• ২১
    আগস্ট

    ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক রান্না

    দেশী রান্নার উপরে কি কিছু আছে! আমি যখন এরকম একটা দেশী রেসিপি দিয়ে ভাত খেতে বসি, আমার মনে হয় আমি অন্য সময়ের থেকে ভাত একটু বেশী খেয়ে ফেলি। মাংস...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    আগস্ট

    ছোলার ডাল দিয়ে কলিজা রান্নার ট্রেডিশনাল রেসিপি

    কখনো বিয়ে বাড়িতে পোলাওর সাথে ছোলার ডাল খেয়েছেন। বিয়ে বাড়িতে কলিজা গুর্দা ফ্যাপসার সাথে মাংসের বাড়তি সব চর্বি নিয়ে ছোলার ডালের সাথে রান্না করে। খেতে অসাধারণ। কিন্তু এরকম চর্বিযুক্ত...

    বিস্তারিত
  • ০৭
    আগস্ট

    বালতি গোশত

    হাঁড়ি, কড়াই, তাওয়ায় তো অনেক মাংস খেলাম! এবার চলুন বালতিতে করে খাই!! কথাটা পড়ে নিশ্চয়ই মজা পেলেন। আসলে মজার কিছু নাই। বালতি গোশত পাকিস্তানের অনেক ট্রেডিশনাল একটা রেসিপি। বলা...

    বিস্তারিত
  • ০৪
    আগস্ট

    গরুর মাংসের বোটি কাবাব

    “বোটি কাবাব” নাম শুনলেই আমরা মনে করে সে এক হুলুস্থুল আয়োজন। বিশেষ সব মসলা তৈরী করতে হবে, রাত ভর ম্যরিনেড করে রাখতে হবে আবার কয়লার তন্দুরে ঝলসাতে হবে। তাই...

    বিস্তারিত
  • ৩১
    জুলাই

    মজলিসি মাংস

    মাংসের ঝোল, মাংসের ভুনা, মাংসের কোর্মা এগুলো আমরা সবসময়ই খাচ্ছি। এখন একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি যেটায় টলটলে ঝোল নেই, আবার খটখটে ভুনাও না; কালা ভুনার মতো ঝাল না, আবার...

    বিস্তারিত
  • ২৭
    জুলাই

    গরুর মাংস দিয়ে সাসলিক

    সাসলিক পছন্দ করবেন না, এরকম ভোজন রসিক মানুষ খুঁজে পাওয়া মনে হয় কষ্টকর। সাসলিক গতানুগতিক ভাবে আমরা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরী করি, আর আমি এখন তৈরী করছি গরুর মাংস...

    বিস্তারিত
  • ২৪
    জুলাই

    পটলের দোলমা

    পটল ভর্তা, পটল ভাজি, পটলের ঝোল। এগুলো খেতে খেতে সত্যি কথা বলতে একসময় একটু হলেও বোর লাগে। তাই পটল দিয়ে কি এমন কিছু করতে পারি না, খাবার টেবিলে যেটাতে...

    বিস্তারিত