ভাজাভুজির জন্য থাইল্যান্ডের স্ট্রিট ফুডের সুনাম রয়েছে সারা পৃথিবী জুড়ে। পাকা কলা থেকে শুরু করে অক্টোপাস পর্যন্ত সবকিছুরই পাকোড়া তৈরী করে বিক্রি করে থাইল্যান্ডের রাস্তাগুলিতে। এখন আমি আমাদের ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই এরকম একটা আইটেম তৈরী করছি, যেটাকে ওরা বলে শ্রিম্প ললি আর আমাদের ভাষায় ললি চিংড়ি। থাইল্যান্ড সহ এশিয়ার অন্যান্য দেশগুলিতে এই আইটেমগুলি টেম্পোরা পাউডার দিয়ে তৈরী করে, তবে আমি সেই কাজ করবো না। বললাম না, আমি করবো আমাদের ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে। চলুন ললি চিংড়ি তৈরী করা শিখে ফেলি।
তৈরী করতে লাগছে –
- চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম
- সয় সস ০.৫ চা চামুচ
- ফিশ সস ০.৫ চা চামুচ
- লেবুর রস ১ চা চামুচ
- গোল মরিচের গুঁড়ি
- চিংড়ি মেরিনেট করতে ০.২৫ চা চামুচ
- ব্যাটার তৈরী করতে ০.২৫ চা চামুচ
- চালের আটা ১ কাপ
- কর্ণ ফ্লওয়ার ০.২৫ কাপ
- লবণ ০.৫ চা চামুচ
- মরিচ ১ চা চামুচ
- বেকিং পাউডার ০.২৫ চা চামুচ
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।