এবার মনেহয় দেশে ব্রকলির বাম্পার ফলন হয়েছে। বাজারে, সবজির ভ্যানগুলি ব্রকলি দিয়ে সয়লাব। ঢাকায় এখন ফুলকপির চাইতে ব্রকলিই বেশী দেখা যাচ্ছে। শীতের যেসব সবজি আমরা খাই, সবগুলি দিয়েই কিন্তু দারুন সব বিদেশী রেসিপি তৈরী করা যায়। আর বাজারে যখন এতো ব্রকলি এসেছে, এখনি ব্রকলি দিয়ে অন্যরকম রেসিপি রান্নার পারফেক্ট সময়। চলুন শিখে ফেলি চাইনিজ বিফ ব্রকলি রেসিপি। ভালো কথা, আমি এটা বিফ দিয়ে করেছি, আপনারা চাইলে যে কোনো মাংস দিয়ে করতে পারেন।
- মাংস মরিনেট করতে লাগছে –
- হাড় ছাড়া গরুর মাংস ১ কাপ (২৫০ গ্রাম)
- সয় সস ১ চা চামুচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামুচ
- গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- সস তৈরী করতে লাগছে
- চিনি ১ টেবিল চামুচ
- ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামুচ
- টমেটো সস ২ টেবিল চামুচ
- সয় সস ১ টেবিল চামুচ
- ফিশ সস ১ চা চামুচ
- তিলের তেল ০.৫ চা চামুচ
তিলে তেল না থাকলে দেয়ার দরকার নেই, এর বদলে অন্য তেল দেয়ারও দরকার নেই।
- কর্ণ ফ্লাওয়ারের গ্রেভি তৈরী করতে
- কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ চা চামুচ
- পানি ০.৫ কাপ
- শেষ রান্নায়
- ১ টা ব্রকলি
- চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামুচ
- রান্নার তেল: মাংস ভাজতে ২ টেবিল চামুচ, ব্রকলি ভাজতে ১ টেবিল চামুচ, শেষ রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
- আদা কুচি ০.৫ চা চামুচ
- রসুন কুচি ০.৫ চা চামুচ
- গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।