30
সেপ্টে.

তুলতুলে রসমালাই – আলাদা ভাবে মালাই রস তৈরীর ঝামেলা ছাড়াই

মিষ্টি পছন্দ করেন না এরকম মানুষ পাওয়া যাবে বলে আমার মনে হয় না। তার উপরে আনন্দের কোনো মুহূর্ত হলে তো কথাই নেই। এই মিষ্টি যদি আবার ঘরে তৈরী করে ফেলা যায়, তাহলে আনন্দ বেড়ে যায় আরও অনেক গুণ। তবে আমাদের মধ্যে অনেকেই ঘরে মিষ্টি তৈরী করতে একটু হলেও ভয় পাই। কারণ পারফেক্ট মিষ্টি তৈরী করতে হলে অনেক ঝামেলা পোহাতে হবে। তাই আমি দেখাচ্ছি সহজ উপায়ে পারফেক্ট টেস্টের রসমালাই তৈরীর রেসিপি। এটা শুধু যে আমার রেসিপি তা না। এখন বড় বড় মিষ্টির দোকানেও এভাবে রসমালাই তৈরী করছে। আর আমার রসমালাই রেসিপিতে সবচাইতে বড় সুবিধা হলো, এখানে আমি আলাদা করে মালাই রস তৈরী করবো না, একবারেই পুরো রান্নাটা করবো। আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের কাজে লাগবে।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. গুঁড়ো দুধ
    • ময়ান তৈরী করতে ১ কাপ
    • দুধ ঘণ করতে ২ টেবিল চামুচ
  2. দুধ ৪ কাপ (১ লিটার)
  3. ডিম প্রয়োজন মতো (আমার ২ টি লেগেছে)
  4. বেকিং পাউডার ১ চা চামুচ
  5. ময়দা ১ চা চামুচ
  6. ঘি ১ টেবিল চামুচ
  7. চিনি ০.৫ কাপ
  8. ছোটো এলাচ ২/৩ টি
  9. জাফরান প্রয়োজন মতো

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।