আমার কথা হচ্ছে, রাস্তার খাবার রাস্তায় গিয়ে খাবো, আর ঘরে করবো নিজেদের রেসিপি। হান্ডি/মটকা নামের মাংস তো রাস্তা ঘাটেই পাওয়া যায়, আমি একেবারে হালকা উপকরণ দিয়ে একটা দম মাংস রান্না করে দেখাচ্ছি। আমার বিশ্বাস রেসিপি দেখলেই আপনারা এক্সাইটেড হয়ে পরিবারের জন্য রান্না করে ফেলবেন।
তৈরী করতে লাগছে –
- ষাঁড়ের মাংস ১ কেজি
- পিঁয়াজ মাঝারি আকারের ৪ টি
- আলু মাঝারি আকারের ৪ টি
- আদা ১ টুকরো
- রসুন মসলায় ৮ কোয়া + আস্ত ৬টি
- শুকনো মরিচ মসলায় ১০টি + আস্ত ৬টি
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামচ
- মৌরী ০.৫ চা চামচ
- রাঁধুনী ০.২৫ চা চামচ
- আজওয়াইন ০.২৫ চা চামচ
- শাহী জিরা ০.২৫ চা চামচ
- ছোটো এলাচ ৪ টি
- বড় এলাচ ১ টি
- লবঙ্গ ৪/৫ টি
- তারা মৌরী ১ টি
- কাবাব চিনি ৪ টি
- জয়ত্রী ১ টুকরো
- জয়ফল ১ টি
- দারুচিনি ২ টুকরো
- তেজ পাতা ২ টি
- গোল মরিচ ৭/৮ টি
- লবণ ১ টেবিল চামচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
- সরিষার তেল ০.৫ কাপ + ০.২৫ কাপ
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।