• সরিষা ঢেঁড়স
    ২৮
    জুলাই

    সরিষা ঢেঁড়স

    ভেন্ডি, ঢেঁড়স, ওকরা যে নামেই ডাকেন না কেনো, এটা সারা পৃথিবীতে খুব কমন একটা সবজি। আমাদের দেশে না হলেও ডজন খানেক রেসিপি আছে এই ঢেঁড়সের। আমি এখন সরিষা বাটা...

    বিস্তারিত
  • নান পুরি
    ২৪
    জুলাই

    নান পুরি

    নান রুটির মতো তুলতুলে আর পুরির মতো ফুলকো। ইস্ট ছাড়াই একটা নতুন ধরণের পুরি তৈরী করছি নান পুরি। এতো ফুলকো হবার পরও কত সুন্দর তুলতুলে, আর দুই পাশেই পাতলা...

    বিস্তারিত
  • কাঁকরোল ভর্তা
    ২১
    জুলাই

    কাঁকরোল ভর্তা

    ঘি-করলা, ভাত-করলা, চোটোল, আকরি বা কাঁকরোল। যেটাই বলেন না কেনো, গৃষ্মকালে আমাদের বাজারে খুব কমন একটা শবজি এই কাঁকরোল। কুমড়ো গ্রোত্রের এই সবজিতে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, মিনারেল, ভিটামিন...

    বিস্তারিত
  • ইলিশ পনিরের ভর্তা
    ১৭
    জুলাই

    ইলিশ পনিরের ভর্তা

    জাতীয় ভর্তা প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার প্রাপ্ত রেসিপি ইলিশ পনিরের ভর্তা এখন প্রতিযোগি বসিরা বানু নিজ হাতে তৈরী করে দেখাবেন। অসাধারণ স্বাদের এই ভর্তাটি আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।

    তৈরী করার অভিজ্ঞতা...

    বিস্তারিত
  • নবাবি পোলাও
    ০৭
    জুলাই

    নবাবি পোলাও

    আমাদের গ্রুপে শাহীন ভাই জানতে চাইলেন, ঈদের দিন শুধু মেয়েরাই রান্না করবে কেন! আমি ধরে নিচ্ছি অভিজ্ঞতার অভাবে ছেলেরা হয়তো সেরকম রান্না করতে পারে না। আমি এখন নবাবী পোলাও...

    বিস্তারিত
  • মুতাঞ্জন জর্দা পোলাও
    ০২
    জুলাই

    মুতাঞ্জন জর্দা পোলাও

    ফিরনি, সেমাই তো অনেক হলো, ঈদের দিন নতুন কি ডেসার্ট পরিবেশন করবেন ভেবেছেন? আমি এবার আপনাদের জন্য নতুন একটা ডেসার্ট নিয়ে আসলাম, মুতাঞ্জন জর্দা। বেশ কয়েকটি স্টেপ, তাই কথা...

    বিস্তারিত
  • শিক ছাড়া শিক কাবাব
    ২৬
    জুন

    শিক ছাড়া শিক কাবাব

    বাসায় কয়লা নাই, শিক নাই, নাই বিশেষ কোনো কাবাব মসলা। তাহলে কি শিক কাবাব খাবো না! অবশ্যই খাবো। তবে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাবো না। আহামরি আয়োজন ছাড়াও শিকের টেস্ট...

    বিস্তারিত
  • সিম্পল গ্রিল চিকেন কাঠি রোল
    ২৩
    জুন

    সিম্পল গ্রিল চিকেন কাঠি রোল

    বাসায় মুরগির মাংস আছে? তাহলে দেরী না করে চট পট তৈরী করে ফেলুন গ্রিল চিকেন কাঠি রোল। আমি খাওয়া শুরু করলাম, আপনারা রেসিপি শিখতে থাকুন।

    তৈরী করতে লাগছে –

    হাড়…

    বিস্তারিত
  • শাহী সাদা কোরমা
    ১৯
    জুন

    শাহী সাদা কোরমা

    আজকে কমেন্ট বক্সে অনেকেই আমাকে জিজ্ঞেস করবেন, আপু হালুদ, মরিচ, ধনে, জিরা, ছাড়া মাংসের আবার কেমন রেসিপি! হ্যাঁ ট্রেডিশনাল শাহী এই রেসিপিটি তৈরী করতে এসব লাগে না। তবে একবার...

    বিস্তারিত
  • বুন্দি পোলাও
    ১৫
    জুন

    বুন্দি পোলাও

    বুন্দি পোলাও অনেক পুরাতন একটি রেসিপি যা সময়ের কোলে হারিয়ে যেতে বসেছে। এক সময় পুরান ঢাকায় জামাই আপ্যায়নে রান্না হতো এই বুন্দি পোলাও। বাদাম, কিসমিস, কেওড়ার জল, গোলাপ জল...

    বিস্তারিত
  • মুঘলাই চিকেন
    ১১
    জুন

    মুঘলাই চিকেন

    ঈদের দিন আমরা শুধু গরু খাসির মাংসই পরিবেশন করি না, সাথে চিকেন, ফিশ দিয়েও পরিবার ও স্বজনদের জন্য অনেক রকম আইটেম তৈরী করি। এই মোঘলাই চিকেনটা হতে পারে ঈদের...

    বিস্তারিত