সাদা পোলাও আর হলুদ খিচুড়ির মাঝে যে বাসন্তি রঙের একটা বাসন্তি পোলাও আছে, সেটা অনেকেরই জানা নেই। অনেক ট্রেডিশনাল বাসন্তি রঙের এই পোলাও। মজার বিষয় হলো, পোলাওটা তৈরী করতে পেঁয়াজ, রসুন দিতে হয়না! রান্না করতে চিনি দিতে হয়, আবার জর্দা পোলাওর মতো মিষ্টি হয়না। আবার ফ্লেভারটা এত্ত সুন্দর হয় যে কেওড়ার জল/গোলাপ জলও দিতে হয়না। একদম ঝামেলা ছাড়া যদি পারফেক্ট একটা পোলাও রান্না করতে চান, তাহলে অবশ্যই শিখে ফেলুন এই বাসন্তি পোলাও রেসিপি।
তৈরী করতে লাগছে –
- পোলাও এর সুগন্ধী চাল ২ কাপ
- ৪/৫ সেঃমিঃ আদার টুকরো
- চিনি ০.২৫ কাপ
- লবণ ১ চা চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
- গরম মসলার গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
- ঘি
- চাল মাখাতে ২ টেবিল চামুচ
- রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
- কাজু বাদাম ২ টেবিল চামুচ
- কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
- ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
- দারুচিনি ২ টুকরো
- লবঙ্গ ৪/৫ টি
- তেজ পাতা ১ টি
- কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।