• ১৫
    জানু

    কামরাঙ্গার আচার

    দর্শকদের অনুরোধের আরও একটি আচারের রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম। তৈরী করে দেখাচ্ছি কামরাঙ্গার আচার। এই আচারটা তৈরী করা যেমন সহজ, টেস্টও হয় সেরকম মজার। আর সবচাইতে মজা লাগে ঠান্ডা...

    বিস্তারিত
  • ০৩
    ডিসে

    ভাপা চিংড়ি

    আমরা অনেকেই ভয় পাই যে ভালো কিছু খেতে হলে আমাদের অন্য কারও উপরে নির্ভর করতে হবে অথবা ঘন্টার পর ঘন্টা রান্না করতে হবে। কর্মব্যস্তময় জীবনে আমাদের অনেকেরই সেরকম সময়...

    বিস্তারিত
  • ১৩
    নভে

    রোদে না দিয়ে জলপাইয়ের সহজ আচার

    আমার অগনিত দর্শকের অনুরোধ ছিলো কিভাবে সহজে জলপাইয়ের আচার তৈরী করা যায় যাতে রোদে দিতে না হয় এবং অল্প সময়ে তৈরী করা যায়। খুব সহজেই তেরী করে দেখাচ্ছি একদম...

    বিস্তারিত
  • ১১
    সেপ্টে

    আচারি মাংসের রেসিপি

    মাংসের ভুনা আমরা সবাই মোটামুটি রান্না করি এবং ভালই রান্না করি। কিন্তু এখন একটা মাংসের ভুনা রেসিপি নিয়ে আসলাম যা গতানুগতিক রান্নার মতো না। আমি আসলে এই মাংসটার স্বাদের...

    বিস্তারিত
  • ২২
    জুলা

    মাংসের আচার

    ছাত্রজীবনে কুরবানী ঈদের পরে যখন হোস্টেলে ফিরতাম, মন খারাপ হতো যে কুরবানীর মাংস ঠিক মতো খেতে পারলাম না। সেজন্য আমি হোস্টেলে ফেরার সময় আম্মু বৈয়মে করে নানুমনির রেসিপিতে এই...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    এপ্রি

    ভাপা ইলিশ

    আমাদের কাছে একটা অভিযোগ খুব কমন, সুস্বাদু রান্নাগুলি তৈরীর প্রসেস এতো জটিল কেনো! তাই এখন ইলিশ মাছের একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম যেটা তৈরী করতে কোনো ঝামেলাই নেই। তৈরী করছি...

    বিস্তারিত
  • ৩১
    মার্চ

    ইলিশ ভূনা খিচুড়ি

    ইলিশ মাছ নিয়ে বাঙ্গালীর রসনার যেনো শেষ নেই, আছে স্বাদের সেরা মজার মজার রেসিপি। কোনোটি তৈরী করা সহজ আবার কোনোটি একটু জটিল। সময়ের অভাবে আমরা সবসময়ই সহজ রেসিপিগুলি অনুশীলন...

    বিস্তারিত
  • ১৯
    মার্চ

    সরিষা ভর্তা

    আবারও একটা ভর্তা নিয়ে আসলাম আপনাদের জন্য। খুব সহজভাবে আমাদের ট্রেডিশনাল সরিষা ভর্তা করে দেখাচ্ছি। তৈরী করার পদ্ধতি দেখি: ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    মে

    কাঁচা আম দিয়ে বোম্বাই মরিচের স্পাইসি আচার

    সিলেটে নাগা মরিচ, কোথাও ভূত জলোকিয়া, কোথাও ভূত মরিচ নামে পরিচিত এই বোম্বাই মরিচ আসলে তিব্র ঝাল যুক্ত মরিচেরই একটা প্রজাতি। তবে যতই ঝাল হোকনা কেনো, এই মরিচ দিয়ে...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    এপ্রি

    আমের টক মিষ্টি আচার

    আগে যখন ফ্রিজ ছিলোনা, তখন কোনো ফল বা শবজিকে “আচার” করে দীর্ঘদিন ধরে খাওয়ার উপযোগী করে রাখা হতে। শুধু এই কারণেই আচারের জন্ম হলেও এখন রঙ বেরঙের ও নানা...

    বিস্তারিত