• ১৮
    নভে

    ডাইস/ছাঁচ ছাড়া ৬ রকমের পিঠা নকশা করার টিপস্ সহ ডিম ময়দার বিস্কুট পিঠা

    একটা নস্টালজিক পিঠার রেসিপি নিয়ে আসলাম। আমি যখন হোস্টেলে থাকতাম, বাড়ী থেকে আসার সময় আম্মু বেশী করে এই পিঠা তৈরী করে আমার সাথে দিয়ে দিতো। আর আমি অনেকদিন রেখে...

    বিস্তারিত
  • ১১
    নভে

    পাঁচমিশালি সবজি পাকোড়া – বেসন, চালের গুঁড়ি ছাড়াই টাটকা শীতের সবজি দিয়ে তৈরী

    বাজার এখন উপচে পড়ছে শীতকালীন সবজি দিয়ে। আর এখন কোনোভাবেই নানারকম সবজি দিয়ে তৈরী সবজি পাকোড়া মিস করা যাবে না। পাকোড়া তৈরী করতে গেলেই আমাদের বেসন বা চালের গুঁড়ি...

    বিস্তারিত
  • ০৭
    নভে

    পোয়া পিঠার ঝটপট রেসিপি

    পিঠা, নাম শুনলেই আমাদের মনে হয় না যেনো কত ঝামেলার হবে তৈরী করতে। বিশেষ করে প্রবাসীরা মনে করেন যে দেশে না গেলে দেশের স্বাদের পিঠা মনে হয় আর খাওয়াই...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    অক্টো

    ঝাল ডিম পোয়া পিঠা

    পিঠা নাম শুনলেই মনে হয় হুলুস্থুল কান্ড! না জানি কতদিন লাগবে প্রস্তুতি নিতে আর কত রকমের উপকরণ লাগবে!! কিন্তু মাত্র ৩০ মিনিটে যদি অতিথি আপ্যায়নের জন্য চমৎকার একটা পিঠা...

    বিস্তারিত
  • ০১
    এপ্রি

    তিলের নাড়ু

    মুড়ির মোয়া, নারকেলের নাড়ুর নাম শোনা গেলেও তিলের নাড়ুর নাম একদমই হারিয়ে গিয়েছে। কিন্তু এই নাড়ুটা যে কত্ত মজার তৈরী করে না খেলে বুঝতে পারবেন না। তো ঝট্‌পট্ শিখে...

    বিস্তারিত
  • ৩০
    মার্চ

    খাজা

    গাম্য মেলাগুলোর সাথে একরকম হারিয়েই গিয়েছে এই খাজা। আমার ধারণা অনেকে এই মাজাদার দেশী স্ন্যাকটার নামও শোনেনি এখনো। আমার দর্শকদের জন্য তাই নিয়ে আসলাম গ্রাম বাংলার খাজা। খাজা তৈরী করার...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    মার্চ

    চিড়ার মোয়া

    আরও একটি বিলুপ্তপ্রায় রেসিপি নিয়ে আসলাম দর্শকদের অনুরোধে। এই রেসিপিগুলি যদি আমরা আবার অনুশীলন শুরু না করি, তাহলে সত্যি সত্যি এগুলি আর খুঁজে পাওয়া যাবেনা। চিড়ার মোয়া তৈরী করে...

    বিস্তারিত