০৪
জুলা
মিরপুরের খেতা পুরি
নিয়ে আসলাম মিরপুরের একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড খেতা পুরি। নামটা এতটাই মজার যে, প্রথম যখন আমি নামটা শুনেছিলাম, হাসতে হাসতে শেষ। খেতা পুরি শব্দটা কিন্তু আমার একটু ফানি ভাবেই...
-
বিস্তারিত
-
০৩জুনবিস্তারিতপারফেক্ট তুলতুলে নরম ফুলকো আলু পুরির সহজ রেসিপি
পুরি খেতে পছন্দ করেন না এরকম কাউকে পাওয়া যাবে? আমাদের অনেকের মধ্যেই একটা কনফিউশন কাজ করে, যে পুরি ঠিক মতো ফুলবে কি-না, সব দিকে ভালো মতো গোল হবে কি...
-
১৩জানুবিস্তারিতভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা | মোগলাই পরোটা
যাদের ডিম খাওয়া নিষেধ বা নিজেদের অভিরুচিতে ডিম খান না, তাদের জন্য একটা পারফেক্ট ভেজিটেরিয়ান রেসিপি হলো আমার এই ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা রেসিপি। এই রেসিপিটি তাদের উৎসর্গ করছি...
-
১১নভেবিস্তারিতস্পেশাল সস দিয়ে গ্রিন সালাদ পরোটা রোল
সকাল বেলে আমারা সবাই এতটু তাড়াহুড়োর মধ্যে থাকি। যারা চাকুরি করি তারাও আবার যারা পরিবারকে তৈরী করে বাহিরে পাঠাই তারাও। কি নাশতা দেবো, টিফিন/লঞ্চের জন্য বক্সে কি দেবো, এগুলি...
-
২২জুনবিস্তারিতফাঁকিবাজি খাস্তা মোগলাই পরোটা – আটা মাখা, রুটি বেলার ঝামেলা ছাড়াই পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই
একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা তৈরী করেছি। তৈরী করতে আমি আটা মাখাবো না, রুটি বেলবো না। কিন্তু তৈরী হয়েছে একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা। কিভাবে, সেটা জানতে হলে ভিডিওটা...
-
০৯জুলাবিস্তারিতকোলকাতার স্ট্রিট ফুড এগ রোল রেসিপি
কোলকাতার অনেক পুরাতন স্ট্রিট ফুড রেসিপি এই কাঁঠি রোল, অনেকে বলে এগ রোল আবার অনেকে বলে ক্যালকাটা রোল। তৈরী করা কিন্তু ভীষণ সহজ। এটি তৈরী করে সকালের নাশতায় খেতে...
-
১৭আগবিস্তারিত
টিস্যু পরোটা
হোটেলের পরোটার প্রতি আমার নিজের একটু দুর্বলতা আছে। সারাদিনের ক্লান্তির পরে সকালের নাশতায় যদি পরোটা তৈরী করতে না হয়, তাহলে আমার ঈদ। এখন যে পরোটার রেসিপিটি দেখাচ্ছি, এটা এখন...
-
১৯জুলাবিস্তারিতবসনিয়ান কিমা মোগলাই পরোটা
বসনিয়ার পরোটা শেয়ার করার পরে আমি রেসিপিটার ব্যাপক সাড়া পাই। বিশেষ করে আমার ফেসবুক পেজে অনেকেই পরোটাটা তৈরী করেছেন এবং ছবি শেয়ার করেছেন। আর সেই ধারাবাহিকতায় এখন দেখাচ্ছি বসনিয়ান...
-
০৯জুলাবিস্তারিতবসনিয়ান পরোটা
নাম বসনিয়ান হলেও বসনিয়ার সাথে এই পরোটার কোনো সম্পর্ক নাই। এই বসনিয়ান পরোটা তৈরী করার পরে অনেক সময় ধরে নরম থাকে এবং ভাজার ৪/৫ ঘন্টা পরে পরিবেশন করলেও শক্ত...
-
২৬মার্চবিস্তারিতহোটেল স্টাইলে লাচ্ছা পরটা
আমাদের দেশের বড় বড় রেস্টুরেন্ট বা কাবাব হাউজগুলিতে লেয়ার করা একধরণের পরটা পাওয়া যায়। অনেকেরই ধারণা এই পরটা বাসা-বাড়িতে তৈরী করা সম্ভব না। আর তাই আমি শেখানোর চেষ্টা করছি...
- ১
- ২
