আমড়া মাংস কষা
০১
সেপ্টে.

আমড়া মাংস কষা

বিদেশীরা যদি কমলা, আনারস দিয়ে মাছ মাংস রান্না করতে পারে, আমরা কেনো আমাদের দেশী ফল দিয়ে সেরকম কিছু ট্রাই করবো না! আমাদের গ্রাম বাংলায় চালতা দিয়ে মাছ রান্নার প্রচলণ...

বিস্তারিত
রোস্টেড চিকেন কারি
২৫
আগস্ট

রোস্টেড চিকেন কারি

বাসায় হুট করে আসা মেহমানকে যদি অল্প সময় কিছু তৈরী করে চমকে দিতে চান, তাহলে স্টার কাবাব রেস্টুরেন্টের এই রেসিপিটা শিখে নিন। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে খুবই অল্প সময়ে...

বিস্তারিত
কোয়াব দিয়ে মাংসের ভর্তা
১১
আগস্ট

কোয়াব দিয়ে মাংসের ভর্তা

কোরবানি ঈদে কোয়াব তৈরী করে রেখেছিলেন কে কে? চট্টগ্রাম অঞ্চলে কোরবানীর মাংস বহুদিন ধরে সংরক্ষণ করে রাখার একটা প্রসেস হচ্ছে কোয়াব। মাংসের কোয়াব তৈরী করে ফ্রিজ ছাড়াই বহুদিন ধরে...

বিস্তারিত
শিক ছাড়া শিক কাবাব
২৬
জুন

শিক ছাড়া শিক কাবাব

বাসায় কয়লা নাই, শিক নাই, নাই বিশেষ কোনো কাবাব মসলা। তাহলে কি শিক কাবাব খাবো না! অবশ্যই খাবো। তবে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাবো না। আহামরি আয়োজন ছাড়াও শিকের টেস্ট...

বিস্তারিত
সিম্পল গ্রিল চিকেন কাঠি রোল
২৩
জুন

সিম্পল গ্রিল চিকেন কাঠি রোল

বাসায় মুরগির মাংস আছে? তাহলে দেরী না করে চট পট তৈরী করে ফেলুন গ্রিল চিকেন কাঠি রোল। আমি খাওয়া শুরু করলাম, আপনারা রেসিপি শিখতে থাকুন।

তৈরী করতে লাগছে –

হাড়…

বিস্তারিত
শাহী সাদা কোরমা
১৯
জুন

শাহী সাদা কোরমা

আজকে কমেন্ট বক্সে অনেকেই আমাকে জিজ্ঞেস করবেন, আপু হালুদ, মরিচ, ধনে, জিরা, ছাড়া মাংসের আবার কেমন রেসিপি! হ্যাঁ ট্রেডিশনাল শাহী এই রেসিপিটি তৈরী করতে এসব লাগে না। তবে একবার...

বিস্তারিত
বুন্দি পোলাও
১৫
জুন

বুন্দি পোলাও

বুন্দি পোলাও অনেক পুরাতন একটি রেসিপি যা সময়ের কোলে হারিয়ে যেতে বসেছে। এক সময় পুরান ঢাকায় জামাই আপ্যায়নে রান্না হতো এই বুন্দি পোলাও। বাদাম, কিসমিস, কেওড়ার জল, গোলাপ জল...

বিস্তারিত
মুঘলাই চিকেন
১১
জুন

মুঘলাই চিকেন

ঈদের দিন আমরা শুধু গরু খাসির মাংসই পরিবেশন করি না, সাথে চিকেন, ফিশ দিয়েও পরিবার ও স্বজনদের জন্য অনেক রকম আইটেম তৈরী করি। এই মোঘলাই চিকেনটা হতে পারে ঈদের...

বিস্তারিত
থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং চিকেন
২৯
মে

থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং চিকেন

থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং সস তৈরী করে গ্রিল চিকেন দিয়ে পরিবেশন করেছি

থাইল্যান্ডের রেসিপি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে একটা নতুন চিকেনের আইটেম আমি আপনাদের জন্য তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই রেসিপিতে...

বিস্তারিত
তরমুজের খোসা ও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস
২১
মে

তরমুজের খোসা ও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

পশ্চিমাদের সাথে তাল দিতে গিয়ে আমরা খাবারের অনেক অংশ নষ্ট করে ফেলি খাবার তৈরী করার সময়। যেটা একসময় আমাদের মা খালারা করতেন না। কেজি দরে তরমুজ কিনে এনে আমরা...

বিস্তারিত