২৯
আগস্ট

ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা

আমার কাছে আমাদের দেশী সবজির তরকারিগুলো রান্না করাটা সবচাইতে বেশী আনন্দের মনে হয়। কারণ, দেশী তরকারিগুলি রান্না করতে কোনো বাড়তি ভেজাল নেই। ঘন্টার পর ঘন্টা প্রস্তুতি নিতে হয়না, মেরিনেট করে রাখতে হয়না, আবার চুলোর পাশে দাঁড়িয়ে অনেক সময় নিয়ে রান্না করতে হয়না। এখন যে রেসিপিটি করছি এটা কাটাকুটি থেকে শুরু করে পরিবেশন পর্যন্ত হিসেব করলে খুব বেশী হলে ২০ মিনিট সময় লাগবে। আর অনেক পুষ্টিতে ভরপুর এই তরকারিটি। কারণ চিচিঙ্গার রয়েছে নানাবিধ গুণাগুন। যাই হোক, কথা না বাড়িয়ে তৈরী করার পদ্ধতিটি শিখে ফেলি।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. চিচিঙ্গা ০.৫ কেজি
  2. ১ টা ইলিশ মাছের সম্পুর্ণ ডিম
  3. তেল ০.২৫ কাপ
  4. পিয়াঁজ কুচি ১ কাপ
  5. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
  6. ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  7. জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  8. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  9. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  10. লবণ ১ চা চামুচ
  11. মোটা করে কাটা পেয়াঁজ ০.৫ কাপ
  12. কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি
  13. টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

✔ আমি রান্নাটা ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে করেছি, আপনারা চাইলে যে কোনো মাছের ডিম দিয়ে তরকারিটি রান্না করতে পারেন।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।