• ০৩
    জানু

    গাজরের বরফি

    একটা ঝট্ পট্ ডেসার্ট তৈরী করে দেখাচ্ছি গাজরের বরফি। এই রেসিপিটি মাত্র ২০-২৫ মিনিটে রান্না করা যায় আর একবার তৈরী করে সপ্তাহখানেক ফ্রিজে রাখা যায়। বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনে, বিকেলে...

    বিস্তারিত
  • ০২
    ডিসে

    ডিমের জর্দা

    একটা সময় ছিলো যখন ডেসার্ট বলতে আমাদের দেশে ফিরনী, ডিমের পুডিং, ডিমের জর্দা এই তিনটি নামই সুপরিচিত ছিলো। অনেকেই মনেকরি এই খাবারগুলি তৈরী করা কত যে কঠিন! আমার চ্যানেলে...

    বিস্তারিত
  • ০৭
    নভে

    ট্রেডিশনাল খাসির মাংসের কোর্মা

    খাসির মাংস বা মাটন অনেকেই রান্না করতে চাননা, অনেকে বলেন রান্না ঠিক মতো হয়না, অনেকে বলেন খাবার হোটেলের মতো স্বাদ হয়না, আবার প্রবাসীরা বলেন খাসির মাংসে আঁশটে একটা গন্ধ...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    সেপ্টে

    চাপলি কাবাব – পুরান ঢাকা স্টাইলে

    পুরান ঢাকার একটা ঐতিহ্যবাহী কাবাব এই চাপলি কাবাব। যারা রাস্তায় এই কাবাব বিক্রি করেন তাদের মধ্যে বয়স্ক করাও সাথে কথা বলতে গেলে কাবাবটার অনেক ইতিহাস তুলে ধরে এবং কথা...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    আগ

    খাসির বাদশাহী রেজালা

    খাসির মাংসের রেজালা রান্না করার বেশ কিছু প্রথার প্রচলন আছে আমাদের দেশে যেটা অন্য কোথাও দেখা যায়না। মুরুব্বিদের কাছে শুনেছি যে এই অঞ্চলের শাসক, যেমন রাজা বা নবাবদের জন্য বিশেষ...

    বিস্তারিত
  • ১২
    আগ

    ওভেন বেইকড্ আপেল গোলাপ পিঠা

    গোলাপ পিঠা আমাদের দেশের ভীষণ জনপ্রিয় একটি পিঠা, বানাতেও সহজ আবার খেতেও ভীষন মজা। আমি গতানুগতিক গোলাপ পিঠাটাকে এবার তেলে ভেজে চিনির সিরায় না ভিজিয়ে আপেল আর চিনি দিয়ে...

    বিস্তারিত
  • ০১
    আগ

    সুজির বরফি

    সুজির বরফি আমাদের দেশের খুব কমন একটি ডেসার্ট। তৈরী করার বেশ কিছু প্রণালী থাকলেও সবচাইতে কমন হলো ডিম-দুধ দিয়ে সুজির বরফি। অনেকে আবার একটাকে সুজির হালুয়াও বলে থাকেন। ভিডিওতে...

    বিস্তারিত
  • ১৪
    জুলা

    সেমাই’র ক্রিসপি বরফি

    বাংলাদেশে সেমাই মানেই সেমাইর জর্দা বা দুধ সেমাই। আজকে আমি দেখাচ্ছি গতানুগতিক সেমাই’র রেসিপির বাহিরে নতুন সেমাই’র ক্রিসপি বরফি রেসিপি। সেমাই’র ক্রিসপি বরফি প্রস্তুত প্রণালীটি দেখি ভিডিওতে: ইউটিউবে ভিডিও...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    জুলা

    হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি

    আমাদের এই উপমহাদেশে যে কত রকমের বিরিয়ানির প্রচলন আছে, সেই হিসাব হয়তো উইকিপিডিয়াতেও নেই। তবে বিরিয়ানির প্রস্তুত প্রণালী যত জটিল স্বাদ ততই মজার। যেমন এখন যেই রেসিপিটি দেখেচ্ছি সেটা...

    বিস্তারিত
  • ০১
    জুলা

    গামছা দমে কাচ্চি বিরিয়ানি

    আমার চ্যানেলে ট্রেডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানির ভিডিওটি আপলোড করার পরে প্রচুর রিকোয়েস্ট এসেছে কিভাবে প্রসেসটি আরেকটু সহজ করা যায়। যেমন, আটা দিয়ে হাঁড়িটা সিল না করে সহজ কিছু করা যায়...

    বিস্তারিত