০২
আগস্ট
চিকেন ইন ব্ল্যাঙ্কেট
মুরগির মাংস তো আমরা অনেকভাবেই রান্না করি। আজ আমি মাংস রান্না করে কম্বলের ভেতরে ঢুকিয়ে দিয়েছি 😂 🤣
তৈরী করতে লাগছে –
হাড় চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম চিজ…
৩১
জুলাই
খানদানি মাংসের ভর্তা
রান্না করা মাংস দিয়ে খানদানি মাংসের ভর্তা তৈরী করেছি
কোরবানির মাংস খেতে খেতে আমি ভীষণ ক্লান্ত এবং আমার বিশ্বাস আপনারাও আমার মতো ক্লান্ত। কিন্তু মোটামুটি সবার বাসাতেই এখনো কোরবানির মাংস...
২০
জুলাই
ঝাল ঝাল ভুনা বিরিয়ানি
কোরবানির পরে আমাদের দরকার ঝটপট রান্না, কারণ মাংস কাটাকাটি আর বিলানোর পরে সবাই ক্ষুধার্ত। আমি গতানুগতিক রেসিপির বাহিরে ঝটপট একটা বিরিয়ানি রান্না করে দেখাচ্ছি, যেটা একটু ঝাঁঝালো, ঝাল ঝাল...
১৩
জুলাই
সুফিয়ানি বিরিয়ানি
কুরবানি ঈদের কথা মাথায় রেখে একটা নতুন বিরিয়ানি করলাম। এই বিরিয়ানিটা একটু সাদা রঙের হয় কিন্তু অনেক টেস্টি। সুবিধা হলো এটা মাটন – বিফ সহ যে কোনো মাংস দিয়ে...
০৭
জুলাই
ঢাকাইয়া বিফ কাচ্চি
কুরবানির প্রথম মাংস দিয়ে ঝটপট বিরিয়ানি রেসিপি করে দেখাচ্ছি। এটা দুপুরে প্রিপিয়ার করে সন্ধ্যায় খেতে পারবেন। অল্প কিছু টিপস ফলো করলে বিফ দিয়ে ঢাকাইয়া কাচ্চি যে কতটা পারফেক্ট হতে...
০১
জুলাই
ঘরোয়া স্টাইলে টার্কিশ আদানা কাবাব
ঘরোয়া ভাবে টার্কিস আদানা কাবাব করে দেখাচ্ছি। এটা কিন্তু আদানা কাবাবের ট্রেডিশনাল রেসিপি না। ট্রেডিশনাল রেসিপি করতে গেলে যতগুলি উপকরণ লাগবে, তা যোগান দেয়াই মুসকিল। শুধু কিমাই তো লাগবে...
২১
জুন
পুরান ঢাকার বাবুর্চির টিপস্ নিয়ে স্পেশাল তেহারি
এবার ঈদের দিন পুরান ঢাকার ওদিকে বেড়াতে গিয়েছিলাম। দুপুরবেলা পরিবারের সবাই মিলে একটা নতুন ধরণের তেহারি খেলাম। তেহারিতে দেয়া ছিলো মুগডাল ও আলু। আমার কাছে জিনিসটা একেবারেই নতুন, তবে...
১০
জুন
ঐতিহ্যবাহী ঝাল চিকেন রোস্ট
অনেকেই প্রশ্ন করেন, আপু আমরা রোস্ট রান্নায় দই ব্যবহার করছি কেনো! আম্মুকেতো কখনো দই ব্যবহার করতে দেখি নাই। আমি এখন একদম ট্রেডিশনলান ভাবে ঝাল চিকেন রোস্ট রান্না করে দেখাচ্ছি...
১৮
এপ্রিল
তান্দুরি চিকেন কাঠি রোল
পবিত্র রমযান মাসে ইফতারির জন্য নিয়ে আসলাম তান্দুরি চিকেন কাঠি রোল। ভীষণ মজার কিন্তু অনেক সহজ রেসিপিটি তৈরী করে আজই ইফতারিতে পরিবেশন করুন।
ইফতারির টেবিল, বিকালের স্ন্যাক্স, সকালের নাশতা অথবা...
০৮
ফেব্রু.
ঝটপট চিকেন ফ্রাই
একবার ভাবুন তো, মাত্র ১০টাকার মসলায় খুব কম সময়ে ধামাকা স্বাদের চিকেন ফ্রাই যদি ঘরেই তৈরী করা যেতো! যার বাহিরটা যেমন ক্রিসপি হবে, ভেতরটা হবে সেরকমই জুসি। যেটা তৈরী...
