০৮
মার্চ

নাগা টমেটো আলু ভর্তা

আমাদের খাবারের ধরণ কেমন যেনো হয়ে গিয়েছে। মিষ্টিতে মিষ্টি নেই! মরিচে ঝাল নেই!!
সেদিন সুপারস্টোরে বিক্রেতাকে জিজ্ঞেস করলাম, “আপু মরিচে ঝাল হয়না কেন?” উত্তরে সে বলে, “স্যার, মানুষ তো এখন ঝাল খেতে চায়না, তাই আমরা কম ঝাল ওয়ালা মরিচ বিক্রির জন্য সংগ্রহ করি।” কি ভয়ংকর কথা!! মরিচ খাবে অথচ ঝাল খাবে না!!

মরিচে ঝাল না থাকলে কি আমরা ঝাল খাবো না? অবশ্যই খাবো, আমরা আমাদের বিকল্প কিছু খুঁজেই নেবো। আর তাই তৈরী করছি নাগা মরিচ দিয়ে টমেটো আলুর ভর্তা।

মরিচ ও ঝাল নিয়ে যারা ভয় পান, তাদের একটা তথ্য জেনে রাখা দরকার। সবুজ/কাঁচা মরিচের ঝাল কিন্তু অনেক উপকারী, এই ঝালে অনেক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে, যা আমাদের ব্রেইন ও স্কিনের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

তৈরী করতে লাগছে –
▶ নাগা মরিচ ২ টি
▶ বড় টমেটো ৪/৫ টি
▶ বড় আলু ২ টি
▶ রসুন ৮/১০ কোয়া
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ সরিষার তেল আনুমানিক ২ টেবিল চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।