২২
নভে.
ধনে ও পুদিনার আচারি চাটনি
শীতকাল মানেই পিঠা পুলির উৎসব, আবার শীতের সময় আমাদের ভাজাভুজি খাওয়ার ইচ্ছাটাও বেড়ে যায়। যে চাটনিটা আমি তৈরী করেছি, সেটা শীতের শুরুতে একবার তৈরী করে খেতে পারবেন পুরো শীত...
-
বিস্তারিত
-
১৩নভে.বিস্তারিতচিকেন ডায়নামাইট – জুসি চিকেন অন ক্যাবেজ বাস্কেট
মুখে দিলেই স্বাদের বিস্ফোরন হবে এরকম স্ন্যাক্সের রেসিপি যারা খুঁজছেন তাদের জন্য চিকেন ডায়নামাইট। একই সাথে ক্রিসপি আর জুসি রেসিপিটা আমাদের অসাধারণ লেগেছে, তাই শেয়ার করছি আপনাদের সাথে।
তৈরী করতে...
-
০৭নভে.বিস্তারিতচিড়ার কাটলেট
জিনিসপত্রের দাম আকাশচুম্বি! মাছ মাংসের দাম এখন অনেকেরই হাতের নাগালে নেই। তাবে কি আমরা ভালো মন্দ খাবো না। অতিথি আপ্যায়নে অন্তত বিশেষ কিছু তৈরী করতেই হয়। এসব বিষয় মাথায়...
-
৩১অক্টো.বিস্তারিতস্প্যানিশ পটেটো অমলেট
বিদেশী রেসিপি হলেও, আমরা শুধু ধারণাটা নিয়ে তৈরী করেছি আমাদের মতো করে। মানে আমাদের ঘরে বা হাতের নাগালে যে সব উপকরণ থাকে, সেগুলো দিয়ে। এই অমলেট কিন্তু কমপ্লিট মিল,...
-
২৩অক্টো.বিস্তারিতরসুন বেগুনের ভর্তা টমেটো দিয়ে
আমাদের অনেকের ধারণা, ভর্তায় আবার নতুন কি আছে! এটা তো খুবই সাধারণ একটা খাবার। অথচ ঘরে থাকা উপকরণগুলো এদিক ওদিক করে একটু সময় নিয়ে আমরা যদি একটা ভর্তা তৈরী...
-
১৭অক্টো.বিস্তারিতচটপটি আলুর চপ
মেহমান আপ্যায়নের জন্য যারা নতুন রেসিপি খুঁজছেন, তাদের জন্য নিয়ে আসলাম একদম অন্য রকমের একটা রেসিপি। রেসিপিটা একটু লম্বা, কিন্তু এটা খেতে কত মজা হয়, সেটা তৈরী করে না...
-
১২অক্টো.বিস্তারিতক্রিসপি ফিশ ফ্রাই
ঘরের সবার পছন্দ চিকেন ফ্রাই, কিন্তু ঘরে চিকেন ফ্রাই করতে গেলে অনেকেরই হাড়ের মধ্যে রক্ত থেকে যায়, আবার অনেকের মাংস জুসি হয় না। সেজন্য আমি মাঝে মধ্যেই মাছ দিয়ে...
-
০৮অক্টো.বিস্তারিতমুগডাল দিয়ে মাংস
বড় বড় রেস্টুরেন্টে সকালের নাশতায় সার্ভ করে এই মুগডাল দিয়ে মাংস। রুটি, পরোটা দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে। খেতে অসাধারণ হলেও রান্নার প্রনালী কিন্তু অনেক সহজ। আর আপনারা চাইলে আগের...
-
১৪সেপ্টে.বিস্তারিতমাছ আলুর মসলাই ভর্তা
আমরা সবাই চাই গতানুগতিক খাবারের বাহিরে নতুন কিছু ট্রাই করতে। মাছ ভর্তা, আলু ভর্তা এগুলো নতুন কিছু না, তবে দুটো মিলিয়ে কিন্তু দারুন একটা ফিউশন ভর্তা করা যায়। আর...
-
২১আগস্টবিস্তারিতমাছের ডিম বিরান
এই মৌসুমে ডিম ওয়ালা মাছে বাজার উপচে পড়ছে। আর মাছের ডিম দিয়ে আমাদের রেসিপির শেষ নাই, ভুনা, ভর্তা, কাবাব আরও কত কি! আমাদের উত্তরবঙ্গে খিচুড়ির মতো করে খুবই সহজে...
-
১৬আগস্টবিস্তারিতচট্টগ্রামের ঘরোয়া লইট্টা মাছ রান্না
লোটে লোটিয়া বা লইট্টা, যে নামেই ডাকেন না কেনো মাছ কিন্তু একটাই। দাম কম অথচ বিপুল সব ভিটামিন ও মিনারেল আছে মাছটিতে। কোলকাতায় যেমন লইট্টা মাছের ঝুড়ি খুব জনপ্রিয়,...
