০৪
জুলাই

মিরপুরের খেতা পুরি

নিয়ে আসলাম মিরপুরের একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড খেতা পুরি। নামটা এতটাই মজার যে, প্রথম যখন আমি নামটা শুনেছিলাম, হাসতে হাসতে শেষ। খেতা পুরি শব্দটা কিন্তু আমার একটু ফানি ভাবেই...

বিস্তারিত
০৩
জুন

পারফেক্ট তুলতুলে নরম ফুলকো আলু পুরির সহজ রেসিপি

পুরি খেতে পছন্দ করেন না এরকম কাউকে পাওয়া যাবে? আমাদের অনেকের মধ্যেই একটা কনফিউশন কাজ করে, যে পুরি ঠিক মতো ফুলবে কি-না, সব দিকে ভালো মতো গোল হবে কি...

বিস্তারিত
১৩
জানু.

ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা | মোগলাই পরোটা

যাদের ডিম খাওয়া নিষেধ বা নিজেদের অভিরুচিতে ডিম খান না, তাদের জন্য একটা পারফেক্ট ভেজিটেরিয়ান রেসিপি হলো আমার এই ভেজিটেরিয়ান খাস্তা মোঘলাই পরোটা রেসিপি। এই রেসিপিটি তাদের উৎসর্গ করছি...

বিস্তারিত
১১
নভে.

স্পেশাল সস দিয়ে গ্রিন সালাদ পরোটা রোল

সকাল বেলে আমারা সবাই এতটু তাড়াহুড়োর মধ্যে থাকি। যারা চাকুরি করি তারাও আবার যারা পরিবারকে তৈরী করে বাহিরে পাঠাই তারাও। কি নাশতা দেবো, টিফিন/লঞ্চের জন্য বক্সে কি দেবো, এগুলি...

বিস্তারিত
২২
জুন

ফাঁকিবাজি খাস্তা মোগলাই পরোটা – আটা মাখা, রুটি বেলার ঝামেলা ছাড়াই পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই

একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা তৈরী করেছি। তৈরী করতে আমি আটা মাখাবো না, রুটি বেলবো না। কিন্তু তৈরী হয়েছে একদম পারফেক্ট খাস্তা মোগলাই পরোটা। কিভাবে, সেটা জানতে হলে ভিডিওটা...

বিস্তারিত
০৩
ডিসে.

চালের আটা দিয়ে ছিট রুটি | ছিটা রুটি | ছিট পিঠা | ছিটা পিঠা

ছিট রুটি, ছিটা রুটি, ছিট পিঠা, ছিটা পিঠা যে নামেই ডাকি না কেনো, এটা আমার মনে সকালের নাশতার সবচাইতে সহজ রেসিপি। তৈরী করতে উপকরণ যেমন কম লাগে, তেমনি সময়ও...

বিস্তারিত
০৯
জুলাই

কোলকাতার স্ট্রিট ফুড এগ রোল রেসিপি

কোলকাতার অনেক পুরাতন স্ট্রিট ফুড রেসিপি এই কাঁঠি রোল, অনেকে বলে এগ রোল আবার অনেকে বলে ক্যালকাটা রোল। তৈরী করা কিন্তু ভীষণ সহজ। এটি তৈরী করে সকালের নাশতায় খেতে...

বিস্তারিত
১৭
আগস্ট

টিস্যু পরোটা

হোটেলের পরোটার প্রতি আমার নিজের একটু দুর্বলতা আছে। সারাদিনের ক্লান্তির পরে সকালের নাশতায় যদি পরোটা তৈরী করতে না হয়, তাহলে আমার ঈদ। এখন যে পরোটার রেসিপিটি দেখাচ্ছি, এটা এখন...

বিস্তারিত
১৯
জুলাই

বসনিয়ান কিমা মোগলাই পরোটা

বসনিয়ার পরোটা শেয়ার করার পরে আমি রেসিপিটার ব্যাপক সাড়া পাই। বিশেষ করে আমার ফেসবুক পেজে অনেকেই পরোটাটা তৈরী করেছেন এবং ছবি শেয়ার করেছেন। আর সেই ধারাবাহিকতায় এখন দেখাচ্ছি বসনিয়ান...

বিস্তারিত
০৯
জুলাই

বসনিয়ান পরোটা

নাম বসনিয়ান হলেও বসনিয়ার সাথে এই পরোটার কোনো সম্পর্ক নাই। এই বসনিয়ান পরোটা তৈরী করার পরে অনেক সময় ধরে নরম থাকে এবং ভাজার ৪/৫ ঘন্টা পরে পরিবেশন করলেও শক্ত...

বিস্তারিত