১৫
জুন

আফগানি গোলা কাবাব

কাবাব পছন্দ করেন না এরকম মানুষ পাওয়া মনেহয় কঠিন। আর কাবাব যদি কোনো বাড়তি ঝামেলা ছাড়া তৈরী করা যায়, তৈরী করে যদি ৫/৭ মাস ফ্রিজে স্টোর করা যায়, তাহলে তো কোনো কথাই নেই। তৈরী করে দেখাচ্ছি আফগানি গোলা কাবাব, অনেকে আবার এটাকে গোলুটি কাবাবও বলেন। দর্শকদের কাছে অনুরোধ করবো অন্তত একবার হলেও এই কাবাবটি তৈরী করবেন। আশা করছি সবারই অনেক অনেক পছন্দ হবে রেসিপিটি।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. খাসি/গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
  2. টক দৈ ১ টেবিল চামুচ
  3. পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামুচ
  4. পিয়াঁজ বেরেস্তা ১ কাপ
  5. কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
  6. লেবুর রস ২ টেবিল চামুচ
  7. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  8. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  9. টেনে নেয়া জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  10. গরম মসলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  11. চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামুচ
  12. লবণ ১ চা চামুচ
  13. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  14. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  15. বেসন ২ টেবিল চামুচ
  16. কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামুচ

▶ পিয়াঁজ বেরেস্তা তৈরী শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন
👉 https://youtu.be/yhr-zbBDrXQ 👈

▶ ঘরে পারফেক্ট গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন
👉 https://youtu.be/JerGm5Dg9kA 👈

✔ শুকনো মরিচ ভালো করে টেলে নিয়ে আধা ভাঙ্গা করে নিলেই চিলি ফ্লেক্স তৈরী হয়ে যাবে
✔ কাবাবটি মুরগির মাংসের কিমা দেয়ে করার রেসিপি একটু ভিন্ন, তবে এই রেসিপিতে চেষ্টা করতে পারেন
✔ কিমা মাংসের দোকানে তৈরী করেই বিক্রি করে
✔ কিমা ধুয়ে রান্না করতে হয়না

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।