২২
সেপ্টে.
মাসলা চা
চা-এর নাম শুনলেই আমরা মনে করি তৈরী করা তে খুবই সহজ! চা পাতা, দুধ আর চিনি, এ আর এমন কি! অথচ এই সাধারণ চা-কে যে কত অসাধারণ করে ফেলা...
-
১৯সেপ্টে.বিস্তারিততাওয়ার মধ্যে ভাতের পিৎজ্জা
আটা বা ময়দা লাগছে না, লাগছে না ইস্ট, টক দই বা বেকিং পাউডার। করতে হবে না পারফেক্ট খামির তৈরী করার জন্য ঘন্টার পর ঘন্টা অপেক্ষা। আবার ফলো করতে হবে...
-
১২সেপ্টে.বিস্তারিতছোটো মাছের শুঁটকি ভর্তা ফাইভ স্টার হোটেলের রেসিপিতে
শুঁটকি ভর্তা যারা এড়িয়ে যান, তাদেরকে একটা চ্যালেঞ্জ দিতে আসলাম। বাংলাদেশের ফাইভ স্টার হোটেলের রেসিপিতে এভাবে শুঁটকি ভর্তা করে দেখবেন। এই ভর্তাটা করার প্রসেস হয়তো একটু আলাদা, কিন্তু খাওয়ার...
-
০৮সেপ্টে.বিস্তারিতকাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা
মোরব্বা অনেক ভাবেই তৈরী করা যায়। আমি আমার মতো করে মাত্র ৩/৪ টি উপকরণ দিয়ে একটু কাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা করছি। বিশ্বাস করুন, এটা খেতে কিন্তু অনেক মজা। আমড়ার...
-
০৫সেপ্টে.বিস্তারিতছোটো মাছের টিকিয়া কাবাব
ছোটো মাছের পুষ্টিগুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। আবার কাবাব পছন্দ করেন না এমন মানুষ হয়তো দুনিয়াতে খুঁজেই পাওয়া যাবে না। অথচ আমাদের মাঝে অনেকেই আছি যারা মাছ,...
-
০১সেপ্টে.বিস্তারিতআমড়া মাংস কষা
বিদেশীরা যদি কমলা, আনারস দিয়ে মাছ মাংস রান্না করতে পারে, আমরা কেনো আমাদের দেশী ফল দিয়ে সেরকম কিছু ট্রাই করবো না! আমাদের গ্রাম বাংলায় চালতা দিয়ে মাছ রান্নার প্রচলণ...
-
২৮আগস্টবিস্তারিতসিঙ্গাপুর ফুড কোর্টের ওকরা বা ঢেঁড়স
সপরিবারে সিঙ্গাপুর গিয়েছিলাম। যে সব দর্শক আমাকে ফলো করেন, তাদের অনেকেই জিজ্ঞেস করেছন, আপু আমাদের জন্য কি নিয়ে আসলেন। সত্যি বলতে সবাইকে তো আর এভাবে উপহার দেয়া সম্ভব না,...
-
২৫আগস্টবিস্তারিতরোস্টেড চিকেন কারি
বাসায় হুট করে আসা মেহমানকে যদি অল্প সময় কিছু তৈরী করে চমকে দিতে চান, তাহলে স্টার কাবাব রেস্টুরেন্টের এই রেসিপিটা শিখে নিন। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে খুবই অল্প সময়ে...
-
২১আগস্টবিস্তারিতজিরা পোলাও
বাসায় মেহমান এসেছে, ভাবছি কি রান্না করবো! বিরিয়ানি বা খিচুড়ি রান্না করা তো অনেক প্যারা। হঠাৎ মনে হলো জিরা পোলাও রান্না করি। এটা এত সহজ একটা রেসিপি যে মেহমান...
-
১১আগস্টবিস্তারিতবেগমতি চিকেন
উদ্ভট নামের এই মুরগির মাংসটি খেলাম দুবাই JW Marriott Marquis হোটেলের Kitchen 6 রেস্টুরেন্টে। Kitchen 6 এ শেফরা আমাদের সামনেই রান্না করে। যদিও রান্নার বেশ কিছু প্রস্তুতি আগে থেকেই...
