০৫
সেপ্টে.
ছোটো মাছের টিকিয়া কাবাব
ছোটো মাছের পুষ্টিগুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। আবার কাবাব পছন্দ করেন না এমন মানুষ হয়তো দুনিয়াতে খুঁজেই পাওয়া যাবে না। অথচ আমাদের মাঝে অনেকেই আছি যারা মাছ,...
২৬
জুন
শিক ছাড়া শিক কাবাব
বাসায় কয়লা নাই, শিক নাই, নাই বিশেষ কোনো কাবাব মসলা। তাহলে কি শিক কাবাব খাবো না! অবশ্যই খাবো। তবে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাবো না। আহামরি আয়োজন ছাড়াও শিকের টেস্ট...
২৯
মে
থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং চিকেন
থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং সস তৈরী করে গ্রিল চিকেন দিয়ে পরিবেশন করেছি
থাইল্যান্ডের রেসিপি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে একটা নতুন চিকেনের আইটেম আমি আপনাদের জন্য তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই রেসিপিতে...
০৫
এপ্রিল
আস্ত মাছের বারবিকিউ
কোনো প্যারা না নিয়ে কয়লা এবং বারবিকিউ স্ট্যান্ড ছাড়াই আস্ত মাছের বারবিকিউ করছি
বারবিকিউ নাম শুনলেই আমরা ভয় পেয়ে যাই, মনে হয় না যেনো কত কিছু আয়োজন করতে হবে। এখন...
২৫
ফেব্রু.
জামাই আপ্যায়নের জন্য আস্ত মাছের কাবাব
অনেক দর্শকই অনুরোধ করেন জামাই আপ্যায়নের জন্য টেবিলে দেয়ার মতো সাজিয়ে কিছু রেসিপি শেয়ার করতে। আমি ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে খুব সহজ একটা মাছের কাবাব তৈরী করে দেখাচ্ছি। আর...
০৩
ফেব্রু.
মুরগির মাংস দিয়ে আলুর চপ
স্ক্রিনে যে খাবারগুলি দেখতে পচ্ছেন, বলুন তো এটা জালি কাবাব, আলুর চপ না চিকেন চপ! এটা যাই হোক, মেহমান আপ্যায়নে যদি পরিবেশন করেন, তাহলে ধরতেই পারবে না যে এটা...
২২
নভে.
তান্দুরি চিকেন কারি
মুরগির মাংস রান্না করার যে কত রকমের রেসিপি আছে তা গুনে শেষ করা যাবে না। তারপরও আমার নতুন বা ভিন্নধর্মী রেসিপির সন্ধানে থাকি। আমি এখন করে করে দেখাচ্ছি তান্দুরি...
০৬
নভে.
আলু টিক্কি
আলু দিয়ে একদম ভিন্ন ধরণের একটা মজার নাশতা তৈরী করছি। টিকিয়া কাবাবের মতো এটার নাম আলু টিক্কি। বাহিরটা যেমন ক্রিসপি ভেতরটা হবে সেরকমই জুসি। নতুন আইটেম করে সজনদের চমকে...
১৪
সেপ্টে.
ডিমের সাসলিক কাবাব
বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে সাসলিক তো অনেক খেলাম, এবার তৈরী করছি ডিম দিয়ে সাসলিক। ডিমের সাসলিকের সুবিধা হচ্ছে, এটার প্রিপারেশনে তেমন কোনো আয়জনের দরকার হয়না যেটা ভিডিওটা দেখলেই বুঝবেন।...
০১
জুলাই
ঘরোয়া স্টাইলে টার্কিশ আদানা কাবাব
ঘরোয়া ভাবে টার্কিস আদানা কাবাব করে দেখাচ্ছি। এটা কিন্তু আদানা কাবাবের ট্রেডিশনাল রেসিপি না। ট্রেডিশনাল রেসিপি করতে গেলে যতগুলি উপকরণ লাগবে, তা যোগান দেয়াই মুসকিল। শুধু কিমাই তো লাগবে...
