আলু বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোল
আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ, কুমড়া দিয়ে ইলিশ রেসিপিগুলে কেমন যেনো আমাদের খাবারের টেবিল থেকে হারিয়ে গিয়েছে। আমারা এখন ইলিশ নিয়ে অনেক ধরণের রান্না করছি কিন্তু এই মাজাদার খাবারগুলিকেও কিন্তু হারিয়ে …
মাছের রেসিপি
জুকিনি দিয়ে চিংড়ি মাছ
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ আমাদের দেশের একটি খুবই কমন এবং প্রিয় খাবার। কিন্তু যারা প্রবাসে থাকেন, তারা দেশী কচি লাউ এর মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটি অনেক মিস করেন। আমি আমার …
স্পাইসি গার্লিক প্রণ
আমার কুইক মিল রেসিপি সিরিজে এখন দেখাচ্ছি স্পাইসি গার্লিক প্রণ তৈরী করে। চিংড়ি রান্না করতে অনেকেই অভিযোগ করেন যে কারও চিংড়ি শক্ত হয়ে যায়, আবার কারও চিংড়ির ভেতরে ভালোভাবে কিছু …
ভাপা চিংড়ি
আমরা অনেকেই ভয় পাই যে ভালো কিছু খেতে হলে আমাদের অন্য কারও উপরে নির্ভর করতে হবে অথবা ঘন্টার পর ঘন্টা রান্না করতে হবে। কর্মব্যস্তময় জীবনে আমাদের অনেকেরই সেরকম সময় হয়ে …
কাচকি মাছের চরচরি
আমার চ্যানেলে ঝট্পট্ মিল তৈরী করার একটা সিরিজ আরম্ভ করেছি কিন্তু অনেক দর্শক বলছেন যে ঝট্পট্ কিছু তৈরী করতে হলে কেনো বিদেশী খাবার তৈরী করতে হবে, কেনো দেশী কিছু না। …
ইলিশ মাছের ডিম ভুনা
ইলিশের মৌসুম চলছে। বাজারে এখন ইলিশ মাছের ছড়াছড়ি আর কিছু কিছু মাছ আবার পাওয়া যাচ্ছে ডিম সহ। আমি এই ভিডিওতে ইলিশ মাছের ডিমের ভুনা তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই রান্নাটা একবার …
লইট্টা পাকোড়া
বৃষ্টির দিন একটু ভাজাভুজা না হলে কি আর আড্ডা জমে? তো এই আড্ডার জন্য একটু নতুন রেসিপি দিচ্ছি লইট্টা মাছের পাকোড়া। এই পাকোড়াটা যে খেতে কত মজা, সেটা না খেলে …
ইলিশ কোর্মা / ইলিশ মাছের কোর্মা
আমরা অনেকেই বলি যে ইলিশ মাছের একটা আলাদা ঘ্রাণ আছে, যার জন্য ইলিশ মাছ বেশী মসলা দিয়ে না রান্না করাই ভালো। তার অর্থ এই না যে ইলিশ মাছ ভাপিয়েই খেয়ে …
ফিশ ফিঙ্গার
ছোটো সোনামনিদের জন্য আরও একটি রেসিপি নিয়ে আসলাম, ফিশ ফিঙ্গার। আমি যে প্রসেসে করেছি, তাতে করে এটি প্রিপিয়ার করে অন্তত ১ মাস ফ্রিজে রেখে দেয়া যাবে। খাওয়ার ১ ঘন্টা আগে …
মাছের টিকিয়া
মাংসের টিকিয়া, কম বেশী আমরা মাঝে মাঝেই খাই। তবে মাছ দিয়ে যে কত মজার টিকিয়া তৈরী করা যায় আর খেতে যে কত মজা হয় সেটাই তৈরী করে দেখাচ্ছি এই রেসিপিতে। …