বরই’র মিষ্টি আচার
আমাদের দেশে না হলেও অন্তত ৫ ভাবে কুল/বরই’র আচার তৈরী হয়। আমি নিজেই কয়েক ধরণের বরই’র আচার তৈরী করতে পারি। আজকে দিলাম প্রথম কিস্তি- বরই’র মিষ্টি আচার। আমি মনে করি …
বাংলাদেশী আচার ও চাটনি
টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাই’র আচার
জলপাই দিয়ে আচার তৈরী করার না হলেও ১০ রকম প্রচলিত প্রণালী আছে আমাদের দেশে। আমি টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাই’র আচার তৈরীর খুব সহজ একটা পদ্ধতি দেখাচ্ছি।
ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই …
চালতা আচার
আচার বানাতে সবসময়ই একটা জড়তা কাজ করে, তাই কখনো চেষ্টা করা হয়নি। ছোটোবেলা থেকেই মা-খালাদের অনেক সুন্দর আচার বানানো দেখে এসেছি, তাই এবার অনেকের অনুরোধে বানিয়েই ফেললাম চালতার আচার। প্রথমেই …