• ২৮
    নভে

    প্যান ফ্রাইড টুনা মাছের পাকোড়া

    দেশে বিদেশে টুনা মাছ এখন বেশ জনপ্রিয়, আর প্রবাসীদের জন্য টুনা মাছ ভীষণ সহজলভ্য। আজকে টুনা মাছ দিয়ে একটা অন্যরকম একটা পাকোড়া তৈরী করে দেখাচ্ছি, প্যান ফ্রাইড টুনা। এই...

    বিস্তারিত
  • ১৬
    নভে

    ক্রিসপি হানি চিকেন উইং – উইংস্টপ স্টাইলে

    চিকেন ফ্রাই’র অনেকগুলো রেসিপি আছে এবং কমবেশী আমরা সবাই চিকেন ফ্রাই পছন্দ করি। উইংস্টপে প্রথম ক্রিসপি হানি চিকেন খেয়েই ভালো লেগে যায়, পরে শেফের কাছে শিখে নিয়েছিলাাম এটার রেসিপি। শিখে নিন ক্রিসপি...

    বিস্তারিত
  • ০৩
    নভে

    কুনাফা

    একটা ভালো মিষ্টান্ন বা ডেসার্ট তৈরী করা সত্যই অনেকসময় আমাদের রাধুঁনীদের কাছে ঝামেলার মনে হয়। কিন্তু এমন কিছু সহজ মিষ্টান্ন আছে যা কোনোরকমের ঝামেলা ছাড়াই তৈরী করে ফেলা যায়।...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    অক্টো

    কাকড়ি কাবাব

    আমি পুরান ঢাকার যে বাবুর্চির কাছে কাবাবের রান্না শিখেছি, উনার কাছে একদিন শুনেছিলাম যে এই কাবাবটি একসময় বাংলাদেশে ভীষণ জনপ্রিয় ছিলো, বিশেষ করে পুরান ঢাকায়। কিন্তু হয়তোবা তৈরী করার...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    অক্টো

    চিকেন স্যুপ – বাংলাদেশী রেস্টুরেন্ট স্টাইলে

    বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি খাবারের হোটেলে সকালের নাশতায় পরোটার সাথে পরিবেশিত হয় এই চিকেন স্যুপ। আমরা চাইনিজ রেস্টুরেন্টে যে চিকেন স্যুপ খাই, এটা কিন্তু সেই স্যুপ থেকে ভিন্ন, বেশী সাস্থ্যকর...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    সেপ্টে

    চাপলি কাবাব – পুরান ঢাকা স্টাইলে

    পুরান ঢাকার একটা ঐতিহ্যবাহী কাবাব এই চাপলি কাবাব। যারা রাস্তায় এই কাবাব বিক্রি করেন তাদের মধ্যে বয়স্ক করাও সাথে কথা বলতে গেলে কাবাবটার অনেক ইতিহাস তুলে ধরে এবং কথা...

    বিস্তারিত
  • ১১
    সেপ্টে

    ক্যারামেল ফ্ল্যান

    ভীষণ সিম্পল একটা ডেসার্ট তৈরী করছি, “ক্যারামেল ফ্ল্যান।” উৎসব আনন্দের সময় মিষ্টান্ন বা ডেসার্ট তৈরী করতেই হয়, নাহলে রাঁধুনীদের ষোল কলা পুর্ণ হয়না। আর ঈদের মতো একটা আনন্দের সময় আমরা...

    বিস্তারিত
  • ০৯
    সেপ্টে

    নবাবি তাওয়া কাবাব – পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

    আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী করেন না। বলা হয়ে থাকে গরুর পেছনের রানের মাংস,...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    আগ

    বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাব

    আমার অনেক দর্শকের একটাই প্রশ্ন ছিলো যে বাবুর্চিরা এমন কি করে যে তাদের তৈরী শামি কাবাব এত টেস্টি হয় আর আমরা যেভাবেই করে সেই টেস্ট আসেনা। আসলে বাবুর্চিরা যা করে, একসময়...

    বিস্তারিত
  • ১৪
    জুলা

    সেমাই’র ক্রিসপি বরফি

    বাংলাদেশে সেমাই মানেই সেমাইর জর্দা বা দুধ সেমাই। আজকে আমি দেখাচ্ছি গতানুগতিক সেমাই’র রেসিপির বাহিরে নতুন সেমাই’র ক্রিসপি বরফি রেসিপি। সেমাই’র ক্রিসপি বরফি প্রস্তুত প্রণালীটি দেখি ভিডিওতে: ইউটিউবে ভিডিও...

    বিস্তারিত