১৭
মে
ডিম পাউরুটির পিৎজা
আমার মতো অনেক কর্মজীবি আছেন যারা ইফতারের টেবিলে ভাজা-ভুজি পছন্দ করেন না। তাদের জন্যই ঝটপট একটা আইটেম তৈরী করে দেখাচ্ছি ব্রেড এগ পিৎজা। হাতে ৩৫-৪০ মিনিট সময় থাকলেই তৈরী...
২৬
ফেব্রু.
মাইক্রোওয়েভে ফ্রাইড চিকেন রাইস
আমরা বেশীরভাগ সময়ই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করা ছাড়া কিছু করিনা। কিভাবে করবো সেটাও সঠিক জানিনা। আমি আমার সংসার জীবণের শুরু থেকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বিভিন্ন খাবার রান্না করছি এবং...
২৯
জানু.
কাশ্মিরি পোলাও (মাটন দিয়ে)
আমাদের কাচ্চি বিরিয়ানির মতো, কাশ্মীরি পোলাও রেসিপিটাও কাশ্মীরের অনেক প্রাচীন এবং ট্রেডিশনাল একটা রেসিপি। কাশ্মীরি পোলাও টেস্ট করার পরে অনেক বেগ পেতে হয় এর রেসিপি যোগাড় করতে, সাহায্যের হাত...
২০
জানু.
চিড়ার পোলাও
আমাদের উত্তরবঙ্গের আরও একটা প্রসিদ্ধ রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম। এই রেসিপিটা সাধারণত আমরা সকালের নাশতায় খেয়ে থাকি, অথবা রাতে ডিনার হিসেবেও খেয়ে থাকি। রান্না করতে সময় লাগে ৫ থেকে...
২৪
ডিসে.
লেফট ওভার ভাত, মাংস ও সবজি দিয়ে ঝটপট ভাত ভাজি
একটা সম্পুর্ণ দেশীয় স্টাইলে ফ্রাইড রাইস করে দেখাচ্ছি, মানে ভাত ভাজি। নানারকম সবজি, লেফট ওভার ভাত, মাংস ও ডিম। একদম কম্প্লিট একটা মিল। এক রান্নাতেই সব দিয়ে দিচ্ছি, তাই...
১১
ডিসে.
স্পাইসি গার্লিক প্রণ
আমার কুইক মিল রেসিপি সিরিজে এখন দেখাচ্ছি স্পাইসি গার্লিক প্রণ তৈরী করে। চিংড়ি রান্না করতে অনেকেই অভিযোগ করেন যে কারও চিংড়ি শক্ত হয়ে যায়, আবার কারও চিংড়ির ভেতরে ভালোভাবে...
০৩
ডিসে.
ভাপা চিংড়ি
আমরা অনেকেই ভয় পাই যে ভালো কিছু খেতে হলে আমাদের অন্য কারও উপরে নির্ভর করতে হবে অথবা ঘন্টার পর ঘন্টা রান্না করতে হবে। কর্মব্যস্তময় জীবনে আমাদের অনেকেরই সেরকম সময়...
৩০
নভে.
লাউ দিয়ে মাংস
কচি লাউ দিয়ে মাংস রান্না করে একবার না খেলে সত্যই বুঝবেন না যে এই তরকারিটি কত মজা হতে পারে। প্রবাসে যারা লাউ হাতের কাছে পান না, তারা জুকিনি দিয়েও...
২২
নভে.
চাইনিজ চিকেন চাও মিন
অনেক সবজি, মাংস, সী ফুড দিয়ে যে নুডুলস রান্না করা হয়, সেটাকেই আমাদের দেশের চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলিতে চাও মিন নামে চেনা যায়। শুধু আমাদের দেশ না, আমেরিকা, ইউরোপ, ভারত ও...
১৮
নভে.
ইলিশ মাছের ডিম ভুনা
ইলিশের মৌসুম চলছে। বাজারে এখন ইলিশ মাছের ছড়াছড়ি আর কিছু কিছু মাছ আবার পাওয়া যাচ্ছে ডিম সহ। আমি এই ভিডিওতে ইলিশ মাছের ডিমের ভুনা তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই রান্নাটা...
