প্রায় ৮-১০ বছর আগে যাত্রাবাড়ী বাস স্ট্যান্ডের পাশে ফুটপাতে প্রথম খেয়েছিলাম এই নিহারী হালিম। বাটির মধ্যে বড় বড় নিহারী দিয়ে পরিবেশন করা এই হালিমের স্বাদ খাওয়ার পর থেকেই জিভে লেগে ছিলো। এখন এই হালিমটি আমি যেহেতু বাসায় তৈরী করতে পারি, তাই সবার জন্য নিয়ে আসলাম এর রেসিপি। আশাকরি আপনাদের পছন্দ হবে।
তৈরী করতে লাগছে –
- পা’র হাড় ১ কেজি
- পিয়াজ ১ কাপ
- রসুনের কোয়া ০.৫ কাপ
- মরিচের গুঁড়ি ২ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- লবণ
- পায়া রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
- ডাল রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
- তেল
- ০.২৫ কাপ নিহারী রান্নায়
- ০.২৫ কাপ বাগারে
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
- বিট লবন ১ চা চামুচ + ১ চা চামুচ
- হালিমের মসলা
- নিহারী রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
- হালিমের ডালে ১ টেবিল চামুচ
- নামানোর আগে ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- হালিমের ডাল মিক্স ২ কাপ
- ব্রাউন/লাল আটা ০.৫ কাপ
- টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
পারফেক্ট হালিম মিক্স ও মসলা তৈরীর ভিডিও দেখুন এই লিঙ্ক
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।
