• ০১
    সেপ্টে

    পারফেক্ট নেহারী রেসিপি

    আমরা অনেকেই মনে করি নেহারী আর পায়া এক জিনিস। আসলে দু’টো এক না। পায়া হলো গরু/খাসির পা দিয়ে একটা স্টক তৈরী করে বাগার দিয়ে রান্না করে ফেলা হয়, আর...

    বিস্তারিত
  • ২৭
    আগ

    গোটা মসলা দিয়ে ভুনা মাংস রেসিপি

    আমার অগনিত দর্শকদের অভিযোগ যে মাংস রান্না এতো কঠিন কেনো। রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় করতেই সবাই হিমশিম খাচ্ছে। সেই অভিযোগের কথা বিবেচনা করেই আমি একদম সহজ একটা মাংস...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    আগ

    খাসির রানের ট্রেডিশনাল রোস্ট

    খাসির রান বা পা’র রোস্ট কিন্তু নতুন কোনো রেসিপি না। বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি খাবার এই খাসির রানের রোস্ট। বিভিন্ন স্থানে বিভিন্নভাবে রান্নার চল থাকলেও ট্রেডিশন হচ্ছে...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    আগ

    মাংসের কোফতা কারি

    মাংসের কোফতা আমাদের সবারই প্রিয়। কিন্তু এই কোফতা দিয়েই ঝট্‌পট্ সুন্দর একটা কারি তৈরী করা যায় যেটাকে আমরা বলি মাংসের কোফতা কারি। এই কারিটা ফ্রেশ কোফতা ভেজেও করা যায়,...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    আগ

    বিফ ও চিকেন চাপ

    চাপ-এর দোকানে যদি কখনো জিজ্ঞেস করেন যে এটা তৈরীর প্রসেস কি। তাহলে রেসিপির কথা না বলে অযথাই এলোমেলো তথ্য দিতে থাকবে। মনে করে যে রেসিপি নিয়ে কিছু বললেই তাদের...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    আগ

    ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস

    মেজবানী মাংসের নাম শুনেই অনেকে হয়তো মনে করেন কত কিছুই না করতে হয় এই মাংস রান্না করতে। কিন্তু সত্যি কথা বলতে কি, সবকিছু হাতের কাছে থাকলে, এই মাংসটা রান্না...

    বিস্তারিত
  • ০১
    আগ

    ট্রেডিশনাল খাসির পায়ার অথেন্টিক রেসিপি

    আমাদের চ্যানেলে পায়া এবং নেহারির অনেক অনেক রিকোয়েস্ট ছিলো। তার প্রথম কিস্তি হিসেবে পায়ার রেসিপি দিচ্ছি এভন। ছোটো বেলা দেখেছি পায়া রান্না করতে ২/৩ দিন ধরে প্রস্তুতি নিতে হতো।...

    বিস্তারিত