• ১২
    নভে

    পাকা টমেটো ভর্তা

    ভর্তা নিয়ে বাঙালীর রসনার শেষ নাই। এমন কিছু পাওয়া যাবে না, যেটা আমরা ভর্তা করে খাই না। এই পর্বে আমরা লাল টকটকে পাকা টমেটো দিয়ে একটা ভর্তা করেছি। তবে...

    বিস্তারিত
  • ১১
    আগ

    হোটেলের মতো কাঁচা পেঁপের বাগারি ভুনা ভর্তা

    কাঁচা পেঁপে, আমাদের দেশে সবখানেই মোটামিুটি সারা বছরই পাওয়া যায়। আমাদের শরীরের জন্য পেঁপে ভীষণ উপকারী একটি সবজি, আবার ফল হিসেবেও পাকা পেঁপের ভুমিকা কম না। তাই পুষ্টিবিদরা এই...

    বিস্তারিত
  • ০৭
    এপ্রি

    হাতে ডলে মুরগির মাংসের ভর্তা

    আমাদের খাবারের মেন্যুতে ভর্তা সবসময় একরকম বৈচিত্র এনে দেয়। একঘেয়ে খাবার খেতে খেতে যখন আমাদের জিহ্বা থিতিয়ে আসে, তখন ভর্তার কোনো বিকল্প নাই। মুরগির মাংস দিয়ে এখন নতুন ধরণের...

    বিস্তারিত
  • ৩০
    মার্চ

    খুদের বউয়া ভাত

    খুদের বউয়া ভাত আমাদের গ্রাম বাংলার অনেক পুরাতন এবং ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি। ধান ভেঙ্গে চাল করে চাল ঝাড়লে যে ছোটো ছোটো টুকরো পাওয়া যেতো, সেগুলিকে খুদ বলে। আধুনিক প্রযুক্তির...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    মার্চ

    নাগা টমেটো আলু ভর্তা

    আমাদের খাবারের ধরণ কেমন যেনো হয়ে গিয়েছে। মিষ্টিতে মিষ্টি নেই! মরিচে ঝাল নেই!! সেদিন সুপারস্টোরে বিক্রেতাকে জিজ্ঞেস করলাম, “আপু মরিচে ঝাল হয়না কেন?” উত্তরে সে বলে, “স্যার, মানুষ তো...

    বিস্তারিত
  • ২৬
    সেপ্টে

    হাতে ডলে চিংড়ি ভর্তা

    ভর্তা দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে যদি একটা ভর্তা থাকে, তাহলে খাওয়ার ইচ্ছা বেড়ে যায় বহুগুণ। আর সেই ভর্তাটা যদি বাটা/পেষার মতো বাড়তি কোনো ঝামেলা ছাড়াই ১০ মিনিটে করে...

    বিস্তারিত
  • ১০
    জুলা

    ঝটপট ঢেঁড়স বা ভেন্ডি ভর্তা

    মাছ, মাংস, ডাল, ভাত, ভাজি এগুলো আমাদের সবসময়ই খাওয়া হয়। আর খেতে খেতে যখন একঘেয়েমি চলে আসে তখন আমারা স্বাদে একটু বৈচিত্র আনার জন্য ভিন্ন কিছু খেতে চাই। আর...

    বিস্তারিত
  • ১৩
    জানু

    শিম চিংড়ি ভর্তা

    অনেকদিন হয়ে গেলো কোনো ভর্তার রেসিপি দেয়া হচ্ছেনা। এরই মধ্যে আমাদের এক দর্শক জান্নাতুল ফেরদৌস কিছুদিন আগে এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করেন। এরই মধ্যে আমরা একবার করে দেখি...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    মার্চ

    শিম আলু ভর্তা

    আমরা ভালো কিছু খাওয়ার জন্য একটা অজুহাত তৈরী করি। অজুহাতের কিন্তু প্রয়োজন নেই, যদি সামনে থাকে চমৎকার শিম আলু ভর্তা।  ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    ফেব্রু

    হোটেল স্টাইলে শিম ভর্তা

    জীবনে আমরা কিছু শিখলে সহজে ভুলিনা। এই ভর্তাটা আমি শিখেছিলাম আমার ছাত্র জীবনে মহাখালি ওয়্যারলেস গেটের একটি হোটেল থেকে। এখনো যখন ভর্তাটা করি, খেতে এতো অসাধারণ হয় যেটা বলে...

    বিস্তারিত