০২
মে

কাঁচা আমের চাটনি

যারা আচার বা চাটনি তৈরীর জটিলতার জন্য তৈরী করতে চান না, তাদের জন্য এই রেসিপি।

চাটনি বা আচার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। কিন্তু তৈরী করার ঝামেলার কথার চিন্তা করেই কিন্তু তৈরী করতে চাইনা। এখন কাঁচা আম দিয়ে যে চাটনিটি তৈরী করে দেখাবো, সেটা দেখার পরে আশাকরি আর কারও মনে হবে না যে আচার বা চাটনি তৈরী করা কোনো ঝামেলার কাজ। সব উপকরণগুলি হাতের কাছে থাকলে তৈরী করতে সময় লাগবে ৩০ মিনিট আর একবার তৈরী করলে খেতে পারবেন মাসের পর মাস। আর কি দিয়ে খাবেন, যা খুশি তাই দিয়ে।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. কাঁচা আম ১ কেজি
  2. চিনি ২ কাপ
  3. চিলি ফ্লেক্স ২ চা চামুচ
  4. লবণ ০.৫ চা চামুচ
  5. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  6. সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
  7. শুকনো মরিচ ৩/৪ টি
  8. তেজ পাতা ১ টি
  9. পাঁচফোড়ন ০.৫ চা চামুচ
  10. রসুন কুচি ২ টেবিল চামুচ
  11. বিট লবণ ১ চা চামুচ
  12. টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  13. টেলে নেয়া পাঁচফোড়ন গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  14. ভিনেগার ১ টেবিল চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।