বিরিয়ানি নাম শুনলে ভোজন রসিকদের যেমন জিভে পানি চলে আসে, তেমনি রাধুঁনিরা আবার ভয় পেয়ে যায় প্রিপারেশনের কথা ভেবে। আমি এখন রেডিমেড মসলা ব্যবহার করে, অলমোস্ট কোনো ঝামেলা ছাড়াই একটা মুঘল ঘরানার ফিউশন বিরিয়ানি তৈরী করে দেখাচ্ছি। নাম তো এতক্ষণে জেনেই গেছেন, এবার চলুন রান্নাটি করে ফেলি।
তৈরী করতে লাগছে –
- মুরগির মাংস ১ কেজি
- ACI Pure তান্দুরি চিকেন মসলা ১ প্যাকেট
- পোলাও রান্নার সুগন্ধি চাল ২ কাপ
- টক দই ১ কাপ
- আলু ৮/১০ টি
- পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ
- লবণ
- আলু মেরিনেড করতে ০.৫ চা চামুচ
- চিকেন মেরিনেড করতে ১ চা চামুচ
- চাল সেদ্ধ করতে ১ চা চামুচ
- সরিষার তেল ২ টেবিল চামুচ
- রান্নার তেল ৩ টেবিল চামুচ
- দারুচিনি ২ টুকরো
- ছোটো এলাচ ২ টি
- তেজপাতা ১ টি
- কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
- সামাণ্য পিঁয়াজ বেরেশতা
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।