• ০৯
    সেপ্টে

    নবাবি তাওয়া কাবাব – পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

    আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী করেন না। বলা হয়ে থাকে গরুর পেছনের রানের মাংস,...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    আগ

    বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাব

    আমার অনেক দর্শকের একটাই প্রশ্ন ছিলো যে বাবুর্চিরা এমন কি করে যে তাদের তৈরী শামি কাবাব এত টেস্টি হয় আর আমরা যেভাবেই করে সেই টেস্ট আসেনা। আসলে বাবুর্চিরা যা করে, একসময়...

    বিস্তারিত
  • ১৪
    জুলা

    সেমাই’র ক্রিসপি বরফি

    বাংলাদেশে সেমাই মানেই সেমাইর জর্দা বা দুধ সেমাই। আজকে আমি দেখাচ্ছি গতানুগতিক সেমাই’র রেসিপির বাহিরে নতুন সেমাই’র ক্রিসপি বরফি রেসিপি। সেমাই’র ক্রিসপি বরফি প্রস্তুত প্রণালীটি দেখি ভিডিওতে: ইউটিউবে ভিডিও...

    বিস্তারিত
  • ২৩
    জুন

    মালাই কুলফি আইসক্রিম

    আমার চ্যানেল চালু করার সময় থেকেই আইসক্রিমের রেসিপি দেখানোর রিকোয়েস্ট পেয়েছি। কিন্তু বিভিন্ন কারণে করে ওঠা হয়নি। তাই এই গৃষ্মের গরমে আমার দর্শক-শ্রোতাদের জন্য তৈরী করেছি মালাই কুলফি আইসক্রিম। বাংলাদেশে ভীষণ...

    বিস্তারিত
  • ১৬
    জুন

    পেঁয়াজু

    আমাদের দেশে নাশতার জন্য ভীষণ জনপ্রিয় একটি আইটেম। কিন্তু সঠিক প্রণালী না জানা থাকায় অনেকে আজকাল এমন পেঁয়াজু তৈরী করেন যে সেটা বড়া না পেঁয়াজু আলাদা করে বোঝা মুশকিল।...

    বিস্তারিত
  • ১৮
    মে

    কনভেকশন ওভেনে টুনা পিৎজা

    পশ্চিম বিশ্বের পাশাপাশি পিৎজা আমাদের দেশেও ভালো কদর পেয়েছে। আর সেই পিৎজা খেতে যদি রেস্টুরেন্টে যেতে না হয়, তাহলেতো মনেহয় সোনায় সোহাগা। পিৎজা তৈরী করা অনেকেই অনেক কঠিন মনে...

    বিস্তারিত
  • ০৬
    মে

    ফালুদা

    বাংলাদেশে ভীষণ জনপ্রিয় একটি ককটেল ডেসার্ট হলো ফালুদা। একসময় বিভিন্ন অনুষ্ঠানে আভিজাত্যের প্রতীক হিসেবে ধরা হয়ে থাকলেও এখন ফালুদা পরিচিত সবার কাছেই। ফালুদা তৈরী নিয়ে অনেকের অনেক কনফিউশন আছে,...

    বিস্তারিত
  • ০২
    মে

    ফিরনী

    আমাদের দেশে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন বা ডেসার্টের তালিকায় খুব সম্ভবত ফরনীর নাম সবার উপরের দিকে আছে। ঠিকমতো তৈরী করতে পারলে ফিরনীর কাছাকাছি কিছু নেই। অনেকে পায়েস, ফিরনী আর ক্ষিরের মধ্যে...

    বিস্তারিত
  • ১৫
    অক্টো

    এগ মাফিন

    খুব মজাদার একটা খাবার এগ মাফিন। চট্ পট্ গেস্টদের আপ্যায়ন করতে বা বাচ্চার স্কুলের টিফিনে এগ মাফিন একটা ভালো আইটেম। মাত্র পাঁচ মিনিটে শিখে নিন এগ মাফিন তৈরীর প্রক্রিয়া:...

    বিস্তারিত
  • ০৩
    অক্টো

    টুনা কাবাব

    টুনা আমাদের দেশী মাছ না হলেও আমার অনেক দর্শক বন্ধু টুনা মাছ দিয়ে বিভিন্ন রেসিপির রিকোয়েস্ট করেছে। টুনা দিয়ে সহজ কিছু করে দেখানোর ইচ্ছা আছে, আর তারই প্রথম কিস্তি...

    বিস্তারিত