু।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. কাঁচা পেপে ১ কেজি
  2. চিনি ১ কাপ
  3. গুঁড়ো দুধ ৪ টেবিল চামুচ
  4. ঘি ০.২৫ কাপ + শেষে ১ চা চামুচ
  5. দারুচিনি ২ টুকরো (আনুমানিক ১০ সেঃমিঃ)
  6. ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
  7. তেজপাতা ১ টি
  8. কিসমিস ২ টেবিল চামুচ
  9. বাদাম কুচি ২ টেবিল চামুচ
  10. গোলাপ জল ১ চা চামুচ (ঐচ্ছিক)
  11. সবশেষে আমি একটু জাফরান দিয়ে সাজিয়েছি (ঐচ্ছিক)

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

নারিকেল দিয়ে লাড্ডু কম বেশী আমরা সবাই খেয়েছি। এখন খুবই সাধারণ একটা রেসিপি দেখাচ্ছি, নারিকেল দিয়ে তৈরী করা নারিকেলের বরফি। নারিকেলের বরফি রেসিপিটির সুবিধা হলো, খুব কম ঝামেলায় হাতের নাগালের সব উপকরণ দিয়ে চট্ করে তৈরী করে ফেলা যায় যে-কোনো সময়।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. ৩ কাপ নারিকেল
  2. ৩ টেবিল চামুচ ঘি
  3. ৩ টেবিল চামুচ গুঁড়ো দুধ
  4. ১ কাপ চিনি
  5. ২ টেবিল চামুচ তরল দুধ
  6. ২ টুকরো দারুচিনি (আনুমানিক ১০ সেঃমিঃ)
  7. ৩ টি ছোটো এলাচ
  8. ১ টি তেজপাতা
  9. সাজানোর জন্য সামান্য পেস্তা বাদাম

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

এরকম অনেক সময় আছে যখন মিষ্টি খেতে ইচ্ছে হয়, কিন্তু বাসায় বা কাছাকাছি মিষ্টি উপলব্ধ নেই। সেরকম সময় কিভাবে আপনার রান্নাঘরের কমন তরকারি আলু দিয়ে একটা সুস্বাদু হালুয়া তৈরী করা যায়, সেটাই দেখাচ্ছি।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে

  1. আলু ১ কেজি
  2. ফুল ক্রিম দুধ ৪ কাপ (১ লিটার)
  3. চিনি ২ কাপ
  4. ঘি ১ কাপ + শেষে ১ টেবিল চামুচ
  5. ফুল ক্রিম গুঁড়ো দুধ ৪ টেবিল চামুচ
  6. এলাচ ৪ টি
  7. দারুচিনি ২ টুকরো (প্রায় ১২ সেঃমিঃ)
  8. ২ টি তেজপাতা
  9. রঙ ০.২৫ চা চামুচ
  10. পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামুচ
  11. কাজু বাদাম ১ টেবিল চামুচ
  12. কিসমিস ২ টেবিল চামুচ
  13. গোলাপজল ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

অনেকে অনেকভাবে বুটের ডালের হালুয়া তৈরী করেন। কাকতলীয়ভাবে আমার বাবার বাড়ী ও শ্বশুড় বাড়ীতে একই ভাবে এই বুটের ডালের হালুয়া তৈরী করা হয়। বুটের ডালের হালুয়া তৈরীর এই ট্রেডিশনাল প্রসেসটা শেয়ার করছি আমার দর্শকদের সাথে।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –
– ২ কাপ বুটের ডাল
– ৪ কাপ ফুল ক্রিম দুধ
– ২ কাপ চিনি
– ঘি ১ কাপ + ২ টেবিল চামুচ
– ছোটো এলাচ ৪ টি
– দারুচিনি প্রায় ১০ সেঃমিঃ
– তেজপাতা ১ টি

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

যদি চমৎকার একটা ডেসার্ট দিয়ে অতিথিদের চমকে দিতে চান, তাহলে চমৎকার ফ্রুট কাস্টার্ডের কোনো বিকল্প নেই। অনেকেই মনে করেন কাস্টার্ড তৈরী করাটা ঝামেলার কাজ। একটু রেসিপিটি ফলো করলে দেখবেন কাস্টারর্ড তৈরী করা মোটেও ঝামেলার না।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –
– ৪ কাপ (ফুল ক্রিম) দুধ
– ০.৫ কাপ চিনি
– কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামুচ
– বিভিন্ন ফলের টুকরো ২ কাপ
মিল্ক ক্রিম ২ টেবিল চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

মুড়ির মোয়া, নারকেলের নাড়ুর নাম শোনা গেলেও তিলের নাড়ুর নাম একদমই হারিয়ে গিয়েছে। কিন্তু এই নাড়ুটা যে কত্ত মজার তৈরী করে না খেলে বুঝতে পারবেন না। তো ঝট্‌পট্ শিখে ফেলি তিলের নাড়ু তৈরীর পদ্ধতি।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে

  1. তিল ২ কাপ
  2. ১ কাপ গুড়
  3. ঘি ১ টেবিল চামুচ
  4. তেজ পাতা ১ টি
  5. ছোটো এলাচ ১ টি
  6. ১ টুকরো দারুচিনি

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

গাম্য মেলাগুলোর সাথে একরকম হারিয়েই গিয়েছে এই খাজা। আমার ধারণা অনেকে এই মাজাদার দেশী স্ন্যাকটার নামও শোনেনি এখনো। আমার দর্শকদের জন্য তাই নিয়ে আসলাম গ্রাম বাংলার খাজা।

খাজা তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে

  • ময়দা খামির করতে
    1. ২ কাপ ময়দা
    2. ২ টেবিল চামুচ রান্নার তেল
    3. ২ টেবিল চামুচ চিনি
    4. ১ চা চামুচ লবণ
    5. প্রয়োজন মতো পানি
  • ময়দা ঘি এর মিশ্রণ তৈরী করতে
    1. ঘি ২ টেবিল চামুচ
    2. ময়দা ২ টেবিল চামুচ
  • চিনির সিরা তৈরী করতে
    1. ২ কাপ চিনি
    2. ১ কাপ পানি
    3. ২ টি ছোটো এলাচ

ময়দা খামির করা শিখতে এই ভিডিওটা দেখুন।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।