• ১৩
    নভে.

    রোদে না দিয়ে জলপাইয়ের সহজ আচার

    আমার অগনিত দর্শকের অনুরোধ ছিলো কিভাবে সহজে জলপাইয়ের আচার তৈরী করা যায় যাতে রোদে দিতে না হয় এবং অল্প সময়ে তৈরী করা যায়। খুব সহজেই তেরী করে দেখাচ্ছি একদম...

    বিস্তারিত
  • ০৪
    নভে.

    কৎবেলের টক ঝাল মিষ্টি আচার

    কতবেল, কদবেল বা কৎবেল। যে নামেই ডাকেন না কেনো অসাধারণ গুণাবলী রয়েছে এই ফলটির মধ্যে। অনেকরকম এসিডের কারণে ফলটি কিন্তু সাধারণত শুধু শুধু খাওয়া যায়না। থেকে হয় চাটনি বা...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    অক্টো.

    ধনে পাতার ভর্তা

    ভর্তা ভাতে বাঙ্গালী। একটা ভালো ভর্তা আর সাদা ভাত হলে এক বেলার খাবারে বাঙ্গালীর আর কিছু লাগে বলে মনে হয়না। আমাদের ভর্তা পর্বে খুবই সহজ এবং অসাধারণ স্বাদের একটা...

    বিস্তারিত
  • ১১
    সেপ্টে.

    আচারি মাংসের রেসিপি

    মাংসের ভুনা আমরা সবাই মোটামুটি রান্না করি এবং ভালই রান্না করি। কিন্তু এখন একটা মাংসের ভুনা রেসিপি নিয়ে আসলাম যা গতানুগতিক রান্নার মতো না। আমি আসলে এই মাংসটার স্বাদের...

    বিস্তারিত
  • ২২
    জুলাই

    মাংসের আচার

    ছাত্রজীবনে কুরবানী ঈদের পরে যখন হোস্টেলে ফিরতাম, মন খারাপ হতো যে কুরবানীর মাংস ঠিক মতো খেতে পারলাম না। সেজন্য আমি হোস্টেলে ফেরার সময় আম্মু বৈয়মে করে নানুমনির রেসিপিতে এই...

    বিস্তারিত