ইতিহাসের পাতায় যত পেছনে যাওয়া হোক না কেনো, পোলাও-এর নাম বিভিন্নভাবে অভিজাত খাবারের তালিকায় উঠে এসেছে সবসময়। অনেকে অনেকভাবে পোলাও তৈরী করেন, আমি নিজেও আমার মা-খালাদের কাছ থেকে তিন-চার রকমের পোলাও রাঁধতে শিখেছি। প্রথম কিস্তি হিসেবে এখন দেখাচ্ছি প্লেইন পোলাও তৈরীর রেসিপি। খুবই সিম্পল এই রেসিপিটি আশাকরি সবারই ভালো লাগবে।
চলুন দেরী না করে ভিডিওতে দেখি এই রেসিপিটি তৈরীর উপায়:
ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরী করতে যা যা লেগেছে-
- সুগন্ধি চাল – ৩ কাপ
- তেল
- পোলাওর জন্য আধা কাপ
- বেরেস্তার জন্য প্রয়োজন মতো
- তেঁজ পাতা – ২টি
- দারুচিনি – প্রায় ৪ ইঞ্চি
- ছোটো এলাচ – ৪/৫ টি
- লং – ৫/৬ টি
- পেঁয়াজ
- পোলাওর জন্য আধা কাপ
- বেরেস্তার জন্য প্রয়োজন মতো
- আদা বাটা – ১ চা চামুচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামুচ
- ফুল ক্রিম দুধ – ১ কাপ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী (আমি ৩ চা চামুচ দিয়েছি)
- কাঁচা মরিচ – ৫/৬ টি
- মটরশুঁটি – প্রয়োজন মতো (আমি এখানে ২৫ গ্রামের মতো দিয়েছি)
- ঘি – ৩ চা চামুচ
- ক্যাওড়ার জল – ৩ চা চামুচ
