চটা পিঠা বা চাপটি পিঠা
করোনা ভাইরাসের মতো চাপটি পিঠার এখন অনেক ভেরিয়েন্ট এখন বের হয়েছে। ডিম চাপটি, সবজি চাপটি, মিক্স চাপটি আরও কত কি! আমি চাপটি পিঠার প্রথম পর্ব করছি, আর এখানে রেসিপিটা...
করোনা ভাইরাসের মতো চাপটি পিঠার এখন অনেক ভেরিয়েন্ট এখন বের হয়েছে। ডিম চাপটি, সবজি চাপটি, মিক্স চাপটি আরও কত কি! আমি চাপটি পিঠার প্রথম পর্ব করছি, আর এখানে রেসিপিটা...
পিঠা খাওয়ার জন্য বিশেষ মাস বা ঋতুর অপেক্ষা করতে হবে এই ধারণায় আমি বিশ্বাস করি না। পৌষ মাসে নতুন চাল উঠবে, সেই চালের আটা হবে, আর সেই আটা দিয়ে...
নতুন চালের গুঁড়ি বা আটার জন্য আমরা সাধারণত শীত কালে পিঠা তৈরী করি। চালের গুঁড়ি আর গুঁড় যদি না লাগে, তাহলে সারা বছর পিঠা তৈরী করা যায়। আমি আধা...
দর্শকদের কাছ থেকে সেমাই দিয়ে তৈরী করা যায় এমন আইটেমের রিকোয়েস্ট পাচ্ছিলাম যেখানে সেমাই ভাজা, দুধ জ্বাল করার কোনো ঝামেলা থাকবে না। মন চাইলে ঝটপট তৈরী করে ফেলা যাবে।...
পিঠা খেতে কার না মন চায়। তবে পিঠা খেতে ইচ্ছে হলেও এর যোগানের কথা ভাবতেই ভয় ধরে যায়। বিশেষ করে চালের আটা বা গুঁড়ো নিয়ে আমাদের বিশাল মাথা ব্যাথা।...
বাংলাদেশীদের পিঠার তালিকায় কোনো শেষ নেই। যে কোনো ঋতুর জন্য আমাদের রয়েছে নানা রকমের পিঠা, তবে শীতের সময় খেজুরের গুঁড় দিয়ে তৈরী পিঠার কোনো তুলনা হয় না। আমাদের অনেকের...
এমন একটা পিঠা তৈরী করে দেখাচ্ছি, যা তৈরী করতে লাগবে না কোনো চালের আটা বা গুঁড়। আবার শীতকালের জন্যও অপেক্ষা করে থাকতে হবে না এই পিঠাগুলো তৈরী করতে। কোনো...
সন্ধ্যায় কাজ থেকে ফেরার পরে সবাই একসাথে বসে গল্প করার সময় চা এর সাথে কিছু না কিছু খেতে ইচ্ছে করেই। আর সেটা যদি হয় গরমা গরম একটা পিঠা, তাহলে...
রসে ভরা তুলতুলে নরম পুলি পিঠা তৈরী করেছি, আর তৈরী করার মূল উপাদান হলো আলু। আলু যেহেতু সারা বছরই আমাদের দেশে পাওয়া যায়, তাই এই পিঠাটাও তৈরী করে খেতে...