Tagged: মুসুর ডাল

টক ডালের কিন্তু একটা আলাদা টুইস্ট আছে। আমি সুযোগ পেলেই বাড়িতে পরিবারের জন্য টমেটোর ডাল জলপাইয়ের ডাল তৈরী করি। টক ডালের টক কিন্তু খুব বেশী হওয়া যাবেনা। সবকিছুর একটা পারফেক্ট ব্লেন্ড হতে হবে, কারণ খাবার টেবিলে অনেকেই হয়তো টক পছন্দ করেন, আবার অনেকেই টক পছন্দ করেন না। আমি যেভাবে রেসিপিটি তৈরী করেছি, আপনারা যদি হুবহু ফলো করেন, আশাকরি হতাশ হবেন না।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. মুসুর ডাল ১ কাপ
  2. জলপাই ৬ টি
  3. পিয়াঁজ কুচি
    • ডাল সেদ্ধ করতে ০.৫ কাপ
    • বাগাড় দিতে ০.২৫ কাপ
  4. রসুন ৭/৮ কোয়া
  5. কাচা মরিচ ৫/৬ টি
  6. চিমটি পরিমাণ হুলুদের গুঁড়ি
  7. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  8. আদা বাটা ১ চা চামুচ
  9. লবাণ ১ চা চামুচ
  10. রসুন কুচি ১ চা চামুচ
  11. তেজ পাতা ২ টি
  12. শুকনো মরিচ ৩/৪ টি
  13. পাঁচ ফোড়ন ০.৫ চা চামুচ
  14. তেল ০.২৫ কাপ

এই রেসিপিটি সম্পর্কে উদরাজি ভাইয়ার ব্লগ: https://wp.me/p1KRVz-Tj
টমেটোর ডালের রেসিপির লিঙ্ক।
পাঁচ ফোড়ন তৈরীর রেসিপির লিঙ্ক।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

ভর্তা ভালো লাগেনা এরকম বাঙ্গালী মনেহয়না পাওয়া যাবে। এখন তৈরী করছি মুসুর ডালের ভর্তা ৯৯% বাংলাদেশী স্টাইলে। ১% কম কেনো? কারণ গ্রামে মরিচটা চুলোর খড়ির কয়লার আগুনে পুড়ে যেটা শহরে উপলব্ধ নয় 🙂 তাই বলে কি ভর্তা খাওয়া বন্ধ থাকবে? এক্কেবারেই না, চলুন দেখি মুসুর ডাল ভর্তা তৈরীর রেসিপি –

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

মসুর ডালের ভর্তা তৈরীতে যা যা লাগছে:

  1. আধা কাপ মসুর ডাল
  2. বড় রসুনের কোয়া ৩ টি
  3. শুকনো মরিচ ৬ টি
  4. পেঁয়াজ ২ টি
  5. সরিষার তেল ১ চা চামুচ
  6. লবণ আন্দাজ মতো
  7. হলুদের গুঁড়ি আধা চা চামুচের একটু কম
  8. রান্নার তেল ২ টেবিল চামুচ
  9. ধনে পাতা প্রয়োজন মতো

“মাছ ভাতে বাঙ্গালী” কথাটা প্রচলিত হলেও ভাতের সাথে একটু ডাল পছন্দ করেননা এরকম কাউকে পাওয়া কঠিন হবে। মুসুর ডাল রান্নাটি যে কত সহজ হতে পারে, না রাঁধলে বোঝা যাবেনা। চলুন দেখি মুসুর ডাল রান্নার প্রক্রিয়া-

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. মুসুর ডাল
  2. পেঁয়াজ
  3. রসূন বাটা
  4. আদা বাটা
  5. লবণ
  6. তেঁজ পাতা
  7. ধনে গুঁড়ি
  8. হলুদের গুঁড়ি
  9. রসূন
  10. পাঁচ ফোঁড়ন
  11. তেল
  12. ধনে পাতা
  13. কাঁচামরিচ

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ভাজা ভুজি যত কম খেতে বলে, আমাদের চাহিদা যেনো ততই বেড়ে যায়। এখন দেখাবো বাঁধাকপি মুসুরডালের বড়া।

চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে –

  1. বাঁধাকপি
  2. মুসুর ডাল
  3. পেঁয়াজ
  4. গোল মরিচ
  5. ধনে গুঁড়ি
  6. আদা বাটা
  7. বেকিং পাউডার
  8. লবণ
  9. রসূন বাটা
  10. তেল
  11. কাঁচা মরিচ

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।

চট্‌পট্ খিচুড়ি রান্না করতে চাইলে প্রেশার কুকারের বিকল্প নাই। এখানে দেখাবো প্রেশার কুকারে খিচুড়ি রান্না করার প্রক্রিয়া-

চাইনিজ চিকেন ভেজিটেবল তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরী করতে যা যা লাগছে-

  1. পোলাও’র চাল – ৩০০ গ্রাম
  2. মুসুর ডাল – ১০০ গ্রাম
  3. মটরশুঁটি – ৫০০ গ্রাম
  4. আলু – ৫টি
  5. পেঁয়াজ পাতা – ২৫০ গ্রাম
  6. ধনে পাতা
  7. আদা বাটা
  8. রসূন বাটা
  9. লবণ
  10. ছোটো এলাচ – ৩টি
  11. তেঁজ পাতা – ২টি
  12. দারুচিনি – ছোটো ২ টুকড়ো
  13. বড় এলাচ – ২টি
  14. ধনে গুঁড়ি
  15. পেঁয়াজ – ২টি
  16. তেল
  17. কাঁচা মরিচ – ৫/৬টি

কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।