০৫
মে
ওরিয়েন্টাল থাই সি-ফুড নুডুলস
একঘেয়ে ইফতারিতে বৈচিত্র আনার জন্য ঝটপট তৈরী করলাম ওরিয়েন্টাল থাই ফ্লেভারের সি-ফুড নুডুলস
রোযার শেষের দিকে ভাজা পোড়া, ছোলা মুড়ি যেনো এক ঘেয়ে মনে হয়। আমি তাই টেস্টটাকে একটু বদলানোর...
০২
মে
ক্রিসপি ফিস উইথ পেপারস্
ইফতারিতে বুট পিঁয়াজু, কাবাব, হালিম আর কত খাবো! সেজন্য অনেক মজার একটা বিদেশী রেসিপি নিয়ে আসলাম। বিদেশী রেসিপি মানে তো বোঝেন, তৈরী করার প্রসেস একেবারেই সহজ। যার কারণে আমার...
২৮
এপ্রিল
চিকেন রাইস কাবাব
ভাত তো আমরা অনেক ভাবেই খাই। সাদা ভাত, ভাত ভাজি, মাখা ভাত, পান্তা ভাত, আরও কত কি! এবার তৈরী করছি ভাতের কাবাব। একদম ঝামেলা ছাড়া ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে...
২৫
এপ্রিল
খেজুরের লাচ্ছি
প্রচন্ড গরমে যখন আপনি অতিষ্ট, এই লাচ্ছিতে এক চুমুক আপনাকে সতেজ করে তুলবে।
তৈরী করতে লাগছে –
খেজুর ৬ টি কুসুম গরম পানি ০.৫ কাপ মিষ্টি দই ২ কাপ গুঁড়ো…
২১
এপ্রিল
লাচ্ছা সেমাই-এর পিঠা
দর্শকদের কাছ থেকে সেমাই দিয়ে তৈরী করা যায় এমন আইটেমের রিকোয়েস্ট পাচ্ছিলাম যেখানে সেমাই ভাজা, দুধ জ্বাল করার কোনো ঝামেলা থাকবে না। মন চাইলে ঝটপট তৈরী করে ফেলা যাবে।...
১৮
এপ্রিল
তান্দুরি চিকেন কাঠি রোল
পবিত্র রমযান মাসে ইফতারির জন্য নিয়ে আসলাম তান্দুরি চিকেন কাঠি রোল। ভীষণ মজার কিন্তু অনেক সহজ রেসিপিটি তৈরী করে আজই ইফতারিতে পরিবেশন করুন।
ইফতারির টেবিল, বিকালের স্ন্যাক্স, সকালের নাশতা অথবা...
১৬
এপ্রিল
ডাল ছাড়াই ঝটপট পিঁয়াজু
পবিত্র রমযান মাসে ইফতারের টেবিলে ঝটপট পিঁয়াজু পরিবেশনের জন্য আমি ডাল ছাড়া পিয়াঁজু তৈরী করে দেখাচ্ছি।
এমন হয় না যে ইফাতারিতে পিঁয়াজুর তৈরীর জন্য ডাল ভেজাতে ভুলে গেলাম? আবার ডাল...
১৩
এপ্রিল
মাছের কাবাব
কাবাব শুধু মাংস দিয়েই তৈরী করতে হবে কেনো, আমি তৈরী করছি মাছ দিয়ে। দারুন না ব্যাপারটা! মাছের কাবাব তৈরী করেছি কোনোরকমের প্যারা ছাড়াই, মানে মসলা ভাজা/বাটার ঝামেলা ছাড়া অসাধারণ...
০৬
এপ্রিল
ইলিশ পেঁয়েজা
অল্প মসলায় ঝামেলা ছাড়া রান্নায় ইলিশ মাছ যে কত মজার হতে পারে, এই রেসিপিটি রান্না না করলে জানতেই পারবেন না।
এটা ইলিশে মাছের সিজন না হলেও, বছরের এই সময়টায় আমাদের...
০২
এপ্রিল
সরিষা সজনার চচ্চড়ি
সজনা, সজনে, বা সজনা ডাটা, যে নামেই ডাকেন না কেনো, আমাদের দেশে বছরে মাত্র কয়েক সপ্তাহ পাওয়া যায় অসাধারণ এই সবজিটি। সজনা তো অনেকভাবেই খাওয়া যায়, আমি খুব সহজভাবে...
