১৮
সেপ্টে.
বাসন্তি পোলাও
সাদা পোলাও আর হলুদ খিচুড়ির মাঝে যে বাসন্তি রঙের একটা বাসন্তি পোলাও আছে, সেটা অনেকেরই জানা নেই। অনেক ট্রেডিশনাল বাসন্তি রঙের এই পোলাও। মজার বিষয় হলো, পোলাওটা তৈরী করতে...
-
বিস্তারিত
-
১৬সেপ্টে.বিস্তারিতআমড়ার টক মিষ্টি আচার
টক-মিষ্টি স্বাদের দেশী ফল আমড়া। ফলটি কাঁচা খেতে বেশী ভালো লাগলেও বছরের খুব কম সময়ের জন্য পাওয়া যায় আমড়া। তাই আমরা আমড়া দিয়ে আচার, মোরব্বা, চাটনি তৈরী করে বছরজুড়ে...
-
১২সেপ্টে.বিস্তারিতইলিশ মাছের মাথা দিয়ে করলা আলুর চচ্চরি
আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা করলার নাম শুনলেই ঠোঁট উল্টে ফেলি। তবে, আমরা যতই এই তিতা করলাকে অপছন্দ করিনা কেনো, বিপদে পড়লে করলার কথা কিন্তু মনে করতেই হবে। কেননা,...
-
০৯সেপ্টে.বিস্তারিতদুধ খোরমা সেমাই – বিভিন্ন রকমের বাদাম দিয়ে ভীষণ পুষ্টিকর ডেসার্ট
ভারী খাবারের পরে ডেসার্ট হিসেবে একটু মিষ্টি জিনিস না হলে কি আর হয়! তাই সেমাই দিয়ে একটা চমৎকার ডেসার্ট তৈরী করে দেখাচ্ছি, যার মধ্যে আছে বিভিন্ন ধরণের বাদাম ও...
-
০৫সেপ্টে.বিস্তারিতঅথেন্টিক চিকেন তেহারি রেসিপি
তেহারি হবে ছোটো ছোটো গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে আর কাচ্চি হবে খাসির মাংস দিয়ে। এমনটাই ছিলো আমাদের ট্রেডিশন। কায়িক পরিশ্রম কম হওয়ায় আমরা যারা স্বাস্থ্য সচেতন তারা এখন খাবারের...
-
২৯আগস্টবিস্তারিতইলিশ মাছের ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা
আমার কাছে আমাদের দেশী সবজির তরকারিগুলো রান্না করাটা সবচাইতে বেশী আনন্দের মনে হয়। কারণ, দেশী তরকারিগুলি রান্না করতে কোনো বাড়তি ভেজাল নেই। ঘন্টার পর ঘন্টা প্রস্তুতি নিতে হয়না, মেরিনেট...
-
২৫আগস্টবিস্তারিতফোড়ন/বাগার ছাড়া মুসুর ডাল রান্নার সহজ রেসিপি
মুসুর ডাল রান্না করা খুবই সহজ একটা কাজ। এই সহজ কাজটি যদি আরও একটু সহজ করে ফেলি কেমন হয় বলুন তো! মুসুর ডাল রান্না করছি, তবে গতানুগতিক পদ্ধতি অনুসরণ...