ঘরোয়া ভাবে টার্কিস আদানা কাবাব করে দেখাচ্ছি। এটা কিন্তু আদানা কাবাবের ট্রেডিশনাল রেসিপি না। ট্রেডিশনাল রেসিপি করতে গেলে যতগুলি উপকরণ লাগবে, তা যোগান দেয়াই মুসকিল। শুধু কিমাই তো লাগবে দুই রকমের! আবার নিতেও হবে পাঁজরের মাংসের কিমা। তাই ঝামেলা না বাড়িয়ে একদম ঘরোয়াভাবে, হাতের কাছের উপকরণ দিয়ে সহজভাবে আদানা কাবাব তৈরী করে দেখাচ্ছি।
তৈরী করতে লাগছে –
- কিমা ৫০০ গ্রাম
- পিঁয়াজ ১ টা বড়
- রসুন ৪/৫ কোয়া
- ক্যাপসিকাম ১ টা মাঝারি
- কাঁচা মরিচ ৩ টি
- ধনে পাতা ১ মুঠো
- চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
- সাদা গোল মরিচের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
- লবন ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
✔ মুরগির মাংসের কিমা ছাড়া যে কোনো কিমা দিয়ে এই কাবাব তৈরী করা যাবে। শুধু তিন ভাগ মাংস ও ১ ভাগ চর্বি নিয়ে কিমা করতে হবে।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।
মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর একটা রেসিপি শিখে নিলাম