• ০৬
    ডিসে.

    বাংলা হোটেল স্টাইলে সবজি

    আমাদের দেশী খাবারের হোটেলগুলির একটা বিশেষত্ব আছে, তাদের প্রতিটা খাবারের রেসিপি ইউনিক। সেটা পরটা হোক, হালিম হোক, আর কাবাব হোক, একটার থেকে আরেকটা ভিন্ন এবং সুস্বাদু। প্রতিটি খাবারের মতো...

    বিস্তারিত
  • ২২
    আগস্ট

    ছোলা বুটের ডাল দিয়ে মাংস রান্না

    আমরা যখন ছোটো ছিলাম ছোলা বুটের ডাল দিয়ে মাংসের আইটেমটাকে একদম আলাদা মর্যাদা দেয়া হতো। বিয়ে বাড়ি হোক, জন্মদিন হোক বা অন্য গেট টুগেদার হোক, সব সময় এই ডালটা সবার...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    জুলাই

    ঐতিহ্যবাহী মশলাই আলু গোশত্

    আমাদের উত্তরবঙ্গে অনেক গ্রাম আছে যেখানে এই মাংস ছাড়া অতিথির আপ্যায়ন হয়না বা বরযাত্রীর খাতিরদারি হয়না। গ্রাম বাংলায় ভীষণ প্রসিদ্ধ এবং ঐতিহ্যবাহী একটা রেসিপি এই মশলাই আলু গোশত্, তবে...

    বিস্তারিত
  • ০১
    জুলাই

    গামছা দমে কাচ্চি বিরিয়ানি

    আমার চ্যানেলে ট্রেডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানির ভিডিওটি আপলোড করার পরে প্রচুর রিকোয়েস্ট এসেছে কিভাবে প্রসেসটি আরেকটু সহজ করা যায়। যেমন, আটা দিয়ে হাঁড়িটা সিল না করে সহজ কিছু করা যায়...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    জুন

    ট্রেডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানি

    স্খান ভেদে বিরিয়ানি বা বিরানির অনেক রকমের নাম আছে যেমন: পাঞ্জাবি মুর্গ বিরিয়ানি, ক্যালকাটা বিরিয়ানি, কাচ্চি বিরিয়ানি, মুরগ পোলাও। এগুলির মধ্যে আমাদের ঢাকায় তথা বাংলাদেশে যেটা সবচাইতে জনপ্রিয়ভাবে তৈরী হয় বা খাওয়া হয়,...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    ফেব্রু.

    কুড়মুড়ে আলু ভাজি

    আলু ভাজি খুব কমন একটা খাবার আমাদের দেশে। ঝামেলা ছাড়াই তৈরী করা যায় বিভিন্ন রকমের আলু ভাজি। এখন আমি দেখাচ্ছি কুড়মুড়ে আলু ভাজি তৈরীর পদ্ধতি। ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা...

    বিস্তারিত
  • ২০
    নভে.

    ম্যাশড্ পটেটো

    ওয়েন্টার্ন খাবার ম্যাশড পটেটো। তবে এবার আমি না, আমার হাজবেন্ড তৈরী করেছে ম্যাশড পটেটো। খুবই সহজ উপায় ঝট্ পট্ তৈরী করার প্রণালী দেখা যাবে এখানে – ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    অক্টো.

    টোয়াইস বেইকড্ পটেটো

    পশ্চিমের আরও একটা সুস্বাদু খাবার টোয়াইস বেইকড্ পটেটো। কোনো বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই তৈরী করা যায় এই টোয়াইস বেইকড্ পটেটো। চলুন চট্‌পট্ শিখে নি কিভাবে তৈরী করা যায় টোয়াইস বেইকড্ পটেটো –...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    অক্টো.

    জ্যাকেট পটেটো

    তৈরী করেছি ওয়েস্টার্ন ফুড জ্যাকেট পটেটো। জ্যাকেট পটেটো অনেকভাবে খাওয়া যায়, মেইন ডিস হিসেবে বা স্টেক জাতীয় খাবারের সাথে সাইড ডিস হিসেবে। যেভাবেই খাই, তৈরী – পরিবেশন – খাবারের...

    বিস্তারিত
  • ১৭
    আগস্ট

    পটেটো ওয়েজেস

    পশ্চিমাদের পাশাপাশি পটেটো ওয়েজেস-এর কদর এখন আমাদের এখানেও হচ্ছে। এই মুখরোচক খাবারটি যেমন মূল খাবার হিসেবে গ্রহণ করা যায়, সেরকম আবার হালকা নাশতা হিসেবেও গ্রহণ করা যায়। চলুন দেখি...

    বিস্তারিত