পাঁচমিশালি সবজি পাকোড়া – বেসন, চালের গুঁড়ি ছাড়াই টাটকা শীতের সবজি দিয়ে তৈরী
বাজার এখন উপচে পড়ছে শীতকালীন সবজি দিয়ে। আর এখন কোনোভাবেই নানারকম সবজি দিয়ে তৈরী সবজি পাকোড়া মিস করা যাবে না। পাকোড়া তৈরী করতে গেলেই আমাদের বেসন বা চালের গুঁড়ি লাগে। …
টিকিয়া কাবাব – মাংসের কিমা দিয়ে
অনেকে মনে করেন টিকিয়া আর শামি কাবাবের মধ্যে পার্থক্য আছে! বিষয়টা আমার চ্যানেলে বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাবের একটা রেসিপি অনেক আগে থেকে আছে। তবে যেহেতু বাবুর্চিদের প্রসেসটা একটু জটিল, তাই …
ঝটপট সকালের দু’রকম নাস্তা ও টিফিনের রেসিপি
সকালের নাশতা হলো দিনের সবচাইতে জরুরী খাবার। আর ঘুম থেকে উঠেই আমাদের টেনশন ধরে যায় নাশতায় কি খাবো আর বাচ্চাদের কি খাওয়াবো। এরপরে তৈরী করা, কাজে যাওয়া সব মিলিয়ে ঝামেলার …
জিরা পানি
জিরা পানি’র গুণের কথা আমি বলে শেষ করতে পারবোনা। এই শরবতটা তৈরী করতে যেসব উপকরণ ব্যবহার করা হয়, সবগুলিই প্রাকৃতিক এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। আমার চ্যানেলে মনেহয় এটাই …
মাইক্রোওয়েভে চিকেন ক্রিম পাস্তা
অনেক দর্শকের অনুরোধ ছিলো খুব সহজে যেনো পাস্তা রান্না করে দেখাই। হাতো যদি ৩০ মিনিট সময় থাকে, তাহলে তৈরী করে ফেলতে পারেন অসাধারণ এই অসাধারণ চিকেন ক্রিম পাস্তা।
পাস্তা…
হোটেল স্টাইলে শিম ভর্তা
জীবনে আমরা কিছু শিখলে সহজে ভুলিনা। এই ভর্তাটা আমি শিখেছিলাম আমার ছাত্র জীবনে মহাখালি ওয়্যারলেস গেটের একটি হোটেল থেকে। এখনো যখন ভর্তাটা করি, খেতে এতো অসাধারণ হয় যেটা বলে বোঝাতে …
বিয়ে বাড়ির ট্রেডিশনাল জর্দা পোলাও
জর্দা পোলাও ছাড়া আমি বিয়ের দাওয়াত কল্পনাই করতে পরিনা। কিন্তু গত দু’মাসে যে কয়টা বিয়ের দাওয়াতে গেলাম, কোথাও জর্দা পোলোও কপালে জুটলোনা। মানুষ যেনো জর্দার পোলাও রান্নার রেসিপি ভুলে না …
বাংলা ভ্যান/হোটেলের চিকেন ফ্রাই
ফাস্ট ফুডের চিকেন ফ্রাই তো আমরা চাইলে খেতে পারি। তবে ভ্যান বা হোটেলের একটা বিশেষ চিকেন ফ্রাই আছে যেটা সবসময় সবখানে পাওয়া যায়না। বিশেষ বিশেষ সময় বা বিশেষ বিশেষ এলাকায় …
ইলিশের মাথা দিয়ে কচু শাক
ইলিশ মাছ দিয়ে আমাদের রেসিপির কোনো শেষ নাই, কিন্তু ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কি করবো সেটা নিয়ে একটু দ্বিধার মধ্যে থাকি আমরা। এখন ইলিশের মাথা আর কচুশাক দিয়ে খুব মজার …
তিলের নাড়ু
মুড়ির মোয়া, নারকেলের নাড়ুর নাম শোনা গেলেও তিলের নাড়ুর নাম একদমই হারিয়ে গিয়েছে। কিন্তু এই নাড়ুটা যে কত্ত মজার তৈরী করে না খেলে বুঝতে পারবেন না। তো ঝট্পট্ শিখে ফেলি …