০২
মে
কাঁচা আমের খাট্টা
গরমের মৌসুমে টক আমাদের শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য ভীষণ উপকারী। সেজন্য খুব সহজ একটা টক রেসিপি নিয়ে আসলাম। এটা আমার খেতে ভালো লাগে সাদা ভাত, আলু ভর্তা আর ডিম...
৩০
নভে.
গোল্ডেন এগ ডাল
বিভিন্নভাবে খাওয়ার জন্য ডালের বিভিন্ন রেসিপি আছে সারা পৃথিবীতে। আমাদের দেশেরই ডাল রান্নার অনেক রেসিপি রান্নাঘর থেকে এখন প্রায় হারিয়েই যেতে বসেছে। আমি যে রেসিপিটা করেছি, এটা নতুন কিছু...
০৮
অক্টো.
মুগডাল দিয়ে মাংস
বড় বড় রেস্টুরেন্টে সকালের নাশতায় সার্ভ করে এই মুগডাল দিয়ে মাংস। রুটি, পরোটা দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে। খেতে অসাধারণ হলেও রান্নার প্রনালী কিন্তু অনেক সহজ। আর আপনারা চাইলে আগের...
০৫
জুলাই
রেস্টুরেন্টের ডাল তড়কা
এই সময় মনে হয় আমরা সবাই স্বাদ এবং রুচির একটু বৈচিত্র খুঁজছি। এমন একটা ডাল রান্না করেছি, যেটা তৈরী করে না খেলে বুঝবেন না সাধরণ ডালের স্বাদ ও ঘ্রাণ...
১৮
মে
চটপটির নতুন কুড়মুড়ে ফিউশন
এখন আমি একটা সাধারণ জিনিসকে ফিউশন করে অসাধারণ করে ফেলবো। ফুচকা – চটপটি পাগলরা সব কৈ? বসে এই ভিডিওটা দেখো আর তৈরী করে খেয়ে আমাকে জানাও জিনিসটা কেমন লাগলো!
তৈরী...
২৬
সেপ্টে.
মাংসের চটপটি (খাসি বা গরুর মংস দিয়ে)
চটপটির নাম শুনলে জিভে পানি আসে না, এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। একটু ভিন্নভাবে মাংস দিয়ে চটপটি করেছি, যেটা হতে পারে অতিথি আপ্যায়নে একটা স্পেশাল আইটেম। তৈরী করতে বেশ কয়েকটা...
০৪
জুন
বগুড়ার সাত মাথার স্ট্রিট ফুড লটপটি
প্রতিদিন সন্ধ্যায় বগুড়ার সাতমাথা মোড়ে ভ্যানগুলো বিশাল স্ট্রিট ফুডের পসরা নিয়ে বসে। চটপটি, হালিম, ফুচকা তো আছেই, তার পাশাপাশি মোস্ট ওয়ান্টেড একটি আইটেম হচ্ছে লটপটি। পৃথিবীজুড়ে আমার যত দর্শক...
২১
মে
তরমুজের খোসা ও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস
পশ্চিমাদের সাথে তাল দিতে গিয়ে আমরা খাবারের অনেক অংশ নষ্ট করে ফেলি খাবার তৈরী করার সময়। যেটা একসময় আমাদের মা খালারা করতেন না। কেজি দরে তরমুজ কিনে এনে আমরা...
০৯
এপ্রিল
বাজারের রেডি মিক্স দিয়ে হালিমের সহজ রেসিপি
আজকে একটা চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসলাম। ঘরে হালিম তৈরী করা কত সহজ হতে পারে আর সেই হালিম যে কত মজাদার হতে পারে তার চ্যালেঞ্জ। রেডি মিক্স দিয়ে হালিম তৈরী করবো,...
১৫
জানু.
উত্তরবঙ্গের প্রসিদ্ধ আলু দিয়ে মাংস ঘাটি
আমাদের উত্তর বঙ্গে নতুন আলু ওঠার সাথে সাথে, ঐ আলু দিয়ে বিভিন্ন রকমের রেসিপি করা হয়। তার মধ্যে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে নতুন আলু দিয়ে মাংস ঘাটি। শীতকালে...
