• ২৫
    অক্টো

    হট এন্ড স্পাইসি চিকেন রামেন

    রামেন তৈরী করছি। অনেকে ভাবেন বিদেশী রেসিপির বোধহয় নিয়ম কানুন অনেক জটিল। বিষয়টা মোটেও ঠিক না, বিদেশী রেসিপি গুলির থিমটাকে ঠিক রেখে একদম নিজের মতো করেই রান্না করা যায়।...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    অক্টো

    ২ রকমের Rice Porridge রেসিপি

    আমার প্রথম বেবিটা যখন ছোটো, তখন আমি দিনাজপুরে থাকি। সেই সময় সেরেলাকের মতো তৈরী খাবারগুলি ওখানে সেরকম পাওয়া যেতো না। সেজন্য আমরা বেবি ফুডগুলি ঘরেই তৈরী করতাম, যার মধ্যে...

    বিস্তারিত
  • ১৫
    অক্টো

    ইজিপশিয়ান পোলাও

    যারা মাংস এভোয়েড করতে চান, তাদের জন্য মাংস ছাড়া বিরিয়ানির মতো একটা রেসিপি করলাম চিকপি দিয়ে। ইজিপশিয়ান পি, চিকপি, কাবুলি বুট, কাবুলি ছোলা, সব কিন্তু একই জিনিস। তো ইজিপশিয়ান...

    বিস্তারিত
  • ১২
    অক্টো

    ভেটকি মাছ দিয়ে বারবিকিউ ফিশ সালাদ

    আমরা সবাই এখন মোটামুটি স্বাস্থ্যসচেতন, চেষ্টা করি ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট এভোয়েড করতে। আমিও ব্যতিক্রম কিছু না। ভাত/রুটি যতই কম খাই না কেনো, হেলথ ইম্প্রুভমেন্ট কিন্তু সহজে হবে না। আসেন...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    অক্টো

    জলপাই এর খাট্টা মিঠা আচার রেডিমেড মসলা দিয়ে

    একটা সময় ছিলো যখন আচারের মসলা ১৯/২০ হওয়ার জন্য আম্মুর কাছে অনেক বকা খেয়েছি। বকা খেতাম আর মনে মনে ভাবতাম, ইস্ আচারের মসলাগুলি যদি একদম সঠিক মাপ মতো কেউ...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    অক্টো

    লাসুনি মুর্গ

    পিঁয়াজ ছাড়া চিকেন রান্নার আরও একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম। শুধু পিঁয়াজ না, এই রেসিপি রান্না করতে কিন্তু গরম মসলাও লাগে না। কি ভাবছেন গরম মসলা ছাড়া আবার মাংস রান্না...

    বিস্তারিত
  • ০১
    অক্টো

    পাস্তা দি পোল্লো আল পোমোডোরো

    পাস্তা এমন একটা খাবার যেটা ব্রেকফাস্ট, টিফিন, লাঞ্চ, ডিনার সব সময়ই খেতে পারবেন। বিদেশী রেসিপি, একটু গরম করে নিলেই হলো। বিদেশী রেসিপি শুনলেই আমরা মনে করি না যেনো কত...

    বিস্তারিত
  • ২৭
    সেপ্টে

    লেবু ইলিশ

    পৃথিবীর সবচাইতে সহজ রেসিপিতে ইলিশ মাছ রান্না করবো। আর রান্নাটা করবো একদম নতুন রাঁধুনি ও ব্যাচেলারদের উদ্দেশ্যে। নতুন রাঁধুনিরা যে বিষয়গুলিতে ভয় পান সেগুলি এখানে অনেক সহজ করে দেখাবো।...

    বিস্তারিত
  • ২২
    সেপ্টে

    উত্তরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী মাংসের শুঁটকি ভুনার অথেন্টিক রেসিপি

    আপনাদের মনে আছে তো মাংসের শুঁটকি প্রিপিয়ার করে রেখেছিলাম! রেসিপি দিতে একটু দেরী হয়ে যাওয়ার জন্য প্রথমেই ক্ষমা চেয়ে নিচ্ছি। মাংসের শুঁটকি ভুনা কিন্তু কোনো সাইড ডিস না। আমরা...

    বিস্তারিত
  • ১৯
    সেপ্টে

    আলু বেগুনের তরকারি চিংড়ি মাছ দিয়ে

    হাওড়ের চিংড়ি দিয়ে আমাদের বাজার এখন উপচে পড়ছে। এই সুযোগে আমিও চিংড়ি মাছ দিয়ে খুব কমন একটা রান্না করে দেখাচ্ছি। রান্নাটা যদিও কমন, তার পরও নতুন রাঁধুনি ও ব্যাচেলারদের...

    বিস্তারিত