• ২৭
    আগ

    কোয়াব মাংসের মসলায় কষা খিচুড়ি

    চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কোয়াব তৈরীর সময় বলেছিলাম কোয়াব তৈরী করার পরে বেঁচে যাওয়া মসলা দিয়ে আমি কিছু একটা তৈরী করবো। আমি ঐ মসলাটা দিয়ে খুব সহজে ভুনা খিচুড়ি তৈরী করেছি।...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    জুলা

    মরিয়ম বিরিয়ানি

    হরেকরকম মসলা পাতির আয়োজন ছাড়াই পরিবারের সবাইকে চমকে দেয়ার মতো একটি অসাধারণ বিরিয়ানির রেসিপি নিয়ে আসলাম। পুরো রান্নাটাই করবো সাধারণ রেডিমেড মাংসের মসলা দিয়ে, এমন কি বিরিয়ানির মসলাও ব্যবহার...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    মে

    দই ছাড়াই শাহী বিরিয়ানী

    আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা ঈদের দিন পরিবারের জন্য হরেক রকমের রান্না করতে চান, আর সেই আয়োজনের মধ্যে বিরিয়ানি কিন্তু আমরা অনেকেই তৈরী করতে চাই। বিরিয়ানি রান্নায় চাই অনেক...

    বিস্তারিত
  • ১৩
    মে

    ফ্রাইড ভেজিটেবল রাইস

    সাবধানতা অবলম্বন করার জন্য আমরা হয়তো ঘর থেকে বের হচ্ছি না, কিন্তু ঘরে আমাদের ব্যস্ততা কমে যায়নি। শত ব্যস্ততার মধ্যেও আমরা চেষ্টা করি কম সময়ে, হাতের কাছে যা কিছু...

    বিস্তারিত
  • ৩০
    মার্চ

    খুদের বউয়া ভাত

    খুদের বউয়া ভাত আমাদের গ্রাম বাংলার অনেক পুরাতন এবং ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি। ধান ভেঙ্গে চাল করে চাল ঝাড়লে যে ছোটো ছোটো টুকরো পাওয়া যেতো, সেগুলিকে খুদ বলে। আধুনিক প্রযুক্তির...

    বিস্তারিত
  • ২৪
    ফেব্রু

    মোজারেলা চিজ স্টাফড গ্রিল চিকেন, জাফরানি জিরা পোলাও ও স্ট্যার ফ্রাইড ভেজিটেবলস

    খুব সহজে চুলায় মোজারেলা চিজ স্টাফড গ্রিল চিকেন, জাফরানি জিরা পোলাও ও স্ট্যার ফ্রাইড ভেজিটেবলস রান্না করেছে কানিজ ফাতেমা ও তার ছেলে সৈয়দ নূর আরেফিন। আশাকরি রেসিপিগুলি আপনাদের ভালো...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    ডিসে

    ভাতের চাল ও শীতের সবজি দিয়ে ল্যাটকা খিচুড়ি

    চাল একদম গলিয়ে স্যুপের মতো নরম ভাতকে জাউ বলে, আর ল্যাটকা মানে কিন্তু জাউ না। ল্যাটকা বিষয়টা হচ্ছে ঘণ ডালের সাথে ভাত মাখালে যেরকম হয়, কিছুটা সেরকম অবস্থাকে আমরা...

    বিস্তারিত
  • ১৪
    নভে

    কাচ্চি স্টাইলে বড় মাছের দম বিরিয়ানি

    মংস দিয়ে রান্না করা বিরিয়ানি তো আমরা যখন তখন খাচ্ছি। কিন্তু দিয়ে একটু স্বাস্থ্য সম্মতভাবে মাছ দিয়ে যদি দুর্দান্ত স্বাদের একটা বিরিয়ানি রান্না করে দেখাই কেমন হয় বলেন। রান্না...

    বিস্তারিত
  • ১৪
    অক্টো

    পর্দা বিরিয়ানি

    রিচ ফুডের স্বাদ এবং ঘ্রাণ যদি আরও একটু বেশী রিচ হয় ক্ষতি কি!! দর্শকদের জন্য নিয়ে আসলাম আরব দেশ তথা তুরস্কের ভীষণ জনপ্রিয় একটি রেসিপি পর্দা বিরিয়ানি। ইস্তানবুলে বাংলাদেশী...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    সেপ্টে

    বাসন্তি পোলাও

    সাদা পোলাও আর হলুদ খিচুড়ির মাঝে যে বাসন্তি রঙের একটা বাসন্তি পোলাও আছে, সেটা অনেকেরই জানা নেই। অনেক ট্রেডিশনাল বাসন্তি রঙের এই পোলাও। মজার বিষয় হলো, পোলাওটা তৈরী করতে...

    বিস্তারিত