ফিশ ফিঙ্গার – রান্না করা মাছ দিয়ে
২৫
মার্চ

ফিশ ফিঙ্গার – রান্না করা মাছ দিয়ে

মাছ রান্নার পরে অনেকের ঘরে ২য় বেলা সেই মাছ কেউ খেতে চায় না। তাহলে মাছগুলো দিয়ে এমন কিছু করা হোক, যেটা মাছ যারা পছন্দ করেন না, তারাও অনেক আগ্রহ...

বিস্তারিত
গ্লেইজড গার্লিক ফিশ উইথ গ্রীণ অনিওন
১৩
ডিসে.

গ্লেইজড গার্লিক ফিশ উইথ গ্রীণ অনিওন

স্ক্রিনে দেখতে পাচ্ছেন মাছগুলো কি সুন্দর গ্লেজ দিচ্ছে! এটা কিন্তু কোনো বিদেশী মাছ না, মানে বিদেশী রেসিপি করেছি দেশী মাছ দিয়ে। অনেকের ধারণা বিদেশী মাছের রেসিপি করতে হবে কাঁটা...

বিস্তারিত
ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই
১২
অক্টো.

ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই

ঘরের সবার পছন্দ চিকেন ফ্রাই, কিন্তু ঘরে চিকেন ফ্রাই করতে গেলে অনেকেরই হাড়ের মধ্যে রক্ত থেকে যায়, আবার অনেকের মাংস জুসি হয় না। সেজন্য আমি মাঝে মধ্যেই মাছ দিয়ে...

বিস্তারিত
মাছ আলুর মসলাই ভর্তা
১৪
সেপ্টে.

মাছ আলুর মসলাই ভর্তা

আমরা সবাই চাই গতানুগতিক খাবারের বাহিরে নতুন কিছু ট্রাই করতে। মাছ ভর্তা, আলু ভর্তা এগুলো নতুন কিছু না, তবে দুটো মিলিয়ে কিন্তু দারুন একটা ফিউশন ভর্তা করা যায়। আর...

বিস্তারিত
চট্টগ্রামের ঘরোয়া লইট্টা মাছ রান্না
১৬
আগস্ট

চট্টগ্রামের ঘরোয়া লইট্টা মাছ রান্না

লোটে লোটিয়া বা লইট্টা, যে নামেই ডাকেন না কেনো মাছ কিন্তু একটাই। দাম কম অথচ বিপুল সব ভিটামিন ও মিনারেল আছে মাছটিতে। কোলকাতায় যেমন লইট্টা মাছের ঝুড়ি খুব জনপ্রিয়,...

বিস্তারিত
ছোটো মাছের শুঁটকি ভর্তা ফাইভ স্টার হোটেলের রেসিপিতে
১২
সেপ্টে.

ছোটো মাছের শুঁটকি ভর্তা ফাইভ স্টার হোটেলের রেসিপিতে

শুঁটকি ভর্তা যারা এড়িয়ে যান, তাদেরকে একটা চ্যালেঞ্জ দিতে আসলাম। বাংলাদেশের ফাইভ স্টার হোটেলের রেসিপিতে এভাবে শুঁটকি ভর্তা করে দেখবেন। এই ভর্তাটা করার প্রসেস হয়তো একটু আলাদা, কিন্তু খাওয়ার...

বিস্তারিত
ছোটো মাছের টিকিয়া কাবাব
০৫
সেপ্টে.

ছোটো মাছের টিকিয়া কাবাব

ছোটো মাছের পুষ্টিগুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। আবার কাবাব পছন্দ করেন না এমন মানুষ হয়তো দুনিয়াতে খুঁজেই পাওয়া যাবে না। অথচ আমাদের মাঝে অনেকেই আছি যারা মাছ,...

বিস্তারিত
ইলিশ পনিরের ভর্তা
১৭
জুলাই

ইলিশ পনিরের ভর্তা

জাতীয় ভর্তা প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার প্রাপ্ত রেসিপি ইলিশ পনিরের ভর্তা এখন প্রতিযোগি বসিরা বানু নিজ হাতে তৈরী করে দেখাবেন। অসাধারণ স্বাদের এই ভর্তাটি আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা...

বিস্তারিত
লাউ চামড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজি
২৫
মে

লাউ চামড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজি

ফেলে দেয়া লাউ এর চামড়া দিয়ে অনেক মজার একটা ভাজি তৈরী করেছি চিংড়ি মাছ দিয়ে। আমাদের মা খালারা পারতপক্ষে কোনো সবজির চামড়া বা খোসা ফেলে দিতেন না। সেই সময়...

বিস্তারিত
পোড়া চিংড়ি ও ক্যাপসিকামের ভর্তা
১৭
মে

পোড়া চিংড়ি ও ক্যাপসিকামের ভর্তা

জাতীয় ভর্তা প্রতিযোগিতায় বিজয়ী হয়েছিলেন বসিরা বানু। পোড়া চিংড়ি ও ক্যাপসিকামের ভর্তা তৈরী করে বসিরা চুড়ান্ত রাউন্ডের জন্য নির্বাচিত হন। এখন বসিরা নিজে আপনাদের সেই ভর্তা তৈরী করে দেখাচ্ছে।

তৈরী...

বিস্তারিত