২০
এপ্রি

চিকেন টিকিয়া কাবাব | মুরগির মাংস দিয়ে টিকিয়া

খুব সহজে তৈরী করার যাওয়ার জন্য টিকিয়া কাবাব কিন্তু আমাদের সবারই অনেক প্রিয়। দাওয়াতেই হোক আর বাসায় হোক, গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব আমরা সবসময়ই খাচ্ছি। কিন্তু আমার দর্শকদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা গরুর মাংস খেতে চান না আর তাদের জন্যই আমার আজকের এই প্রচেষ্টা, মুরগির মাংস দিয়ে টিকিয়া কাবাব। খুব সহজভাবে কাবাবটা তৈরী করে দেখিয়েছি আর সাথে ফ্রিজে রাখার জন্য সব রকমের টিপস দিয়েছি। রেসিপিটি ফলো করে যদি এখন তৈরী করে ফ্রিজে রেখে দেন, তাহলে পুরো রমযান মাস জুড়ে ইফতারে খেতে পারবেন এই টিকিয়া কাবাব।

সেদ্ধ করার সময় দিয়েছি –

  1. ছোলার ডাল ১ কাপ (২৫০ গ্রাম)
  2. হাড় চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
  3. পিয়াঁজ কুচি ০.২৫ কাপ
  4. ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
  5. লবঙ্গ ৪/৫ টি
  6. দারুচিনি ২ টুকরো
  7. তেজ পাতা ২ টি
  8. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  9. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  10. পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
  11. লবণ ১ চা চামুচ
  12. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  13. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  14. শুকনো মরিচে ৩/৪ টি
  15. কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
  16. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  17. জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ

মিক্সিং তৈরীর সময় দিয়েছি –

  1. ধনে পাতা স্বাদ অনুযায়ী
  2. পুদিনা পাতা স্বাদ অনুযায়ী
  3. ১টা মাঝারি আকারের লেবুর রস
  4. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  5. পিয়াঁজ বেরেস্তা ০.৫ কাপ
  6. টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  7. ডিম ১ টি
  8. চিনি ১ চা চামুচ
  9. লেমন জেস্ট ১টা মাঝারি আকারের লেবুর
  10. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।