চট্টগ্রামের ঘরোয়া লইট্টা মাছ রান্না

লোটে লোটিয়া বা লইট্টা, যে নামেই ডাকেন না কেনো মাছ কিন্তু একটাই। দাম কম অথচ বিপুল সব ভিটামিন ও মিনারেল আছে মাছটিতে। কোলকাতায় যেমন লইট্টা মাছের ঝুড়ি খুব জনপ্রিয়, কক্সবাজারে তেমন লইট্টা মাছের পাকোড়াটা জনপ্রিয়। আমি এখন যে প্রসেসের রান্না করে দেখাবো, সেটা চট্টগ্রামের প্রায় প্রতিটা ঘরে তৈরি করা হয়। নতুন রাধুনীদের জন্য কাটা থেকে শুরু করে সবকিছুই বিস্তারিত দেখাচ্ছি।

তৈরী করতে লাগছে –

1. লইট্টা মাছ ৫ টা
2. পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
3. টমেটো ২ টি
4. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
5. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামচ
6. ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
7. রসুন বাটা ০.৫ চা চামচ
8. লবণ ১ চা চামচ
9. কাঁচা মরিচ কয়েক টুকরো
10. সামান্য ধনে পাতা

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।