২৬
ফেব্রু.
মাইক্রোওয়েভে ফ্রাইড চিকেন রাইস
আমরা বেশীরভাগ সময়ই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করা ছাড়া কিছু করিনা। কিভাবে করবো সেটাও সঠিক জানিনা। আমি আমার সংসার জীবণের শুরু থেকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বিভিন্ন খাবার রান্না করছি এবং...
২৯
জানু.
কাশ্মিরি পোলাও (মাটন দিয়ে)
আমাদের কাচ্চি বিরিয়ানির মতো, কাশ্মীরি পোলাও রেসিপিটাও কাশ্মীরের অনেক প্রাচীন এবং ট্রেডিশনাল একটা রেসিপি। কাশ্মীরি পোলাও টেস্ট করার পরে অনেক বেগ পেতে হয় এর রেসিপি যোগাড় করতে, সাহায্যের হাত...
২৬
ডিসে.
সেন্ডউইচ কেক
আমার দর্শকদের কাছ থেকে অগনিত রিকোয়েস্ট ছিলো মিষ্টি ছাড়া ডেসার্ট/কেক-এর রেসিপি তৈরী করে দেখানোর জন্য। তাদের জন্যই এখন নিয়ে আসলাম সেন্ডউইচ কেক রেসিপি। মজার বিষয় হলো এই কেকটা তৈরী...
২৪
ডিসে.
লেফট ওভার ভাত, মাংস ও সবজি দিয়ে ঝটপট ভাত ভাজি
একটা সম্পুর্ণ দেশীয় স্টাইলে ফ্রাইড রাইস করে দেখাচ্ছি, মানে ভাত ভাজি। নানারকম সবজি, লেফট ওভার ভাত, মাংস ও ডিম। একদম কম্প্লিট একটা মিল। এক রান্নাতেই সব দিয়ে দিচ্ছি, তাই...
৩০
নভে.
লাউ দিয়ে মাংস
কচি লাউ দিয়ে মাংস রান্না করে একবার না খেলে সত্যই বুঝবেন না যে এই তরকারিটি কত মজা হতে পারে। প্রবাসে যারা লাউ হাতের কাছে পান না, তারা জুকিনি দিয়েও...
২২
নভে.
চাইনিজ চিকেন চাও মিন
অনেক সবজি, মাংস, সী ফুড দিয়ে যে নুডুলস রান্না করা হয়, সেটাকেই আমাদের দেশের চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলিতে চাও মিন নামে চেনা যায়। শুধু আমাদের দেশ না, আমেরিকা, ইউরোপ, ভারত ও...
১০
নভে.
চাইনিজ ভেজিটেবল চিকেন ফ্রাইড রাইস
আমরা কমবেশী অনেকেই চাইনিজ স্টাইলে ফ্রাইড রাইস রান্না করতে পারি। তবে ছোটো ছোটো কিছু ঠিপস ফলো করলেই কিন্তু ফ্রাইড রাইস যে কতটা টেস্টি হবে তা আমি বলে বোঝাতে পারবোনা।...
০৭
নভে.
ভ্যানের স্টাইলে চিকেন সাসলিক
আমরা অনেকেই সাসলিক তৈরী করতে পারি। কিন্তু আমর ভীষণ ভালো লাগে রাস্তায় ভ্যানের মধ্যে যে সাসলিকগুলি বিক্রি হয়। এখন সেই রেসিপিটি তৈরি করে দেখাচ্ছি। এই সাসলিকগুলি কিন্তু তৈরী করে...
২৬
অক্টো.
কোয়েল পাখির ঝাল রোস্ট
বিদেশের পাশাপাশি আমাদের দেশেও এখন কোয়েল পাখি ভালো কদর পাচ্ছে। খাবারের টেবিলে উঠে আসছে কোয়েল পাখি দিয়ে রান্না করা নানার পদের খাবার। আর সেরকমই একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম আমার...
২৩
অক্টো.
ড্রাই চিলি বিফ উইথ জিনজার
ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য আরও একটা কুইক মিল রেসিপি নিয়ে আসলাম ড্রাই চিলি জিনজার বিফ। রেসিপিটি করেছি একদম আমাদের দেশী চাইনিজ রেস্তোরাগুলির মতো করে। যারা আমার কাছে বার...
