১৫
মে
কাঁচা আমের অরিজিনাল টক আচার
সবকিছু শর্টকাটে হয়না। আমরা এখন শর্টকাটে অনেক আচার তৈরী করি, কিন্তু আমাদের নানী-দাদীরা যে সময় নিয়ে, ভালোবাসা নিয়ে, দরদ দিয়ে আচার তৈরী করতেন সেই স্বাদ যেনো এখনো মুখে লেগে...
-
বিস্তারিত
-
২২সেপ্টেবিস্তারিতআমড়ার চাটনি
আমাদের দেশী ফলের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় পুষ্টিগুণে ভরা আমড়া। শুধু ফল হিসেবেই নয়, আচার, মোরব্বা, ভর্তা, তরকারি কত কি তৈরী করা যায় এই আমড়া দিয়ে। সহজলভ্য মজার স্বাদের এই...
-
১৬সেপ্টেবিস্তারিতআমড়ার টক মিষ্টি আচার
টক-মিষ্টি স্বাদের দেশী ফল আমড়া। ফলটি কাঁচা খেতে বেশী ভালো লাগলেও বছরের খুব কম সময়ের জন্য পাওয়া যায় আমড়া। তাই আমরা আমড়া দিয়ে আচার, মোরব্বা, চাটনি তৈরী করে বছরজুড়ে...
-
০৯মেবিস্তারিতকাঁচা আম দিয়ে কাসুন্দি তৈরীর অথেন্টিক রেসিপি
যারা কাঁচা আম দিয়ে কাসুন্দি তৈরী করার সহজ এবং অথেন্টিক রেসিপি খুঁজছিলেন। এই রেসিপিটি তাদের জন্য। তৈরী করে দেখাচ্ছি কাঁচা আম দিয়ে কাসুন্দি এবং সাথে থাকছে কোনো কেমিক্যাল ছাড়াই...
-
০২মেবিস্তারিতকাঁচা আমের চাটনি
যারা আচার বা চাটনি তৈরীর জটিলতার জন্য তৈরী করতে চান না, তাদের জন্য এই রেসিপি। চাটনি বা আচার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। কিন্তু তৈরী করার ঝামেলার কথার চিন্তা...
-
৩১অক্টোবিস্তারিতখেজুর ও তেঁতুল দিয়ে টক ঝাল মিষ্টি যুগলবন্দি আচার
আচার নাম শুনলেই আমরা ধরে নি কত্ত না ঝামেলার কাজ! অনেক সময় নিয়ে প্রস্তুত করতে হবে, কয়েকদিন রোদে দিতে হবে, অসংখ্য উপকরণ দিয়ে তৈরী করতে হবে, আবার ১৫/২০ দিন...
-
২০মার্চবিস্তারিততেঁতুলের চাটনি
খিচুড়ি পোলাওর সাথে একটু আচার অথবা চাটনি হলে আর কি লাগে! এখন দেখাচ্ছি একটি তেঁতুলের চাটনি যেটা খেতে এত্ত মজা হবে যে তৈরীর পরে আর খিচুড়ি কিংবা পোলাওর জন্য...
-
০৮মার্চবিস্তারিতধনেপাতার চাটনি
ধনেপাতার চাটনি তৈরী করা যেমন সহজ, খেতেও সেরকম মজাদার। ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন। তৈরী করতে লাগছে – – ধনে...
-
০৩মার্চবিস্তারিতআলু বোখারার চাটনি
প্রতিদিনই আমি কোনো না কোনো রেসিপির রিকোয়েস্ট পাই, তবে আলু বোখারার অথেন্টিক রেসিপি দেখানোর জন্য যে কত রিকোয়েস্ট পেয়েছি ঠিক ঠিক নেই। অনেক দর্শক তো অভিমান করে বলেই ফেললেন...
-
২৩জানুবিস্তারিতকাঁচা মরিচের আচার
কাঁচা মরিচের আচার নাম শুনে হয়তো আঁতকে উঠবেন অনেকেই যে এটা খাওয়ার সাথে সাথে মুখে আর মাথায় আগুন ধরে যাবে বোধ হয়। তবে আচারটা তৈরী করার সমান্য কিছু টিপস্...
