আমার অনেক নিয়মিত দর্শকের অভিযোগ, আমার চ্যানেলে দেশী চিকেনের রেসিপি নেই কেন। তাই এই রেসিপিটি তাদের উৎসর্গ করছি।
বাংলাদেশের হোটেলে খেয়েছেন কিন্তু চিকেন ঝাল ফ্রাই খাননি, এরকম হওয়া অসম্ভব। সত্যি বংলাদেশের হোটেলগুলির গর্ব করার মতো একটা রেসিপি এই চিকেন ঝাল ফ্রাই। তবে বড় বড় হোটেলগুলি ছাড়া বেশীরভাগ হোটেলেই অনেক কাট ছাট করে এই রেসিপিটি। যেমন পোস্ত বা বাদামের পরিবর্তে কুমড়া বা পাউরুটি দিয়ে গ্রেভি করে। আবার অনেকে সরাসরি আটা দিয়ে দেয়। কিন্তু ঐতিহ্যবাহী হোটেল এবং বড় হোটেলগুলি এখনো ট্রেডিশনাল এই রেসিপিটিই ফলো করে।
চিকেন ঝাল ফ্রাই তৈরী করার পদ্ধতি দেখি:
ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরী করতে যা যা লাগছে…
- মুরগির মাংস ০.৫ কেজি
- নারিকেল বাটা ১ কাপ
- টক দৈ ০.৫ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- রান্নার তেল ১ কাপ
- পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামুচ
- কাজু বাদাম বাটা ১ চা চামুচ
- সরিষা বাটা ১ চা চামুচ
- কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
- চিনি ১ চা চামুচ
- লবণ ১ চা চামুচ
- গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- এক চিমটি হলুদের গুঁড়ি
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- আদা বাটা ১ চা চামুচ
- রসুন বাটা ১ চা চামুচ
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না।
