ঝাল ভুনা খিচুড়ি
২৭
নভে.

ঝাল ভুনা খিচুড়ি

খিচুড়ি যাদের কাছে সাদা মাটা লাগে, আবার তেহারী যাদের কাছে রিচ মনে হয়, তারা এরকম একটা রেসিপি ট্রাই করতে পারেন। তেহারির মতো তিন হাড়িতে রান্নাও করতে হবে না, আবার সাথে ডাল আলু মাংস থাকার জন্য এটা হবে ওয়ান পট কমপ্লিট মিল। গরম গরম সার্ভ করছি, দেখেছেন কতটা ঝরঝরে হয়েছে, সাথে কালারটা দেখেন। লোভ সামলাতে না পারলে ভিডিওটা দেখে রান্নায় চলে যান।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. হাড় চর্বি সহ মাংস মাংস ৫০০ গ্রাম
  2. ভাত রান্নার চাল ২ কাপ
  3. ছোলা বুটের ডাল ১ কাপ
  4. মাঝারি আলু ৪ টি
  5. সরিষার তেল ০.৫ কাপ + ২ টেবিল চামচ
  6. পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
  7. তেজ পাতা ৩ টি
  8. দারুচিনি ৩ টুকরো
  9. ছোটো এলাচ ৪ টি
  10. বড় এলাচ ১ টি
  11. লবঙ্গ ৭/৮ টি
  12. কালো গোল মরিচ ৮/১০ টি
  13. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  14. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
  15. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ২ টেবিল চামচ
  16. হলুদের গুঁড়ি ১ চা চামচ
  17. ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
  18. জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
  19. লবণ ১ টেবিল চামচ + ১ টেবিল চামচ
  20. কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি
  21. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।