ধনে ও পুদিনার আচারি চাটনি
২২
নভে.

ধনে ও পুদিনার আচারি চাটনি

শীতকাল মানেই পিঠা পুলির উৎসব, আবার শীতের সময় আমাদের ভাজাভুজি খাওয়ার ইচ্ছাটাও বেড়ে যায়। যে চাটনিটা আমি তৈরী করেছি, সেটা শীতের শুরুতে একবার তৈরী করে খেতে পারবেন পুরো শীত...

বিস্তারিত
কাঁচা আমের ভাজি ভর্তা
০৭
মে

কাঁচা আমের ভাজি ভর্তা

আমরা অনেকেই টক পছন্দ করি, কিন্তু ঝামেলার কারণে লম্বা রান্নার প্রসেসে যেতে চাই না। আর তাই বাহারী কোনো মসলার ব্যবহার ছাড়াই খুব সহজে কাঁচা আমের একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম।...

বিস্তারিত
কাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা
০৮
সেপ্টে.

কাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা

মোরব্বা অনেক ভাবেই তৈরী করা যায়। আমি আমার মতো করে মাত্র ৩/৪ টি উপকরণ দিয়ে একটু কাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা করছি। বিশ্বাস করুন, এটা খেতে কিন্তু অনেক মজা। আমড়ার...

বিস্তারিত
তরমুজের খোসার চাটনি
০১
জুন

তরমুজের খোসার চাটনি

সিজন শেষ হয়ে যাবার আগেই তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে একটা চাটনি তৈরী করে রাখুন। তাহলে রুটি, লুচি বা ভাত, খিচুড়ির সাথে সারা বছর খেতে পারবেন। খুব সহজে তরমুজের...

বিস্তারিত
জলপাই চাটনি
০৮
ডিসে.

জলপাই চাটনি

আবার ঘন্টার পর ঘন্টা রান্নাও করতে হবে না। এখানে যতগুলো উপকরণ ব্যবহার করবো, সব আমাদের রান্নাঘরেই থাকে।

জলপাই সেদ্ধ করতে লাগছে জলপাই ১ কেজি লবণ ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়ি…

বিস্তারিত
বেগুনের চাটনি
১৩
নভে.

বেগুনের চাটনি

আমার মতো কে কে আছেন যাদের কাছে চাটনি ছাড়া পোলাও খিচুড়ি বিরিয়ানি একদম অসম্পূর্ণ! তৈরী করে দেখাচ্ছি আমার দর্শক মুন্না ভাইর রেসিপিতে বেগুনের চাটনি। হাতের কাছে থাকা সব উপকরণ...

বিস্তারিত
মুরগির মাংসের আচার
২৪
অক্টো.

মুরগির মাংসের আচার

খাবারের সাথে আমরা আচার খাই টেস্ট চেঞ্জ করার জন্য বা যখন কোনো রুচি থাকে না তখন। বিভিন্ন ফলের আচারের পাশাপাশি আমরা মাংস বা সবজি দিয়েও অনেক ধরণের আচার তৈরী...

বিস্তারিত
রসে ভরা টসটসে বরই-এর আচার
২৩
মে

রসে ভরা টসটসে বরই-এর আচার

যদি বলি পৃথিবীর সবচাইতে সহজ আচার এখন তৈরী করে দেখাচ্ছি, বিশ্বাস করবেন! শুধু সহজ না, রসে ভরা টসটসে বরই-এর এই আচার তৈরী করতে মসলা বাটা বা গুঁড়ো করারও কোনো...

বিস্তারিত