১৩
এপ্রিল

ইলিশ মাছের ভর্তা

ইলিশ মাছের তো অনেক রেসিপি দেখলাম। কিন্তু মাথা আর লেজ দিয়ে কি করবো!!! মাথা দিয়ে কি করবো সেটা নাহয় আরেকদিন দেখবো, এখন ইলিশের লেজ এবং কাটা বেশী আছে এরকম...

বিস্তারিত
০৮
এপ্রিল

হোটেল স্টাইলে টাকি মাছ ভর্তা

যারা ভালো হোটেলে টাকি মাছের ভর্তা একবার খেয়েছেন, মনে হয়না সেই স্বাদ কোনোভাবে ভুলতে পেরেছেন। আর হোটেলের ভালো স্বাদের খাবারগুলির মতো বাসায় তৈরী করতে না পারলে একটা আক্ষেপ থেকেই...

বিস্তারিত
০৫
এপ্রিল

ভাপা ইলিশ

আমাদের কাছে একটা অভিযোগ খুব কমন, সুস্বাদু রান্নাগুলি তৈরীর প্রসেস এতো জটিল কেনো! তাই এখন ইলিশ মাছের একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম যেটা তৈরী করতে কোনো ঝামেলাই নেই। তৈরী করছি...

বিস্তারিত
৩১
মার্চ

ইলিশ ভূনা খিচুড়ি

ইলিশ মাছ নিয়ে বাঙ্গালীর রসনার যেনো শেষ নেই, আছে স্বাদের সেরা মজার মজার রেসিপি। কোনোটি তৈরী করা সহজ আবার কোনোটি একটু জটিল। সময়ের অভাবে আমরা সবসময়ই সহজ রেসিপিগুলি অনুশীলন...

বিস্তারিত
১২
মার্চ

হোটেলের স্টাইলে ফিশ কারি

“মাছে ভাতে বাঙ্গালী”

সাদা ভাত, মাছের তরকারি আর সাথে একটা ভর্তা। আমার মনে হয়না বাঙ্গালীদের এর চাইতে ভালো কিছু খেতে দিয়ে ইম্প্রেস করা সম্ভব। আমার চ্যানেলে আমি বরাবরই ট্রেডিশনাল রেসিপিগুলি...

বিস্তারিত
০৯
মার্চ

হোটেলের স্টাইলে চিংড়ি মাছের ভর্তা

ভর্তার প্রতি দুর্বলতাটা বাঙ্গালীর নতুন কিছু না। তবে সবচাইতে বেশী দুর্বলতা হলো হোটেলের ভর্তাগুলির প্রতি। আমাদের একটা ধারণা আছে যে হোটেলে যে ভর্তা তৈরী হয়, সেটা আমাদের পক্ষে তৈরী...

বিস্তারিত
০১
মার্চ

শ্রিম্প কেক

আমার চ্যানেলে সবসময়ই হালকা নাশতা টাইপের রেসিপির একটা আলাদা চাহিদা রয়েছে। আর আমি তাই চেষ্টা করি কিভাবে স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে হালকা নাশতার রেসিপি উপস্থাপন করা যায়, বিশেষ করে শিশুদের...

বিস্তারিত
২৬
ফেব্রু.

ফিশ স্টেক

আমরা অনেকভাবে মাছ রান্না করি, কিন্তু মাছের কাবাবের চলটা আমাদের দেশে তেমন না হলেও সারা পৃথিবীতে মাছ দিয়ে তৈরী কাবাবের ভীষণ কদর রয়েছে। আর সেরকম কাবাব টাইপেরই একটা ডিস...

বিস্তারিত
২০
ডিসে.

রূপচাঁদা মাছ ফ্রাই

আমার মাছের রেসিপি কম বলে আমার অনেক দর্শক অভিযোগ করেন। তাই আজকে একটা ঝটপট রেসিপি নিয়ে হাজির হলে রূপচাঁদা মাছ ফ্রাই। আমি আশা করছি সাধারণ দর্শকদের পাশাপাশি এই রেসিপিটি আমার...

বিস্তারিত
২৮
নভে.

প্যান ফ্রাইড টুনা মাছের পাকোড়া

দেশে বিদেশে টুনা মাছ এখন বেশ জনপ্রিয়, আর প্রবাসীদের জন্য টুনা মাছ ভীষণ সহজলভ্য। আজকে টুনা মাছ দিয়ে একটা অন্যরকম একটা পাকোড়া তৈরী করে দেখাচ্ছি, প্যান ফ্রাইড টুনা। এই...

বিস্তারিত