নান পুরি
২৪
জুলাই

নান পুরি

নান রুটির মতো তুলতুলে আর পুরির মতো ফুলকো। ইস্ট ছাড়াই একটা নতুন ধরণের পুরি তৈরী করছি নান পুরি। এতো ফুলকো হবার পরও কত সুন্দর তুলতুলে, আর দুই পাশেই পাতলা...

বিস্তারিত
পরোটা পার্সেল
২৪
এপ্রিল

পরোটা পার্সেল

আপনাদের জন্য একটা ফাঁকিবাজি রেসিপি নিয়ে আসলাম। এক রেসিপি দিয়ে ব্রেকফাস্ট বা টিফিন তো সারতেই পারবেন, আবার চাইলে মেহমান আপ্যায়নেও হতে পারে ভিন্ন ধরণের একটা আইটেম। তৈরী করছি অনেক...

বিস্তারিত
ছোলা ভাটোরে বা ছোলে ভাটোরে
০৫
জুন

ছোলা ভাটোরে বা ছোলে ভাটোরে

ছোলা ভাটুরে। আমাদের প্রতিবেশী দেশ থেকে আমদানী করা একটি রেসিপি হলেও আমাদের কাছেও এটা অনেক প্রিয়। যে দেশ থেকে এই রেসিপি আমদানী করেছি, সেখানেই অনেকজন অনেকভাবে তৈরী করে ছোলা ভাটুরে।...

বিস্তারিত
মিরপুরের খেতা পুরি
০৪
জুলাই

মিরপুরের খেতা পুরি

নিয়ে আসলাম মিরপুরের একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড খেতা পুরি। নামটা এতটাই মজার যে, প্রথম যখন আমি নামটা শুনেছিলাম, হাসতে হাসতে শেষ। খেতা পুরি শব্দটা কিন্তু আমার একটু ফানি ভাবেই...

বিস্তারিত
পারফেক্ট তুলতুলে নরম ফুলকো আলু পুরির সহজ রেসিপি
০৩
জুন

পারফেক্ট তুলতুলে নরম ফুলকো আলু পুরির সহজ রেসিপি

পুরি খেতে পছন্দ করেন না এরকম কাউকে পাওয়া যাবে? আমাদের অনেকের মধ্যেই একটা কনফিউশন কাজ করে, যে পুরি ঠিক মতো ফুলবে কি-না, সব দিকে ভালো মতো গোল হবে কি...

বিস্তারিত
ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা | মোগলাই পরোটা
১৩
জানু.

ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা | মোগলাই পরোটা

যাদের ডিম খাওয়া নিষেধ বা নিজেদের অভিরুচিতে ডিম খান না, তাদের জন্য একটা পারফেক্ট ভেজিটেরিয়ান রেসিপি হলো আমার এই ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা রেসিপি। এই রেসিপিটি তাদের উৎসর্গ করছি...

বিস্তারিত
স্পেশাল সস দিয়ে গ্রিন সালাদ পরোটা রোল
১১
নভে.

স্পেশাল সস দিয়ে গ্রিন সালাদ পরোটা রোল

সকাল বেলে আমারা সবাই এতটু তাড়াহুড়োর মধ্যে থাকি। যারা চাকুরি করি তারাও আবার যারা পরিবারকে তৈরী করে বাহিরে পাঠাই তারাও। কি নাশতা দেবো, টিফিন/লঞ্চের জন্য বক্সে কি দেবো, এগুলি...

বিস্তারিত
ফাঁকিবাজি খাস্তা মোগলাই পরোটা – আটা মাখা, রুটি বেলার ঝামেলা ছাড়াই পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই
২২
জুন

ফাঁকিবাজি খাস্তা মোগলাই পরোটা – আটা মাখা, রুটি বেলার ঝামেলা ছাড়াই পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই

একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা তৈরী করেছি। তৈরী করতে আমি আটা মাখাবো না, রুটি বেলবো না। কিন্তু তৈরী হয়েছে একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা। কিভাবে, সেটা জানতে হলে ভিডিওটা...

বিস্তারিত
চালের আটা দিয়ে ছিট রুটি | ছিটা রুটি | ছিট পিঠা | ছিটা পিঠা
০৩
ডিসে.

চালের আটা দিয়ে ছিট রুটি | ছিটা রুটি | ছিট পিঠা | ছিটা পিঠা

ছিট রুটি, ছিটা রুটি, ছিট পিঠা, ছিটা পিঠা যে নামেই ডাকি না কেনো, এটা আমার মনে সকালের নাশতার সবচাইতে সহজ রেসিপি। তৈরী করতে উপকরণ যেমন কম লাগে, তেমনি সময়ও...

বিস্তারিত
কোলকাতার স্ট্রিট ফুড এগ রোল রেসিপি
০৯
জুলাই

কোলকাতার স্ট্রিট ফুড এগ রোল রেসিপি

কোলকাতার অনেক পুরাতন স্ট্রিট ফুড রেসিপি এই কাঁঠি রোল, অনেকে বলে এগ রোল আবার অনেকে বলে ক্যালকাটা রোল। তৈরী করা কিন্তু ভীষণ সহজ। এটি তৈরী করে সকালের নাশতায় খেতে...

বিস্তারিত