Tagged: ডিম

ছোট্ট সোনামনিদের জন্য আমরা কত কিছুই না করে থাকি। আর সোনামনিরা যখন সারাদিন না খেয়ে রোযা থাকে, তখন আমাদেরও মন চায় তাদের পছন্দের খাবার ইফতারের প্লেটে তুলে দিতে। সোনামনিদের খুশি মানেই আমরা খুশি। আর তাই তৈরী করে দেখাচ্ছি পপ চিকেন। হাড় ছাড়া এই চিকেন ফ্রাইটি সোনামনিরা ভীষণ পছন্দ করবে।

তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  • চিকেন প্রিপিয়ার করতে
    1. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম
    2. ডিম ১ টা
    3. আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
    4. রসুন বাটা ০.৫ চা চামুচ
    5. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
    6. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
    7. সয় সস ২ টেবিল চামুচ
    8. কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামুচ
  • কোটিং প্রিপিয়ার করতে
    1. ১ কাপ ময়দা
    2. ব্রেড ক্রাম্ব ০.২৫ কাপ
    3. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
    4. লবণ ০.২৫ চা চামুচ
    5. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

বাচ্চাদেরকে টিফিনে কি দেয়া যায়, বা বিকেলের নাশতায় কি দেয়া যায়, সে নিয়ে চিন্তার অন্ত নেই। আর ঘরে যদি একটা চকলেট ব্রাউনি তৈরী করা থাকে, তাহলে মায়েদের আর টেনশন নেই। অন্তত সাত দিনের জন্য তো টেনশন ফ্রি থাকা যাবে। অন্যান্য কেক তৈরী করার চাইতে ঝামেলা একটু বেশী হলেও বাচ্চারা অন্য সব কেক থেকে ব্রাউনিটাই বেশী পছন্দ করে। অন্তত আমার বাচ্চাতো ব্রাউনি পেলে আর কিছুই চায়না।

চকলেট ব্রাউনি তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে

  1. চকলেট চিপস ২০০ গ্রাম
  2. ময়দা ১ কাপ
  3. আইসিং সুগার ১ কাপ
  4. বাটার ২০০ গ্রাম
  5. ডিম ৫ টি
  6. ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামুচ
  7. বেকিং পাউডার ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজ আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

বাচ্চাদের স্কুলে কি টিফিন দেয়া যায় এ নিয়ে মা-এর টেনশনের শেষ নাই। এটা আমার চাইতে ভালো কেউ বুঝবে বলে মনে হয়না। টিফিনটা একই সাথে স্বাস্থ্য সম্মত হতে হবে এবং অনেক সময় ধরে যাতে ভালো থাকে সেই ব্যবস্থাও থাকতে হবে। কাপকেক বানিয়ে রাখলে অন্তত ৭ দিন টিফিন নিয়ে টেনশন থাকেনা। তাই তৈরী করে দেখাচ্ছি চিজ কাপকেক।

ক্রিম চিজ তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে
– ময়দা ১.৫ কাপ
– ডিম ২ টি
– চিজ ১ কাপ
– কনডেন্সড মিল্ক ০.৫ কাপ
– বাটার ১০০ গ্রাম
– চিনি ০.২৫ কাপ
– বেকিং পাউডার ১ চা চামুচ
– ভ্যানিলা এসেন্স ০.৫ চা চামুচ

আমি এখানে চ্যাদার চিজ দিয়ে করেছি। আপনারা চাইলে চ্যাদার, ইডাম, ফ্যাটা, পারমাসন চিজ দিয়ে করতে পারেন। তবে মোজারেলা চিজ দিয়ে এটা হয়না।

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজ আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

ব্যাচেলারদের জন্য আমরা সবসময়ই আমাদের চ্যানেলে সহজ এবং বৈচিত্রময় রেসিপি নিয়ে আসার চেষ্টা করি। খুব কম সময়ে তৈরী করা যায় এই সেদ্ধ ডিমের ভর্তার রেসিপিটি নিয়ে এসেছি আমাদের ব্যাচেলার দর্শকদের জন্য। বুয়ার হাতের একঘেয়ে রান্না খেতে খেতে যারা ক্লান্ত, তাদের এই রেসিপিটি খুবই পছন্দ হবে আশা করছি।

অনথন তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে…

  1. ডিম ২ টি
  2. শুকনো মরিচ ৪/৫ টি
  3. ০.৫ কাপ পেঁয়াজ কুচি
  4. ১ টেবিল চামুচ সরিষার তেল
  5. ০.৫ চা চামুচ লবণ
  6. ১ টেবিল চামুচ ধনে পাতা কুচি

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজ আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

আমাদের চ্যানেলে সর্বোচ্চ ২য় অনুরোধ ছিলো একটা কেকের রেসিপি। চকলেট করবো না ভ্যানিলা করবো এই চিন্তা করতে করতে মাথায় আসলো রেড ভ্যালভেট কেকের কথা। এই কেকটাতে একসাথে চকলেটের টেস্ট এবং ভ্যানিলার ফ্লেভার পাওয়া যায়। খেতে খুবই মজা লাগে কেকটি, তাই আমার দর্শকদের জন্য প্রথম কেকের রেসিপি হিসেবে নিয়ে আসলাম রেড ভ্যালভেট কেক।

রেড ভ্যালভেট কেক তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে

  • কেকের ব্যাটার তৈরী করতে
    1. ২০০ গ্রাম বাটার
    2. ২ টি ডিম
    3. ২ কাপ চিনি
    4. ২ টেবিল চামুচ কোকো পাউডার
    5. ২ চা চামুচ ভ্যানিলা এসেন্স
    6. ২.৫ কাপ ময়দা
    7. ২ চা চামুচ বেকিং সোডা
    8. ২ কাপ বাটার মিল্ক
    9. ২ টেবিল চামুচ লাল রঙ (আমি বিট-এর রঙ নিয়েছি)
  • ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরী করতে
    1. ২ কাপ আইসিং সুগার
    2. ২০০ গ্রাম বাটার
    3. ১ কাপ ক্রিম চিজ
    4. ১ টেবিল চামুচ ভ্যানিলা এসেন্স

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজ আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

স্কুলের টিফিন বা হালকা নাশতার রেসিপিগুলির এখন অনেক রিকোয়েস্ট রয়েছে আমার কাছে। এক এক করে সহজ আর টেস্টি রেসিপি দেয়ার চেষ্টা করছি। আর তারই আরকটি কিস্তিতে দিচ্ছি চিকেন মিটবল রেসিপি সিপি স্টাইলে। বিকেলে নাশতা বা বাচ্চাতের সহজেই স্কুলে টিফিন দিতে পারবেন এই মিটবল।

একটা বিষয় উল্লেখ করে রাখা প্রযোজন, দোকানের সাথে কিন্তু আমাদের স্বাদের তারতম্য হবে, কারন ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে টেস্টিং সল্ট বা অনেক ধরণের ফুড স্ট্যাবিলাইজার ব্যবহার করে, যেগুলি আমার কাছে স্বাস্থ্যে সন্মত মনেহয়না। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের বিষয়টাও কিন্তু মাথায় রাখতে হবে।

চিকেন মিটবল তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লেগেছে –

  1. মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ
  2. ডিম ১ টি
  3. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
  4. আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
  5. টমেটো সস ২ টেবিল চামুচ
  6. সয় সস ১ টেবিল চামুচ
  7. ফিশ সস ২ টেবিলপ চামুচ
  8. ১০/১২ টি পুদিনা পাতা
  9. ৩/৪ টি কাঁচা মরিচ
  10. ৩/৪ টি শুকনো মরিচ
  11. ০.৫ চা চামুচ গোল মরিচের গুঁড়ি

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

চাইনিজ রেস্টুরেন্টের ভেজিটেবল পছন্দ না, এরকম মানুষ পাওয়া দুঃসাধ্য। আবার এই ডিসটির রেসিপি ইন্টারনেটে পাওয়াও যায় খুব সহজে। কিন্তু আমার অগনিত দর্শকের কাছ থেকে একটাই অভিযোগ শুনি যে, ভালো রেস্টুরেন্টে যেমন রঙ বা টেস্ট হয়, সেরকম বাসায় হয়না। তারা অথেন্টিক রেসিপিটির অনুরোধ করেন সব সময়। আসলে চাইনিজ রান্নার সময় আমরা না বুঝেই সবজিগুলি সেদ্ধ করে ফেলি, আবার এক গাদা টেস্টিং সল্ট দিয়ে ফেলি। যেগুলি কোনো ভালো চাইনিজ রেস্টুরেন্ট করেনা। তাই চেষ্টা করছি একটা অথেন্টিক চাইনিজ ডিসের রেসিপি উপস্থাপন করতে।

চাইনিজ চিকেন ভেজিটেবল তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লেগেছে

  • মাংস মেরিনেশনে
    1. মুরগির মাংস ০.৫ কাপ
    2. ফ্যাটানো ডিম ২ টেবিল চামুচ
    3. ডার্ক সয় সস ১ টেবিল চামুচ
    4. কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামুচ
    5. প্রায় ০.২৪ চা চামুচ গোল মরিচের গুঁড়ি
  • রান্না করতে
    1. বাটার ১ টেবিল চামুচ
    2. ১ টেবিল চামুচ রসুন কুঁচি
    3. ফুলকপি ০.২৫ কাপ
    4. গাজর ০.২৫ কাপ
    5. শসা ০.২৫ কাপ
    6. ৩ রকমের ক্যাপসিকাম ০.২৫ কাপ করে (আপনারা ১ রকমও দিতে পারেন, তবে সেই ক্ষেত্রে দেখতে রঙ্গীন হবেনা), কোথাও আবার ক্যাপসিকামকে বেল পিপার বলে।
    7. ০.২৫ কাপ বেবি কর্ণ
    8. ০.২৫ কাপ মাসরুম
    9. বাঁধা কপি ১ কাপ
    10. কর্ণ ফ্লাওয়ার ৩ চা চামুচ
    11. কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি
    12. পেঁয়াজ ০.২৫ কাপ
    13. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
    14. ফিশ সস ২ টেবিল চামুচ
    15. ডার্ক সয় সস ২ টেবিল চামুচ
    16. চিনি ১ চা চামুচ

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

সিপি’র ফাস্টফুডগুলি আমাদের এখানে ভালো জনপ্রিয়তা পেয়েছে, আর খাবারগুলি এতো টেস্টি যে খাওয়ার সময় মোটামুটি সবারই মাথায় একটা প্রশ্ন থাকে যে এটা কিভাবে তৈরী করেছে। এখন তৈরী করে দেখাচ্ছি সিপি স্টাইল চিকেন ললিপপ রেসিপি।

একটা বিষয় উল্লেখ করে রাখা প্রযোজন, দোকানের সাথে কিন্তু আমাদের স্বাদের তারতম্য হবে, কারন ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে টেস্টিং সল্ট বা অনেক ধরণের ফুড স্ট্যাবিলাইজার ব্যবহার করে, যেগুলি আমার কাছে স্বাস্থ্যে সন্মত মনেহয়না। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের বিষয়টাও কিন্তু মাথায় রাখতে হবে।

সিপি স্টাইল চিকেন ললিপপ তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লেগেছে –

  1. মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ
  2. ডিম ১ টি
  3. ময়দা ০.২৫ কাপ
  4. কর্ণ ফ্লাওয়ার ০.২৫ কাপ
  5. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
  6. আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
  7. টমেটো সস ২ টেবিল চামুচ
  8. সয় সস ১ টেবিল চামুচ
  9. ফিশ সস ২ টেবিলপ চামুচ
  10. ১০/১২ টি পুদিনা পাতা
  11. ৩/৪ টি কাঁচা মরিচ
  12. ৩/৪ টি শুকনো মরিচ
  13. ০.৫ চা চামুচ গোল মরিচের গুঁড়ি

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

একটা সময় ছিলো যখন ডেসার্ট বলতে আমাদের দেশে ফিরনী, ডিমের পুডিং, ডিমের জর্দা এই তিনটি নামই সুপরিচিত ছিলো। অনেকেই মনেকরি এই খাবারগুলি তৈরী করা কত যে কঠিন! আমার চ্যানেলে আমি ফিরনী আর পুডিং-এর রেসিপি দেখিয়েছি, আর এখন দেখাচ্ছি ডিমের জর্দা।

ডিমের জর্দা তৈরীর পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে…

  1. ফুল ক্রিম দুধ ৪ কাপ
  2. ডিম ৬ টা
  3. চিনি ১ কাপ
  4. ঘি ০.৫ কাপ
  5. এলাচ
    • দুধে ২ টি
    • রান্নায় ২/৩ টি
  6. দারুচিনি
    • ৫ সেঃমিঃ দুধে
    • ৫/৬ সেঃমিঃ রান্নায়
  7. তেজপাতা
    • দুধে ২ টি
    • রান্নায় ২ টি
  8. পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামুচ
  9. কাঠ বাদাম ১ টেবিল চামুচ
  10. কিশমিশ ১ টেবিল চামুচ
  11. ফুড কালার প্রয়োজন মতো

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।

বাসবুসা বা সেমোলিনা কেক নামটি আমাদের অনেকের কাছে তেমন পরিচিত না হলেও সুজি দিয়ে তৈরী এই কেকটি মধ্যপ্রাচ্যের ভীষন জনপ্রিয় একটি ডেসার্ট। খুবই কম সময়ে আর খুবই কম খাটুনিতে তৈরী করা যায় এই অসাধারণ ডেসার্ট। বাসবুসা অনেকেই অনেকভাবে তৈরী করে থাকেন, তবে আমি বাসায় সবসময় যে পদ্ধতিতে তৈরী করে থাকি সেটা দেখাচ্ছি।

দেখি বাসবুসা তৈরী করার প্রক্রিয়া –

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

বাসবুসা তৈরী করতে যা যা লেগেছে…

  1. ১ কাপ সুজি
  2. ময়দা ১ কাপ
  3. বেকিং পাউডার ২ চা চামুচ
  4. ডিম ৩ টি
  5. বাটার ০.৫ কাপ
  6. নারকেল ০.৫ কাপ
  7. চিনি
    1. কেকের মধ্যে ১ কাপ
    2. ২ কাপ চিনির শিরায়
  8. টক দৈ ১ কাপ
  9. ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামুচ
  10. গোলাপ জল ১ টেবিল চামুচ

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক https://fb.com/rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।