• ০৪
    মার্চ

    ভ্যানিলা ফ্রুট নুডুলস কাস্টার্ড

    ফল মূল ও কাস্টার্ড দিয়ে একটা ভিন্ন স্বাদের ফিউশন ডেসার্ট তৈরী করছি। এটা দেখতে যেমন রঙ্গিন, খেতে সেরকমই অসাধারণ! মজার ব্যাপার হলো এটা তৈরী করে সাজিয়ে ফ্রিজের নরমালে রেখে...

    বিস্তারিত
  • ২৮
    ফেব্রু.

    সুগন্ধী চাল দিয়ে ঝাল পিঠা

    পিঠা খেতে কার না মন চায়। তবে পিঠা খেতে ইচ্ছে হলেও এর যোগানের কথা ভাবতেই ভয় ধরে যায়। বিশেষ করে চালের আটা বা গুঁড়ো নিয়ে আমাদের বিশাল মাথা ব্যাথা।...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    ফেব্রু.

    ইলিশ মাছের মাথার ভর্তা

    ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে অনেক পুরাতন একটা ভর্তার রেসিপি করছি। অনেকে হয়তো ভাবছেন মাছের মাথা তো হাড় বা কাঁটা দিয়ে ভরা, সেটার আবার ভর্তা কি! মাছের কাঁটায় আছে প্রচুর...

    বিস্তারিত
  • ১৫
    ফেব্রু.

    স্প্রাইট শ্রিম্প

    সিঙ্গাপুরের ইস্ট কোস্ট সি-ফুড সেন্টার নানা ধরণের সি-ফুডের জন্য বিখ্যাত। এখন আমি যে রেসিপিটি করে দেখাবো, সেটা সংগ্রহ করেছি ওখান থেকে। অবাক করার বিষয় হচ্ছে অসাধারণ স্বাদের এই রেসিপিটি...

    বিস্তারিত
  • ১১
    ফেব্রু.

    কাড়াক চা

    কাড়াক চা!
    অনেক কড়া ফ্লেভারের ভীষণ রিফ্রেশিং একটা চা। বিদেশে সারাদিন ঘোরাফেরা করে যখন ক্লান্ত হয়ে যাই, এই কাড়াক চা-তে একটা চুমুক দিলেই যেনো সব ক্লান্তি উধাও হয়ে যায়।...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    ফেব্রু.

    ঝটপট চিকেন ফ্রাই

    একবার ভাবুন তো, মাত্র ১০টাকার মসলায় খুব কম সময়ে ধামাকা স্বাদের চিকেন ফ্রাই যদি ঘরেই তৈরী করা যেতো! যার বাহিরটা যেমন ক্রিসপি হবে, ভেতরটা হবে সেরকমই জুসি। যেটা তৈরী...

    বিস্তারিত
  • ০৪
    ফেব্রু.

    ট্রেডিশনাল তেল পিঠা

    বাংলাদেশীদের পিঠার তালিকায় কোনো শেষ নেই। যে কোনো ঋতুর জন্য আমাদের রয়েছে নানা রকমের পিঠা, তবে শীতের সময় খেজুরের গুঁড় দিয়ে তৈরী পিঠার কোনো তুলনা হয় না। আমাদের অনেকের...

    বিস্তারিত
  • ০১
    ফেব্রু.

    বসা ভাতে মাছের পাতুরি ও পাতুরি পাতার ভর্তা

    নাগরিক ব্যস্ততার কারণে আমরা যতই ঝটপট রান্না করি না কেন, ট্রেডিশনাল দেশী রান্নাগুলির প্রতি আমাদের সবারই একটা দুর্বলতা আছে। আমি এখন একটা মাছের পাতুরি তৈরী করবো, আবার এই পাতুরির...

    বিস্তারিত
  • ২৮
    জানু.

    সবুজ চটপটি

    প্রবাসে বসে কি দেশী চটপটি খুব মিস করেন? এখন দারুন মজার একটা চটপটি তৈরী করে দেখাবো, যেটা তৈরী করতে চটপটির ডালের দরকার নেই! ফ্রেশ, ফ্রোজন বা ক্যানের মটরশুঁটি দিয়ে...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    জানু.

    তান্দুরি চিকেন বিরিয়ানি

    বিরিয়ানি নাম শুনলে ভোজন রসিকদের যেমন জিভে পানি চলে আসে, তেমনি রাধুঁনিরা আবার ভয় পেয়ে যায় প্রিপারেশনের কথা ভেবে। আমি এখন রেডিমেড মসলা ব্যবহার করে, অলমোস্ট কোনো ঝামেলা ছাড়াই...

    বিস্তারিত
  • ২১
    জানু.

    সুজির পিঠা | সরপোষ ও তেল ছাঁকনি দিয়ে ডিজাইন

    এমন একটা পিঠা তৈরী করে দেখাচ্ছি, যা তৈরী করতে লাগবে না কোনো চালের আটা বা গুঁড়। আবার শীতকালের জন্যও অপেক্ষা করে থাকতে হবে না এই পিঠাগুলো তৈরী করতে। কোনো...

    বিস্তারিত