টিকিয়া কাবাব – মাংসের কিমা দিয়ে

অনেকে মনে করেন টিকিয়া আর শামি কাবাবের মধ্যে পার্থক্য আছে! বিষয়টা আমার চ্যানেলে বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাবের একটা রেসিপি অনেক আগে থেকে আছে। তবে যেহেতু বাবুর্চিদের প্রসেসটা একটু জটিল, তাই খুব সহজে তৈরী করে দেখাচ্ছি টিকিয়া কাবাব। এই প্রসেসই কিন্তু আমি ঘরে সবসময় টিকিয়া কাবাব তৈরী করি। আশাকরি দর্শকদের পছন্দ হবে।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. ছোলা বুটের ডাল ১ কাপ
  2. মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম (খাসি বা গরুর কিমা নিলেই হবে)
  3. পিয়াঁজ কুচি ০.২৫ কাপ
  4. ছোটো এলাচ ২/৩ টি
  5. লবঙ্গ ৪/৫ টি
  6. দারুচিনি ২/৩ টুকরো
  7. তেজ পাতা ২/৩ টি
  8. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  9. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  10. লবণ ১ চা চামুচ
  11. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  12. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  13. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  14. জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  15. শুকনো মরিচে ৪/৫ টি
  16. কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি
  17. ধনে পাতা স্বাদ অনুযায়ী
  18. পুদিনা পাতা স্বাদ অনুযায়ী
  19. লেবুর রস ২ টেবিল চামুচ
  20. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  21. ২ পিস পাউরুটি
  22. পিয়াঁজ বেরেস্তা ০.৫ কাপ
  23. টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  24. ডিম ১ টি
  25. চিনি ১ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।