১৬
এপ্রি

ডোনাট চিকেন

ডোনাট মানেই আমরা ধরে নেই যে মিষ্টি জাতীয় কিছু একটা। কিন্তু মুরগির মাংস দিয়ে যে কত্ত সুন্দর ডোনাট তৈরী করা যায় আর এটা খেতে যে কত্ত মজার হয়, সেটা তৈরী করে না খেলে বুঝতে পারবেন না। মজার বিষয় হলো, ডোনাটগুলি এত সব জিনিস দিয়ে তৈরী হয়, যে একটা খেলেই পেট ভরে যায়। আমি এই রেসিপির ভিডিওতে ডোনাট তৈরীর পাশাপাশি নাগেটস তৈরী করেও দেখাবো। আবার সেগুলি কিভাবে ফ্রিজে স্টোর করে মাসজুড়ে খেতে পারবেন সেটাও দেখাবো।

সামনে রোযা আসছে, আর ইফতারিতে আমরা সবসময়ই চেষ্টা করি একটু ভিন্ন কিছু বা বিশেষ কিছু করে। আপনারা যদি এখন রেসিপিটি শিখে আমার প্রসেস ফলো করে স্টোর করে রাখেন, তাহলে সারা রমযান মাস জুড়েই ইফতারিতে খেতে পারবেন ডোনাট চিকেন। শুধু রমজান মাসে কেনো, সারা বছরেই বিকেলের নাশতায় বা বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনে দিতে পারবেন এই ডোনাট চিকেন।

আমার প্রসেস হুবহু ফলো করলে আপনাদের ডোনাট চিকেনগুলি একদম পারফেক্ট হবে।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. হাড় চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস ১ কেজি
  2. ডিম
    • গোটা ১ টি
    • ফ্যেটে নেয়া ২ টি
  3. আলু ২৫০ গ্রাম
  4. আদা বাটা ১ চা চামুচ
  5. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  6. পিঁয়াজ ০.৫ কাপ
  7. কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি
  8. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  9. জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  10. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  11. লবণ ১ চা চামুচ
  12. পুদিনা পাতা ১ মুঠো
  13. লেবুর রস ১ টেবিল চামুচ
  14. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  15. পিঁয়াজ বেরেস্তা ০.২৫ কাপ
  16. ব্রেড ক্রাম্ব
    • মিক্সের মধ্যে ০.৫ কাপ
    • কোটিং করতে প্রয়োজন মতো
  17. কোটিং এর জন্য প্রয়োজন মতো ময়দা

✔ ব্রেড ক্রাম্ব রেডিমেড বাজারে পাওয়া যায়, তবে আপনারা চাইলে ঘরে তৈরী করতে পারেন –
➖ প্রয়োজন মতো পাউরুটি ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে একেবারে শুকনো ব্লেন্ডারে নিতে হবে
➖ ব্লেন্ড করার পর পাউরুটিগুলো একেবারে মিহি হয়ে যাবে
➖ এবার শুকনো তাওয়ায় ব্লেন্ড করা পাউরুটিগুলো টেলে নিতে হবে
➖ টেলে নেয়া হয়ে গলে ঠান্ডা করে বৈয়ামে ভরে সংরক্ষণ করতে হবে (বাতাশ লাগলে নষ্ট হয়ে যাবে)
➖ ঠাণ্ডা হলে অনেক মচমচে হবে
এভাবে সহজে ব্রেড ক্রাম্ব তৈরী করা যায়।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।