সিলেটের বিখ্যাত মসল্লাদার নুনগড়া পিঠা
০৬
মার্চ

সিলেটের বিখ্যাত মসল্লাদার নুনগড়া পিঠা

পিঠা খাওয়ার জন্য বিশেষ মাস বা ঋতুর অপেক্ষা করতে হবে এই ধারণায় আমি বিশ্বাস করি না। পৌষ মাসে নতুন চাল উঠবে, সেই চালের আটা হবে, আর সেই আটা দিয়ে...

বিস্তারিত
লাচ্ছা সেমাই-এর পিঠা
২১
এপ্রিল

লাচ্ছা সেমাই-এর পিঠা

দর্শকদের কাছ থেকে সেমাই দিয়ে তৈরী করা যায় এমন আইটেমের রিকোয়েস্ট পাচ্ছিলাম যেখানে সেমাই ভাজা, দুধ জ্বাল করার কোনো ঝামেলা থাকবে না। মন চাইলে ঝটপট তৈরী করে ফেলা যাবে।...

বিস্তারিত
সুগন্ধী চাল দিয়ে ঝাল পিঠা
২৮
ফেব্রু.

সুগন্ধী চাল দিয়ে ঝাল পিঠা

পিঠা খেতে কার না মন চায়। তবে পিঠা খেতে ইচ্ছে হলেও এর যোগানের কথা ভাবতেই ভয় ধরে যায়। বিশেষ করে চালের আটা বা গুঁড়ো নিয়ে আমাদের বিশাল মাথা ব্যাথা।...

বিস্তারিত
ট্রেডিশনাল তেল পিঠা
০৪
ফেব্রু.

ট্রেডিশনাল তেল পিঠা

বাংলাদেশীদের পিঠার তালিকায় কোনো শেষ নেই। যে কোনো ঋতুর জন্য আমাদের রয়েছে নানা রকমের পিঠা, তবে শীতের সময় খেজুরের গুঁড় দিয়ে তৈরী পিঠার কোনো তুলনা হয় না। আমাদের অনেকের...

বিস্তারিত
সুজির পিঠা | সরপোষ ও তেল ছাঁকনি দিয়ে ডিজাইন
২১
জানু.

সুজির পিঠা | সরপোষ ও তেল ছাঁকনি দিয়ে ডিজাইন

এমন একটা পিঠা তৈরী করে দেখাচ্ছি, যা তৈরী করতে লাগবে না কোনো চালের আটা বা গুঁড়। আবার শীতকালের জন্যও অপেক্ষা করে থাকতে হবে না এই পিঠাগুলো তৈরী করতে। কোনো...

বিস্তারিত
সুজির পিঠা
২৮
মে

সুজির পিঠা

সন্ধ্যায় কাজ থেকে ফেরার পরে সবাই একসাথে বসে গল্প করার সময় চা এর সাথে কিছু না কিছু খেতে ইচ্ছে করেই। আর সেটা যদি হয় গরমা গরম একটা পিঠা, তাহলে...

বিস্তারিত
কলার পিঠা
০২
জানু.

কলার পিঠা

শীত চলে যাচ্ছে কিন্তু শীতের ঠেলায় কিছুই করতে ইচ্ছে করছে না। কিছু যদি না করি, তাহলে পিঠা খাবো কেমন করে! শীতে পিঠা খাবো না, এমন কি হতে পারে!! আর...

বিস্তারিত
আলু দিয়ে রসে ভরা নরম তুলতুলে পুলি পিঠা
১০
ডিসে.

আলু দিয়ে রসে ভরা নরম তুলতুলে পুলি পিঠা

রসে ভরা তুলতুলে নরম পুলি পিঠা তৈরী করেছি, আর তৈরী করার মূল উপাদান হলো আলু। আলু যেহেতু সারা বছরই আমাদের দেশে পাওয়া যায়, তাই এই পিঠাটাও তৈরী করে খেতে...

বিস্তারিত
পাটিসাপটা পিঠা – সাথে খেজুরের গুড় ও নারিকেলের পুর
৩১
জানু.

পাটিসাপটা পিঠা – সাথে খেজুরের গুড় ও নারিকেলের পুর

আমাদের বাংলাদেশে পিঠার নামের শেষ নেই আবার পিঠা তৈরীর নিয়মেরও কোনো শেষ নেই। আমাদের কাছে ভীষণ পরিচিত একটা নাম পাটিসাপটা পিঠা। অন্য সব পিঠার মতো এটাও কিন্তু বেশ কয়েক...

বিস্তারিত