ট্রেডিশনাল খাসির পায়ার অথেন্টিক রেসিপি

আমাদের চ্যানেলে পায়া এবং নেহারির অনেক অনেক রিকোয়েস্ট ছিলো। তার প্রথম কিস্তি হিসেবে পায়ার রেসিপি দিচ্ছি এভন। ছোটো বেলা দেখেছি পায়া রান্না করতে ২/৩ দিন ধরে প্রস্তুতি নিতে হতো। কিন্তু আধুনিক যুগে প্রেশার কুকার হয়ে, একই রান্নায় সময় লাগে ২/২.৫ ঘন্টা। চেষ্টা করেছি আমাদের ট্রেডিশনাল খাসির পায়ার অথেন্টিক রেসিপিটি তুলে ধরতে, আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে। আমরা রেসিপিটি খাসির পা দিয়ে করেছি, একই প্রসেসে আপনারা গরুর পায়া তৈরী করতে পারেন।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

  • পায়া তৈরী করতে লাগছে –
    1. খাসির ১০ টি পা
    2. ৩ টি তেজ পাতা
    3. ২ টুকরো (আনুমানিক ১০ সেঃমিঃ) দারুচিনি
    4. ২ টি বড় এলাচ
    5. ১০/১২ টি কালো গোল মরিচ
    6. ৫/৬ টি লবঙ্গ
    7. ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
    8. লবণ ১ চা চামুচ
    9. মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
    10. চিমটি পরিমাণ হলুদের গুঁড়ি
    11. ০.৫ চা চামুচ ধনে গুঁড়ি
    12. আদা বাটা ১ চা চামুচ
    13. রসুন বাটা ০.২৫ চা চামুচ
    14. ১ কাপ পেঁয়াজ
    15. ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ
    16. রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
    17. পানি ৬ কাপ
  • পায়া বাগার দিতে
    1. রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
    2. পেঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ
    3. রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
    4. আদা কুচি ০.২৫ কাপ
    5. শুকনো মরিচ ৩/৪ টি
    6. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
    7. ভাজা জিরার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না।