বগুড়ার সাত মাথার স্ট্রিট ফুড লটপটি
০৪
জুন

বগুড়ার সাত মাথার স্ট্রিট ফুড লটপটি

প্রতিদিন সন্ধ্যায় বগুড়ার সাতমাথা মোড়ে ভ্যানগুলো বিশাল স্ট্রিট ফুডের পসরা নিয়ে বসে। চটপটি, হালিম, ফুচকা তো আছেই, তার পাশাপাশি মোস্ট ওয়ান্টেড একটি আইটেম হচ্ছে লটপটি। পৃথিবীজুড়ে আমার যত দর্শক...

বিস্তারিত
তরমুজের খোসা ও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস
২১
মে

তরমুজের খোসা ও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

পশ্চিমাদের সাথে তাল দিতে গিয়ে আমরা খাবারের অনেক অংশ নষ্ট করে ফেলি খাবার তৈরী করার সময়। যেটা একসময় আমাদের মা খালারা করতেন না। কেজি দরে তরমুজ কিনে এনে আমরা...

বিস্তারিত
বাজারের রেডি মিক্স দিয়ে হালিমের সহজ রেসিপি
০৯
এপ্রিল

বাজারের রেডি মিক্স দিয়ে হালিমের সহজ রেসিপি

আজকে একটা চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসলাম। ঘরে হালিম তৈরী করা কত সহজ হতে পারে আর সেই হালিম যে কত মজাদার হতে পারে তার চ্যালেঞ্জ। রেডি মিক্স দিয়ে হালিম তৈরী করবো,...

বিস্তারিত
উত্তরবঙ্গের প্রসিদ্ধ আলু দিয়ে মাংস ঘাটি
১৫
জানু.

উত্তরবঙ্গের প্রসিদ্ধ আলু দিয়ে মাংস ঘাটি

আমাদের উত্তর বঙ্গে নতুন আলু ওঠার সাথে সাথে, ঐ আলু দিয়ে বিভিন্ন রকমের রেসিপি করা হয়। তার মধ্যে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে নতুন আলু দিয়ে মাংস ঘাটি। শীতকালে...

বিস্তারিত
ছোলা ভাটোরে বা ছোলে ভাটোরে
০৫
জুন

ছোলা ভাটোরে বা ছোলে ভাটোরে

ছোলা ভাটুরে। আমাদের প্রতিবেশী দেশ থেকে আমদানী করা একটি রেসিপি হলেও আমাদের কাছেও এটা অনেক প্রিয়। যে দেশ থেকে এই রেসিপি আমদানী করেছি, সেখানেই অনেকজন অনেকভাবে তৈরী করে ছোলা ভাটুরে।...

বিস্তারিত
সবুজ চটপটি
২৮
জানু.

সবুজ চটপটি

প্রবাসে বসে কি দেশী চটপটি খুব মিস করেন? এখন দারুন মজার একটা চটপটি তৈরী করে দেখাবো, যেটা তৈরী করতে চটপটির ডালের দরকার নেই! ফ্রেশ, ফ্রোজন বা ক্যানের মটরশুঁটি দিয়ে...

বিস্তারিত
ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডালের অথেন্টিক রেসিপি
১৯
জুলাই

ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডালের অথেন্টিক রেসিপি

আমার অনেক দর্শক জানেন যে আমি চট্টগ্রামের মুরাদপুরে বড় হয়েছি, আর তাই চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো তৈরী করতে আমার তেমন কোনো সমস্যাই হয় না, কারণ আমি সবগুলি রান্নাই শিখেছি অনেক...

বিস্তারিত
ভাতের চাল ও শীতের সবজি দিয়ে ল্যাটকা খিচুড়ি
২৩
ডিসে.

ভাতের চাল ও শীতের সবজি দিয়ে ল্যাটকা খিচুড়ি

চাল একদম গলিয়ে স্যুপের মতো নরম ভাতকে জাউ বলে, আর ল্যাটকা মানে কিন্তু জাউ না। ল্যাটকা বিষয়টা হচ্ছে ঘণ ডালের সাথে ভাত মাখালে যেরকম হয়, কিছুটা সেরকম অবস্থাকে আমরা...

বিস্তারিত
বগুড়ার ট্রেডিশনাল চাল ডাল চিড়া দিয়ে মুড়িঘন্ট
০৭
নভে.

বগুড়ার ট্রেডিশনাল চাল ডাল চিড়া দিয়ে মুড়িঘন্ট

মাছের মাথার মুড়ি ঘন্ট, অনেকে আবার বলেন মুড়ো ঘন্ট। যে যেই নামেই ডাকেন আমার মনে হয় এমন একজন বাঙালি পাওয়া যাবে না যে মুড়ি ঘন্টের ভক্ত না। স্বাভাবিকভাবে মুগ...

বিস্তারিত
ফোড়ন/বাগার ছাড়া মুসুর ডাল রান্নার সহজ রেসিপি
২৫
আগস্ট

ফোড়ন/বাগার ছাড়া মুসুর ডাল রান্নার সহজ রেসিপি

মুসুর ডাল রান্না করা খুবই সহজ একটা কাজ। এই সহজ কাজটি যদি আরও একটু সহজ করে ফেলি কেমন হয় বলুন তো! মুসুর ডাল রান্না করছি, তবে গতানুগতিক পদ্ধতি অনুসরণ...

বিস্তারিত